Ainekset Puuro guryevskaya
| mannasuurimot | 240.0 (gramma) |
| maito lehmä | 1000.0 (gramma) |
| sokeri | 160.0 (gramma) |
| voi | 50.0 (gramma) |
| kanan proteiini | 2.0 (kappale) |
| maapähkinät | 65.0 (gramma) |
| päärynä | 1.0 (kappale) |
| omenat | 1.0 (kappale) |
Kaada maito tai kerma matalaan kattilaan ja laita kuumaan uuniin. Kun muodostuu ruskeaa vaahtoa, poista se varovasti varoen vahingoittamasta vaahdon muotoa. Aseta tasaiselle lautaselle. Puuroa varten tarvitaan 4-5 vaahtoa. Keitä viskoosi manna maidossa, lisää sokeria ja suolaa maun mukaan. Laita kuumaan puuroon jatkuvasti sekoittaen voita, vatkattuja munanvalkuaisia, sokeria jauhettuja keltuaisia, hienonnettuja ja paahdettuja pähkinöitä (mitä tahansa). Sekoita valmis massa, laita osa siitä valurautapannuun, jossa on ohut kerros (1 / 2-1 cm) ja peitä vaahdolla. Sitten taas - kerros puuroa, peitä jälleen vaahdolla. Siis kolme tai neljä kertaa. Puuron yläkerros ei ole vaahdon peitossa. Se on ripoteltava sokerilla ja poltettava se nopeasti, ennen kuin sokeri ehtii liueta, kuumalla veitsellä, jolla on leveä terä. Sokeri muuttuu kultaiseksi. Laita sen jälkeen puuro lämpimään uuniin 5-7 minuutiksi. Ennen tarjoilua laita päälle kuumennettu ja kuumennettu sitten kuumassa siirapissa, viipaloidut omenat, päärynät ja muut hedelmät. Voit koristaa puuron hillolla.
Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 151.2 kCal | 1684 kCal | 9% | 6% | 1114 g |
| Proteiinit | 4.4 g | 76 g | 5.8% | 3.8% | 1727 g |
| Rasvat | 5.4 g | 56 g | 9.6% | 6.3% | 1037 g |
| Hiilihydraatit | 22.6 g | 219 g | 10.3% | 6.8% | 969 g |
| orgaaniset hapot | 0.2 g | ~ | |||
| Ravintokuitu | 0.4 g | 20 g | 2% | 1.3% | 5000 g |
| vesi | 64 g | 2273 g | 2.8% | 1.9% | 3552 g |
| Ash | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 2.2% | 3000 g |
| Retinolin | 0.03 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 3.1% | 2143 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.7% | 1800 g |
| B4-vitamiini, koliini | 12.9 mg | 500 mg | 2.6% | 1.7% | 3876 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.6% | 2500 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.7% | 4000 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 5.6 μg | 400 μg | 1.4% | 0.9% | 7143 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 4.4% | 1500 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 1.9 mg | 90 mg | 2.1% | 1.4% | 4737 g |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 2.2% | 3000 g |
| H-vitamiini, biotiini | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 2.4% | 2778 g |
| PP-vitamiini, NE | 1.4304 mg | 20 mg | 7.2% | 4.8% | 1398 g |
| niasiini | 0.7 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 154.8 mg | 2500 mg | 6.2% | 4.1% | 1615 g |
| Kalsium, Ca | 68.6 mg | 1000 mg | 6.9% | 4.6% | 1458 g |
| Pii, Si | 1.2 mg | 30 mg | 4% | 2.6% | 2500 g |
| Magnesium, mg | 19.8 mg | 400 mg | 5% | 3.3% | 2020 g |
| Natrium, Na | 36.5 mg | 1300 mg | 2.8% | 1.9% | 3562 g |
| Rikki, S | 28.7 mg | 1000 mg | 2.9% | 1.9% | 3484 g |
| Fosfori, P | 73.9 mg | 800 mg | 9.2% | 6.1% | 1083 g |
| Kloori, Cl | 61.5 mg | 2300 mg | 2.7% | 1.8% | 3740 g |
| Hivenaineet | |||||
| Alumiini, Al | 108.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 37.3 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 14 μg | ~ | |||
| Rauta, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 3.3% | 2000 g |
| Jodi, minä | 4.9 μg | 150 μg | 3.3% | 2.2% | 3061 g |
| Cobalt, Co. | 4.4 μg | 10 μg | 44% | 29.1% | 227 g |
| Mangaani, mn | 0.0687 mg | 2 mg | 3.4% | 2.2% | 2911 g |
| Kupari, Cu | 33.5 μg | 1000 μg | 3.4% | 2.2% | 2985 g |
| Molybdeeni, Mo. | 4.9 μg | 70 μg | 7% | 4.6% | 1429 g |
| Nikkeli, Ni | 4.1 μg | ~ | |||
| Lyijy, Sn | 6.9 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 8.2 μg | ~ | |||
| Seleeni, Se | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 1.2% | 5500 g |
| Strontium, vanhempi | 8.5 μg | ~ | |||
| Titan, sinä | 1.2 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 14 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.3% | 28571 g |
| Kromi, kr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 2% | 3333 g |
| Sinkki, Zn | 0.3092 mg | 12 mg | 2.6% | 1.7% | 3881 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Tärkkelys ja dekstriinit | 8.9 g | ~ | |||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 4.1 g | enintään 100 г |
Energia-arvo on 151,2 kcal.
- Koboltti on osa B12-vitamiinia. Aktivoi rasvahappojen aineenvaihdunnan ja foolihapon metabolian entsyymit.
- 333 kCal
- 60 kCal
- 399 kCal
- 661 kCal
- 48 kCal
- 552 kCal
- 47 kCal
- 47 kCal