Lucuma, joka tunnetaan enimmäkseen vain Latinalaisessa Amerikassa, on yksi terveellisimmistä superhedelmistä New Jerseyn yliopiston (USA) tekemän tutkimuksen mukaan. Nykyään tämä mielenkiintoinen hedelmä on saamassa yhä enemmän suosiota Euroopassa ja Yhdysvalloissa terveellisiä elämäntapoja noudattavien ihmisten keskuudessa.
Lucuma (latinalainen nimi – Pouteria lucuma) on vähän tunnettu maailmassa, mutta erittäin suosittu Perussa, Chilessä ja Ecuadorissa sekä muinaisista ajoista lähtien. Tätä hedelmää viljeltiin laajalti esikolumbiaanisessa Mochican kulttuurissa, ja edes vanhan maailman tulokkaiden Amerikan valloitus ei tuhonnut tämän tuotteen atsteekkien kulutuskulttuuria, kuten useimpia muitakin siirtomaa edeltävän kulttuurin tapoja. alkuasukkaat.
Vielä nykyäänkin locumaa arvostetaan täällä kovasti: esimerkiksi jäätelön "locuma"-maku on Perussa suositumpi kuin vanilja tai suklaa – nykyäänkin! Muu "sivistynyt" maailma ei kuitenkaan tiedä juurikaan tämän merkittävän hedelmän eduista - ja mausta -, joka voi kasvaa kaikkialla maailmassa subtrooppisessa ilmastossa.
Nykyään tapahtuu turkkilaisen nautinnon "toinen löytö". Paitsi että tämä, liioittelematta, eksoottisella makeudella on erityinen ja mieleenpainuva maku (samanlainen kuin karamelli tai toffee), se on myös uskomattoman terveellistä, jolla on suuri tulevaisuus tälle epätavalliselle superhedelmälle.
Luettelemme lucuman tärkeimmät hyödylliset ominaisuudet:
• Luonnollinen parantava aine, joka auttaa elimistöä uusimaan soluja ja parantaa siten nopeasti mahdolliset vammat tai viiltoja, hankausta jne. sekä puhdistaa ja tekee ihosta kauniin. Perun paikalliset arvostivat tätä kansanlääketieteessä monia käyttötarkoituksia saanutta lääkettä ja kutsuivat sitä jopa "atsteekkien kullaksi". • Terveellinen, gluteeniton vaihtoehto sokerille ja kemiallisille makeutusaineille. Monet lännen vegaanit ja raakaruokailijat ovat jo maistaneet turkkilaista herkkua ja lisäävät sitä smoothieihin, koska sen erityinen maku kompensoi joidenkin terveellisten, mutta ei kovin miellyttävien ruokien (kuten vihreiden, vehnäruohon jne.) vaaleat tai epämiellyttävät makuominaisuudet. . Lucumalla on alhainen glykeeminen indeksi ja siksi se on diabeettinen. • Turkkilainen herkku on myös runsas 14 erilaisen vitamiinin ja kivennäisaineen lähde (mukaan lukien kalium, natrium, kalsium, magnesium ja fosfori), kiinalaisten tutkijoiden tutkimuksen mukaan. Ei ole mikään salaisuus, että meiltä ostettavissa olevat hedelmät ja vihannekset ovat usein mineraaliköyhiä, joten näiden aineiden lisälähde ja jopa luonnollisessa muodossaan on vain lahja. Kiinan raportin tiedot osoittavat myös, että turkkilaisten herkkujen raskasmetalli (lyijy, kadmium) pitoisuus on erittäin alhainen – jälleen iloinen kontrasti useisiin Euroopassa myytäviin hedelmiin. • Lucuma sisältää huomattavan määrän kuitua, mikä tekee siitä hyvää ruoansulatukselle. Lucuma puhdistaa hellävaraisesti suolistoa ja – sokerin imeytymiskyvyn ansiosta – estää tyypin XNUMX diabeteksen mahdollisuutta. Lucuma alentaa myös kokonaiskolesterolitasoa.
Tuoretta turkkilaista herkkua voi ostaa vain kasvupaikoilta, koska. kypsiä hedelmiä on lähes mahdotonta kuljettaa – ne ovat erittäin pehmeitä. Siksi Turkish delight kuivataan ja myydään jauheena, joka säilyy hyvin. Valitettavasti huolimatta locuma-leivonnaisten kasvavasta suosiosta makeutusaineena, tämän superhedelmän terveyshyödyt häviävät kuumennettaessa – se on puhtaasti raakaruokaa!