Ainekset Sardiinisalaatti
| omenat | 2.0 (kappale) |
| sitruunamehu | 2.0 (tl) |
| valtameren sardiinit | 210.0 (gramma) |
| selleri | 0.5 (rakeinen lasi) |
| saksanpähkinä | 0.3 (rakeinen lasi) |
| jogurtti | 0.3 (rakeinen lasi) |
Valmistusmenetelmä
Kuori omenat ja leikkaa ne kuutioiksi. Pilko selleri, pilko pähkinät hienoksi. Kun olet pilkotut omenat, tippu sitruunamehulla rusketuksen välttämiseksi. Leikkaa sardiinit pieniksi paloiksi. Sekoita kaikki ainesosat varovasti lisäämällä vähärasvaista jogurttia.
Voit luoda oman reseptin ottaen huomioon vitamiinien ja kivennäisaineiden menetykset käyttämällä sovelluksen reseptilaskuria.
Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 85.1 kCal | 1684 kCal | 5.1% | 6% | 1979 g |
| Proteiinit | 6.1 g | 76 g | 8% | 9.4% | 1246 g |
| Rasvat | 2.6 g | 56 g | 4.6% | 5.4% | 2154 g |
| Hiilihydraatit | 10 g | 219 g | 4.6% | 5.4% | 2190 g |
| orgaaniset hapot | 0.4 g | ~ | |||
| Ravintokuitu | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 6.5% | 1818 g |
| vesi | 51.8 g | 2273 g | 2.3% | 2.7% | 4388 g |
| Ash | 0.4 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 600 μg | 900 μg | 66.7% | 78.4% | 150 g |
| Retinolin | 0.6 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.9% | 3000 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 4.6% | 2571 g |
| B4-vitamiini, koliini | 3.1 mg | 500 mg | 0.6% | 0.7% | 16129 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 7.1% | 1667 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 11.8% | 1000 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 10.7 μg | 400 μg | 2.7% | 3.2% | 3738 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 1.7 μg | 3 μg | 56.7% | 66.6% | 176 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 10.5 mg | 90 mg | 11.7% | 13.7% | 857 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 17.3% | 682 g |
| H-vitamiini, biotiini | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 g |
| PP-vitamiini, NE | 2.0126 mg | 20 mg | 10.1% | 11.9% | 994 g |
| niasiini | 1 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 295.1 mg | 2500 mg | 11.8% | 13.9% | 847 g |
| Kalsium, Ca | 49.1 mg | 1000 mg | 4.9% | 5.8% | 2037 g |
| Magnesium, mg | 31.2 mg | 400 mg | 7.8% | 9.2% | 1282 g |
| Natrium, Na | 56.2 mg | 1300 mg | 4.3% | 5.1% | 2313 g |
| Rikki, S | 38.7 mg | 1000 mg | 3.9% | 4.6% | 2584 g |
| Fosfori, P | 106.9 mg | 800 mg | 13.4% | 15.7% | 748 g |
| Kloori, Cl | 32.6 mg | 2300 mg | 1.4% | 1.6% | 7055 g |
| Hivenaineet | |||||
| Alumiini, Al | 50.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 114.5 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 1.8 μg | ~ | |||
| Rauta, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 11.8% | 1000 g |
| Jodi, minä | 6.5 μg | 150 μg | 4.3% | 5.1% | 2308 g |
| Cobalt, Co. | 5.1 μg | 10 μg | 51% | 59.9% | 196 g |
| Mangaani, mn | 0.1754 mg | 2 mg | 8.8% | 10.3% | 1140 g |
| Kupari, Cu | 119.8 μg | 1000 μg | 12% | 14.1% | 835 g |
| Molybdeeni, Mo. | 3.7 μg | 70 μg | 5.3% | 6.2% | 1892 g |
| Nikkeli, Ni | 8.8 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 28.7 μg | ~ | |||
| Seleeni, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.5% | 27500 g |
| Fluori, F | 115 μg | 4000 μg | 2.9% | 3.4% | 3478 g |
| Kromi, kr | 9.3 μg | 50 μg | 18.6% | 21.9% | 538 g |
| Sinkki, Zn | 0.4055 mg | 12 mg | 3.4% | 4% | 2959 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Tärkkelys ja dekstriinit | 0.4 g | ~ | |||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 4.4 g | enintään 100 г |
Energia-arvo on 85,1 kcal.
Sardiinisalaatti runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: A-vitamiini - 66,7%, B12-vitamiini - 56,7%, C-vitamiini - 11,7%, E-vitamiini - 14,7%, kalium - 11,8%, fosfori - 13,4 , 51, 12%, koboltti - 18,6%, kupari - XNUMX%, kromi - XNUMX%
- Vitamiini on vastuussa normaalista kehityksestä, lisääntymistoiminnasta, ihon ja silmien terveydestä sekä immuniteetin ylläpitämisestä.
- Vitamiini B12 on tärkeä rooli aminohappojen metaboliassa ja konversiossa. Folaatti ja B12-vitamiini ovat toisiinsa liittyviä vitamiineja ja osallistuvat veren muodostumiseen. B12-vitamiinin puute johtaa osittaisen tai sekundaarisen folaattivajeen, sekä anemian, leukopenian, trombosytopenian kehittymiseen.
- C-vitamiini osallistuu redoksireaktioihin, immuunijärjestelmän toimintaan, edistää raudan imeytymistä. Puutos johtaa löysään ja vuotavaan ikeniin, nenäverenvuotoon veren kapillaarien lisääntyneen läpäisevyyden ja haurauden vuoksi.
- E-vitamiini sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia, se on välttämätön sukurauhasten toiminnalle, sydänlihas, on yleinen solukalvojen stabilointiaine. E-vitamiinin puutteella havaitaan punasolujen hemolyysi ja neurologiset häiriöt.
- kalium on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu veden, happo- ja elektrolyyttitasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssien prosesseihin, paineen säätelyyn.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Koboltti on osa B12-vitamiinia. Aktivoi rasvahappojen aineenvaihdunnan ja foolihapon metabolian entsyymit.
- Kupari on osa entsyymejä, joilla on redoksiaktiivisuutta ja jotka osallistuvat raudan aineenvaihduntaan, stimuloi proteiinien ja hiilihydraattien imeytymistä. Osallistuu ihmiskehon kudosten toimittamiseen hapella. Puute ilmenee häiriöistä sydän- ja verisuonijärjestelmän ja luuston muodostumisessa, sidekudoksen dysplasian kehittymisessä.
- kromi osallistuu verensokeritasojen säätelyyn tehostaen insuliinin vaikutusta. Puutos johtaa heikentyneeseen glukoositoleranssiin.
RESEPTIEN Ainesosien kalori ja kemiallinen koostumus
- 47 kCal
- 33 kCal
- 13 kCal
- 656 kCal
- 68 kCal
Tunnisteet: Ruoanlaitto, kaloripitoisuus 85,1 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, mitkä vitamiinit, kivennäisaineet, keittotapa Sardiinisalaatti, resepti, kalorit, ravintoaineet