Ainekset Hienonnettu luonnollinen leike
| sianliha, leikkuuliha | 156.0 (gramma) |
| vesi | 12.0 (gramma) |
| kananmuna | 0.2 (kappale) |
| järjiltään | 20.0 (gramma) |
| eläinrasva | 12.0 (gramma) |
Valmistusmenetelmä
Valmis jauheliha leikataan litteiksi soikeiksi tuotteiksi, kostutetaan lezonissa, leivitetään korppujauhoissa ja paistetaan. Loman aikana šnitseliä koristellaan ja kaadetaan rasvalla. Lisukkeet - murupuuro, keitetyt palkokasvit, keitetyt pastat, keitetyt perunat, paistetut perunat (keitetyistä), paistetut perunat (raakasta), rasvalla keitetyt kasvikset, rasvalla haudutetut kasvikset, monimutkaiset lisukkeet…
Voit luoda oman reseptin ottaen huomioon vitamiinien ja kivennäisaineiden menetykset käyttämällä sovelluksen reseptilaskuria.
Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) sisältö 100 grammaa syötävää osaa kohti.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 539.6 kCal | 1684 kCal | 32% | 5.9% | 312 g |
| Proteiinit | 20.3 g | 76 g | 26.7% | 4.9% | 374 g |
| Rasvat | 47.7 g | 56 g | 85.2% | 15.8% | 117 g |
| Hiilihydraatit | 7.9 g | 219 g | 3.6% | 0.7% | 2772 g |
| Ravintokuitu | 0.05 g | 20 g | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| vesi | 17.4 g | 2273 g | 0.8% | 0.1% | 13063 g |
| Ash | 0.4 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 0.4% | 4500 g |
| Retinolin | 0.02 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.6 mg | 1.5 mg | 40% | 7.4% | 250 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 3.1% | 600 g |
| B4-vitamiini, koliini | 114.9 mg | 500 mg | 23% | 4.3% | 435 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.8 mg | 5 mg | 16% | 3% | 625 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.5 mg | 2 mg | 25% | 4.6% | 400 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 10.4 μg | 400 μg | 2.6% | 0.5% | 3846 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 0.2% | 7500 g |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.2% | 10000 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 1.1% | 1667 g |
| H-vitamiini, biotiini | 2.7 μg | 50 μg | 5.4% | 1% | 1852 g |
| PP-vitamiini, NE | 7.1698 mg | 20 mg | 35.8% | 6.6% | 279 g |
| niasiini | 3.8 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 381.8 mg | 2500 mg | 15.3% | 2.8% | 655 g |
| Kalsium, Ca | 43.9 mg | 1000 mg | 4.4% | 0.8% | 2278 g |
| Pii, Si | 6.4 mg | 30 mg | 21.3% | 3.9% | 469 g |
| Magnesium, mg | 35.4 mg | 400 mg | 8.9% | 1.6% | 1130 g |
| Natrium, Na | 78.4 mg | 1300 mg | 6% | 1.1% | 1658 g |
| Rikki, S | 282.6 mg | 1000 mg | 28.3% | 5.2% | 354 g |
| Fosfori, P | 236.7 mg | 800 mg | 29.6% | 5.5% | 338 g |
| Kloori, Cl | 71.2 mg | 2300 mg | 3.1% | 0.6% | 3230 g |
| Hivenaineet | |||||
| Alumiini, Al | 192 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 25.6 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 21.8 μg | ~ | |||
| Rauta, Fe | 2.5 mg | 18 mg | 13.9% | 2.6% | 720 g |
| Jodi, minä | 10.3 μg | 150 μg | 6.9% | 1.3% | 1456 g |
| Cobalt, Co. | 10.7 μg | 10 μg | 107% | 19.8% | 93 g |
| Mangaani, mn | 0.5219 mg | 2 mg | 26.1% | 4.8% | 383 g |
| Kupari, Cu | 182.2 μg | 1000 μg | 18.2% | 3.4% | 549 g |
| Molybdeeni, Mo. | 18.9 μg | 70 μg | 27% | 5% | 370 g |
| Nikkeli, Ni | 19.6 μg | ~ | |||
| Lyijy, Sn | 39.7 μg | ~ | |||
| Seleeni, Se | 2.4 μg | 55 μg | 4.4% | 0.8% | 2292 g |
| Strontium, vanhempi | 25.6 μg | ~ | |||
| Titan, sinä | 5.8 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 85 μg | 4000 μg | 2.1% | 0.4% | 4706 g |
| Kromi, kr | 16.1 μg | 50 μg | 32.2% | 6% | 311 g |
| Sinkki, Zn | 2.8608 mg | 12 mg | 23.8% | 4.4% | 419 g |
| Zirkonium, Zr | 3.2 μg | ~ | |||
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Tärkkelys ja dekstriinit | 5.6 g | ~ | |||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 0.3 g | enintään 100 г | |||
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 32.2 mg | enintään 300 mg |
Energia-arvo on 539,6 kcal.
