Ainekset Marinoitua merilevää
| Ole lehtikaali | 1000.0 (gramma) |
| sokeri | 20.0 (gramma) |
| etikka | 10.0 (gramma) |
| kynsi | 0.5 (gramma) |
| laakerinlehti | 0.2 (gramma) |
| pöytäsuola | 10.0 (gramma) |
Valmistusmenetelmä
Valmis merilevä keitetään, jäähdytetään, hienonnetaan, kaadetaan jäähdytetyllä marinadilla ja pidetään siinä 6-8 tuntia. Sitten kaadetaan marinadi. Lisää marinadiin sokeri, neilikka, laakerinlehdet, suola kuumaan veteen ja keitä 3-5 minuuttia, jäähdytä, lisää etikkaa Marinoitua kaalia tarjoillaan itsenäisenä ruokana tai lisäkkeenä kala- ja liharuokiin.
Voit luoda oman reseptin ottaen huomioon vitamiinien ja kivennäisaineiden menetykset käyttämällä sovelluksen reseptilaskuria.
Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 12.5 kCal | 1684 kCal | 0.7% | 5.6% | 13472 g |
| Proteiinit | 0.9 g | 76 g | 1.2% | 9.6% | 8444 g |
| Rasvat | 0.2 g | 56 g | 0.4% | 3.2% | 28000 g |
| Hiilihydraatit | 1.9 g | 219 g | 0.9% | 7.2% | 11526 g |
| orgaaniset hapot | 37.2 g | ~ | |||
| Ravintokuitu | 1 g | 20 g | 5% | 40% | 2000 g |
| vesi | 0.9 g | 2273 g | 252556 g | ||
| Ash | 0.09 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 88.8% | 900 g |
| Retinolin | 0.1 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 21.6% | 3750 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 26.4% | 3000 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 8% | 10000 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 2.2 μg | 400 μg | 0.6% | 4.8% | 18182 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 1.9 mg | 90 mg | 2.1% | 16.8% | 4737 g |
| PP-vitamiini, NE | 0.5494 mg | 20 mg | 2.7% | 21.6% | 3640 g |
| niasiini | 0.4 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 942.1 mg | 2500 mg | 37.7% | 301.6% | 265 g |
| Kalsium, Ca | 42.4 mg | 1000 mg | 4.2% | 33.6% | 2358 g |
| Magnesium, mg | 165.1 mg | 400 mg | 41.3% | 330.4% | 242 g |
| Natrium, Na | 508.5 mg | 1300 mg | 39.1% | 312.8% | 256 g |
| Rikki, S | 1.7 mg | 1000 mg | 0.2% | 1.6% | 58824 g |
| Fosfori, P | 53.4 mg | 800 mg | 6.7% | 53.6% | 1498 g |
| Kloori, Cl | 573.8 mg | 2300 mg | 24.9% | 199.2% | 401 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 15.6 mg | 18 mg | 86.7% | 693.6% | 115 g |
| Cobalt, Co. | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 8% | 10000 g |
| Mangaani, mn | 0.0024 mg | 2 mg | 0.1% | 0.8% | 83333 g |
| Kupari, Cu | 2.6 μg | 1000 μg | 0.3% | 2.4% | 38462 g |
| Molybdeeni, Mo. | 1.1 μg | 70 μg | 1.6% | 12.8% | 6364 g |
| Sinkki, Zn | 0.0058 mg | 12 mg | 206897 g |
Energia-arvo on 12,5 kcal.
Marinoitu merilevä runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: A-vitamiini - 11,1%, kalium - 37,7%, magnesium - 41,3%, kloori - 24,9%, rauta - 86,7%
- Vitamiini on vastuussa normaalista kehityksestä, lisääntymistoiminnasta, ihon ja silmien terveydestä sekä immuniteetin ylläpitämisestä.
- kalium on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu veden, happo- ja elektrolyyttitasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssien prosesseihin, paineen säätelyyn.
- Magnesium osallistuu energian aineenvaihduntaan, proteiinien, nukleiinihappojen synteesiin, sillä on stabiloiva vaikutus kalvoihin, on välttämätöntä kalsiumin, kaliumin ja natriumin homeostaasin ylläpitämiseksi. Magnesiumin puute johtaa hypomagnesemiaan, lisääntyneeseen verenpainetaudin, sydänsairauksien riskiin.
- Kloori tarvitaan suolahapon muodostumiseen ja erittymiseen elimistössä.
- Rauta on osa proteiineja, joilla on erilaisia toimintoja, mukaan lukien entsyymit. Osallistuu elektronien, hapen kuljetukseen, varmistaa redoksireaktioiden kulun ja peroksidoitumisen aktivoitumisen. Riittämätön kulutus johtaa hypokromiseen anemiaan, luustolihasten myoglobiinipuutteiseen atoniaan, lisääntyneeseen väsymykseen, sydänlihaksesta, atrofiseen gastriittiin.
Reseptiainesosien kaloripitoisuus ja kemiallinen koostumus Marinoitua merilevää 100 g
- 25 kCal
- 399 kCal
- 11 kCal
- 0 kCal
- 313 kCal
- 0 kCal
Tunnisteet: Ruoanlaitto, kaloripitoisuus 12,5 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, mitkä vitamiinit, kivennäisaineet, keittomenetelmä Marinoitu merilevä, resepti, kalorit, ravintoaineet