Ainekset Munakoiso kaviaari
| munakoiso | 1438.0 (gramma) |
| sipuli | 131.0 (gramma) |
| auringonkukkaöljy | 56.0 (gramma) |
| tomaattisose | 110.0 (gramma) |
| etikka | 32.0 (gramma) |
| valkosipuli sipuli | 5.0 (gramma) |
Valmistusmenetelmä
Pestyt munakoisot, joiden varsi on poistettu, paistetaan uunissa, kunnes ne ovat pehmeitä, jäähtyneitä, kuori poistetaan, massa leikataan. Silputut sipulit kuullotetaan kevyesti kasviöljyssä, sitten lisätään tomaattimurska ja haudutetaan vielä 10-15 minuuttia. Yhdistä massa munakoisoihin ja hauduta, kunnes sakeutuu, mausta murskatulla valkosipulilla, etikalla, suolalla, pippurilla. Tarjoile 75-100 g annosta kohti. Ruokalaji voidaan valmistaa ilman valkosipulia.
Voit luoda oman reseptin ottaen huomioon vitamiinien ja kivennäisaineiden menetykset käyttämällä sovelluksen reseptilaskuria.
Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 74.3 kCal | 1684 kCal | 4.4% | 5.9% | 2266 g |
| Proteiinit | 1.9 g | 76 g | 2.5% | 3.4% | 4000 g |
| Rasvat | 4.7 g | 56 g | 8.4% | 11.3% | 1191 g |
| Hiilihydraatit | 6.5 g | 219 g | 3% | 4% | 3369 g |
| orgaaniset hapot | 0.4 g | ~ | |||
| Ravintokuitu | 3.4 g | 20 g | 17% | 22.9% | 588 g |
| vesi | 125 g | 2273 g | 5.5% | 7.4% | 1818 g |
| Ash | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 3% | 4500 g |
| Retinolin | 0.02 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 4.4% | 3000 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 5.2% | 2571 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.008 mg | 5 mg | 0.2% | 0.3% | 62500 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 13.5% | 1000 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 18.5 μg | 400 μg | 4.6% | 6.2% | 2162 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 7.8 mg | 90 mg | 8.7% | 11.7% | 1154 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 1.9 mg | 15 mg | 12.7% | 17.1% | 789 g |
| H-vitamiini, biotiini | 0.07 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | 71429 g |
| PP-vitamiini, NE | 1.1154 mg | 20 mg | 5.6% | 7.5% | 1793 g |
| niasiini | 0.8 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 321.1 mg | 2500 mg | 12.8% | 17.2% | 779 g |
| Kalsium, Ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 2.7% | 5000 g |
| Magnesium, mg | 14.5 mg | 400 mg | 3.6% | 4.8% | 2759 g |
| Natrium, Na | 7.5 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.8% | 17333 g |
| Rikki, S | 20.8 mg | 1000 mg | 2.1% | 2.8% | 4808 g |
| Fosfori, P | 44.6 mg | 800 mg | 5.6% | 7.5% | 1794 g |
| Kloori, Cl | 46.8 mg | 2300 mg | 2% | 2.7% | 4915 g |
| Hivenaineet | |||||
| Alumiini, Al | 805.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 114.5 μg | ~ | |||
| Rauta, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 5.2% | 2571 g |
| Jodi, minä | 2.2 μg | 150 μg | 1.5% | 2% | 6818 g |
| Cobalt, Co. | 1.5 μg | 10 μg | 15% | 20.2% | 667 g |
| Mangaani, mn | 0.225 mg | 2 mg | 11.3% | 15.2% | 889 g |
| Kupari, Cu | 136.1 μg | 1000 μg | 13.6% | 18.3% | 735 g |
| Molybdeeni, Mo. | 9.4 μg | 70 μg | 13.4% | 18% | 745 g |
| Nikkeli, Ni | 0.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 49.3 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 16.3 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.5% | 24540 g |
| Kromi, kr | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 g |
| Sinkki, Zn | 0.3654 mg | 12 mg | 3% | 4% | 3284 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Tärkkelys ja dekstriinit | 1 g | ~ | |||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 5.4 g | enintään 100 г |
Energia-arvo on 74,3 kcal.
Munakoiso kaviaari runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: E-vitamiini - 12,7%, kalium - 12,8%, koboltti - 15%, mangaani - 11,3%, kupari - 13,6%, molybdeeni - 13,4%
- E-vitamiini sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia, se on välttämätön sukurauhasten toiminnalle, sydänlihas, on yleinen solukalvojen stabilointiaine. E-vitamiinin puutteella havaitaan punasolujen hemolyysi ja neurologiset häiriöt.
- kalium on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu veden, happo- ja elektrolyyttitasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssien prosesseihin, paineen säätelyyn.
- Koboltti on osa B12-vitamiinia. Aktivoi rasvahappojen aineenvaihdunnan ja foolihapon metabolian entsyymit.
- Mangaani osallistuu luun ja sidekudoksen muodostumiseen, on osa entsyymejä, jotka osallistuvat aminohappojen, hiilihydraattien, katekoliamiinien metaboliaan; välttämätön kolesterolin ja nukleotidien synteesille. Riittämättömään kulutukseen liittyy kasvun hidastuminen, lisääntymisjärjestelmän häiriöt, luukudoksen lisääntynyt hauraus, hiilihydraattien ja lipidien aineenvaihdunnan häiriöt.
- Kupari on osa entsyymejä, joilla on redoksiaktiivisuutta ja jotka osallistuvat raudan aineenvaihduntaan, stimuloi proteiinien ja hiilihydraattien imeytymistä. Osallistuu ihmiskehon kudosten toimittamiseen hapella. Puute ilmenee häiriöistä sydän- ja verisuonijärjestelmän ja luuston muodostumisessa, sidekudoksen dysplasian kehittymisessä.
- Molybdeeni on kofaktori monista entsyymeistä, jotka tarjoavat rikkiä sisältävien aminohappojen, puriinien ja pyrimidiinien metabolian.
RESEPTIEN AINEOSIEN kaloripitoisuus ja kemiallinen koostumus Munakaviaari 100 g / g
- 24 kCal
- 41 kCal
- 899 kCal
- 102 kCal
- 11 kCal
- 149 kCal
Tunnisteet: Ruoanlaitto, kaloripitoisuus 74,3 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, mitkä vitamiinit, kivennäisaineet, keittomenetelmä Munakaviaari, resepti, kalorit, ravintoaineet