Ainekset Munapuuro (luonnollinen)
| kananmuna | 3.0 (kappale) |
| maito lehmä | 60.0 (gramma) |
| voi | 10.0 (gramma) |
| Vehnäleipäkrutonit (1. vaihtoehto) | 50.0 (gramma) |
Valmistusmenetelmä
Sen valmistamiseksi munat tai melangi laimennetaan maidolla tai vedellä, lisätään suolaa (10 g / 1 massa), rasvaa ja keitetään jatkuvasti sekoittaen pienessä kulhossa, kunnes saadaan puolinestemäinen puuro. Valmistettu puuro säilytetään vapauttamiseen asti bain-mariessa 60 ° C: n lämpötilassa enintään 15 minuuttia. Munapuuroa levitetään pienissä kulhoissa tai syvässä teelautasissa luonnollisessa muodossa, juuston, krutonkien tai kasvislisukkeen kera sienissä tai lihatuotteissa. tai juustoraaste laitetaan puuron keskelle, krutonkeja laitetaan reunoille.
Voit luoda oman reseptin ottaen huomioon vitamiinien ja kivennäisaineiden menetykset käyttämällä sovelluksen reseptilaskuria.
Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 180.3 kCal | 1684 kCal | 10.7% | 5.9% | 934 g |
| Proteiinit | 10.3 g | 76 g | 13.6% | 7.5% | 738 g |
| Rasvat | 11 g | 56 g | 19.6% | 10.9% | 509 g |
| Hiilihydraatit | 10.8 g | 219 g | 4.9% | 2.7% | 2028 g |
| orgaaniset hapot | 0.02 g | ~ | |||
| vesi | 66.2 g | 2273 g | 2.9% | 1.6% | 3434 g |
| Ash | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 12.3% | 450 g |
| Retinolin | 0.2 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 2.9% | 1875 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 9.3% | 600 g |
| B4-vitamiini, koliini | 166.9 mg | 500 mg | 33.4% | 18.5% | 300 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.9 mg | 5 mg | 18% | 10% | 556 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.8% | 2000 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 11.6 μg | 400 μg | 2.9% | 1.6% | 3448 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 7.4% | 750 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 7.2% | 769 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 5.5% | 1000 g |
| H-vitamiini, biotiini | 13.1 μg | 50 μg | 26.2% | 14.5% | 382 g |
| PP-vitamiini, NE | 2.2098 mg | 20 mg | 11% | 6.1% | 905 g |
| niasiini | 0.5 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 147.6 mg | 2500 mg | 5.9% | 3.3% | 1694 g |
| Kalsium, Ca | 66.1 mg | 1000 mg | 6.6% | 3.7% | 1513 g |
| Pii, Si | 0.5 mg | 30 mg | 1.7% | 0.9% | 6000 g |
| Magnesium, mg | 17.7 mg | 400 mg | 4.4% | 2.4% | 2260 g |
| Natrium, Na | 205.2 mg | 1300 mg | 15.8% | 8.8% | 634 g |
| Rikki, S | 124.4 mg | 1000 mg | 12.4% | 6.9% | 804 g |
| Fosfori, P | 155.1 mg | 800 mg | 19.4% | 10.8% | 516 g |
| Kloori, Cl | 306.1 mg | 2300 mg | 13.3% | 7.4% | 751 g |
| Hivenaineet | |||||
| Alumiini, Al | 11.7 μg | ~ | |||
| Rauta, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 5.9% | 947 g |
| Jodi, minä | 14 μg | 150 μg | 9.3% | 5.2% | 1071 g |
| Cobalt, Co. | 6.5 μg | 10 μg | 65% | 36.1% | 154 g |
| Mangaani, mn | 0.2037 mg | 2 mg | 10.2% | 5.7% | 982 g |
| Kupari, Cu | 82.2 μg | 1000 μg | 8.2% | 4.5% | 1217 g |
| Molybdeeni, Mo. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 6% | 921 g |
| Lyijy, Sn | 3.1 μg | ~ | |||
| Seleeni, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.5% | 11000 g |
| Strontium, vanhempi | 4 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 37.3 μg | 4000 μg | 0.9% | 0.5% | 10724 g |
| Kromi, kr | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 3.7% | 1515 g |
| Sinkki, Zn | 0.9212 mg | 12 mg | 7.7% | 4.3% | 1303 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 1.6 g | enintään 100 г | |||
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 321.1 mg | enintään 300 mg |
Energia-arvo on 180,3 kcal.
Munapuuro (luonnollinen) runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: A-vitamiini - 22,2%, B2-vitamiini - 16,7%, koliini - 33,4%, B5-vitamiini - 18%, B12-vitamiini - 13,3%, D-vitamiini - 13% , H-vitamiini - 26,2%, PP-vitamiini - 11%, fosfori - 19,4%, kloori - 13,3%, koboltti - 65%
- Vitamiini on vastuussa normaalista kehityksestä, lisääntymistoiminnasta, ihon ja silmien terveydestä sekä immuniteetin ylläpitämisestä.
- Vitamiini B2 osallistuu redox-reaktioihin, parantaa visuaalisen analysaattorin väriherkkyyttä ja tummaa sopeutumista. Riittämätön B2-vitamiinin saanti liittyy ihon, limakalvojen, heikentyneen valon ja hämärän näön tilaan.
- Sekoitettu on osa lesitiiniä, sillä on rooli fosfolipidien synteesissä ja metaboliassa maksassa, se on vapaiden metyyliryhmien lähde, toimii lipotrooppisena tekijänä.
- Vitamiini B5 osallistuu proteiini-, rasva-, hiilihydraatti-aineenvaihduntaan, kolesterolimetaboliaan, useiden hormonien, hemoglobiinin, synteesiin, edistää aminohappojen ja sokerien imeytymistä suolistossa, tukee lisämunuaisen kuoren toimintaa. Pantoteenihapon puute voi vahingoittaa ihoa ja limakalvoja.
- Vitamiini B12 on tärkeä rooli aminohappojen metaboliassa ja konversiossa. Folaatti ja B12-vitamiini ovat toisiinsa liittyviä vitamiineja ja osallistuvat veren muodostumiseen. B12-vitamiinin puute johtaa osittaisen tai sekundaarisen folaattivajeen, sekä anemian, leukopenian, trombosytopenian kehittymiseen.
- D-vitamiini ylläpitää kalsiumin ja fosforin homeostaasia, suorittaa luun mineralisaation prosessit. D-vitamiinin puute johtaa heikentyneeseen kalsiumin ja fosforin metaboliaan luissa, lisääntyneeseen luukudoksen demineralisaatioon, mikä lisää osteoporoosin riskiä.
- H-vitamiini osallistuu rasvojen, glykogeenin, aminohappojen aineenvaihdunnan synteesiin. Riittämätön tämän vitamiinin saanti voi johtaa häiriöihin ihon normaalissa tilassa.
- PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämätön vitamiinin saanti liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintymiseen.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Kloori tarvitaan suolahapon muodostumiseen ja erittymiseen elimistössä.
- Koboltti on osa B12-vitamiinia. Aktivoi rasvahappojen aineenvaihdunnan ja foolihapon metabolian entsyymit.
Kaloripitoisuus ja reseptin ainesosien kemiallinen koostumus Munapuuro (luonnollinen) 100 grammaa kohti
- 157 kCal
- 60 kCal
- 661 kCal
Tunnisteet: Ruoanlaitto, kaloripitoisuus 180,3 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, mitkä vitamiinit, kivennäisaineet, keittomenetelmä Munapuuro (luonnollinen), resepti, kalorit, ravintoaineet