Hienonnettu luonnollinen leike runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: B1-vitamiini - 40%, B2-vitamiini - 16,7%, koliini - 23%, B5-vitamiini - 16%, B6-vitamiini - 25%, PP-vitamiini - 35,8%, kalium - 15,3 , 21,3, 29,6%, pii - 13,9%, fosfori - 107%, rauta - 26,1%, koboltti - 18,2%, mangaani - 27%, kupari - 32,2%, molybdeeni - 23,8, XNUMX%, kromi - XNUMX%, sinkki - XNUMX%
- Vitamiini B1 on osa tärkeimpiä hiilihydraatti- ja energia-aineenvaihdunnan entsyymejä, jotka tarjoavat keholle energiaa ja muoviaineita sekä haaraketjuisten aminohappojen metaboliaa. Tämän vitamiinin puute johtaa vakaviin hermo-, ruuansulatus- ja sydän- ja verisuonijärjestelmiin.
- Vitamiini B2 osallistuu redox-reaktioihin, parantaa visuaalisen analysaattorin väriherkkyyttä ja tummaa sopeutumista. Riittämätön B2-vitamiinin saanti liittyy ihon, limakalvojen, heikentyneen valon ja hämärän näön tilaan.
- Sekoitettu on osa lesitiiniä, sillä on rooli fosfolipidien synteesissä ja metaboliassa maksassa, se on vapaiden metyyliryhmien lähde, toimii lipotrooppisena tekijänä.
- Vitamiini B5 osallistuu proteiini-, rasva-, hiilihydraatti-aineenvaihduntaan, kolesterolimetaboliaan, useiden hormonien, hemoglobiinin, synteesiin, edistää aminohappojen ja sokerien imeytymistä suolistossa, tukee lisämunuaisen kuoren toimintaa. Pantoteenihapon puute voi vahingoittaa ihoa ja limakalvoja.
- Vitamiini B6 osallistuu immuunivasteen ylläpitoon, inhibitio- ja viritysprosesseihin keskushermostossa, aminohappojen muuntumiseen, tryptofaanin, lipidien ja nukleiinihappojen metaboliaan, myötävaikuttaa punasolujen normaaliin muodostumiseen, normaalitason ylläpitoon homokysteiiniä veressä. B6-vitamiinin puutteelliseen saantiin liittyy ruokahalun heikkeneminen, ihon kunnon rikkominen, homokysteinemian, anemian kehittyminen.
- PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämätön vitamiinin saanti liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintymiseen.
- kalium on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu veden, happo- ja elektrolyyttitasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssien prosesseihin, paineen säätelyyn.
- Pii sisällytetään glykosaminoglykaanien rakennekomponenttina ja stimuloi kollageenisynteesiä.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Rauta on osa proteiineja, joilla on erilaisia toimintoja, mukaan lukien entsyymit. Osallistuu elektronien, hapen kuljetukseen, varmistaa redoksireaktioiden kulun ja peroksidoitumisen aktivoitumisen. Riittämätön kulutus johtaa hypokromiseen anemiaan, luustolihasten myoglobiinipuutteiseen atoniaan, lisääntyneeseen väsymykseen, sydänlihaksesta, atrofiseen gastriittiin.
- Koboltti on osa B12-vitamiinia. Aktivoi rasvahappojen aineenvaihdunnan ja foolihapon metabolian entsyymit.
- Mangaani osallistuu luun ja sidekudoksen muodostumiseen, on osa entsyymejä, jotka osallistuvat aminohappojen, hiilihydraattien, katekoliamiinien metaboliaan; välttämätön kolesterolin ja nukleotidien synteesille. Riittämättömään kulutukseen liittyy kasvun hidastuminen, lisääntymisjärjestelmän häiriöt, luukudoksen lisääntynyt hauraus, hiilihydraattien ja lipidien aineenvaihdunnan häiriöt.
- Kupari on osa entsyymejä, joilla on redoksiaktiivisuutta ja jotka osallistuvat raudan aineenvaihduntaan, stimuloi proteiinien ja hiilihydraattien imeytymistä. Osallistuu ihmiskehon kudosten toimittamiseen hapella. Puute ilmenee häiriöistä sydän- ja verisuonijärjestelmän ja luuston muodostumisessa, sidekudoksen dysplasian kehittymisessä.
- Molybdeeni on kofaktori monista entsyymeistä, jotka tarjoavat rikkiä sisältävien aminohappojen, puriinien ja pyrimidiinien metabolian.
- kromi osallistuu verensokeritasojen säätelyyn tehostaen insuliinin vaikutusta. Puutos johtaa heikentyneeseen glukoositoleranssiin.
- sinkki on osa yli 300 entsyymiä, osallistuu hiilihydraattien, proteiinien, rasvojen, nukleiinihappojen synteesi- ja hajoamisprosesseihin sekä useiden geenien ilmentymisen säätelyyn. Riittämätön kulutus johtaa anemiaan, sekundaariseen immuunikatoon, maksakirroosiin, seksuaaliseen toimintahäiriöön ja sikiön epämuodostumiin. Viimeaikaiset tutkimukset ovat paljastaneet suurten sinkkiannosten kyvyn häiritä kuparin imeytymistä ja siten edistää anemian kehittymistä.
RESEPTIEN AINEOSIEN kaloripitoisuus ja kemiallinen koostumus Silputtu luonnollinen leike 100 grammaa kohden
- 421 kCal
- 0 kCal
- 157 kCal
- 899 kCal
Tunnisteet: Ruoanlaitto, kaloripitoisuus 539,6 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, mitkä vitamiinit, kivennäisaineet, keittotapa Luonnollinen hienonnettu leike, resepti, kalorit, ravinteet