Ainekset Kanamuhennos, porkkanat ja nauriit
| kanoja | 109.0 (gramma) |
| vehnäjauhot, palkkio | 4.0 (gramma) |
| porkkana | 50.0 (gramma) |
| nauris | 40.0 (gramma) |
| sipuli | 48.0 (gramma) |
| juuriselleri | 15.0 (gramma) |
| margariini | 15.0 (gramma) |
| Kermakastike | 75.0 (gramma) |
Valmistusmenetelmä
Valmiit vihannekset (porkkanat, nauris, sipulit, selleri) leikataan nauhoiksi. Sipulit ja porkkanat kuullotetaan. Nauriit esivalmistetaan ja sitten paistetaan. Valmis kananruho leikataan osiin, leivotaan jauhoihin ja paistetaan margariinissa rapeaksi. Laita paistettu kana kattilaan, lisää valmistetut vihannekset, hieman vettä, peitä astiat ja hauduta puoliksi kypsiksi, kaada sitten kermakastikkeen päälle ja valmista. Haudutettua kanaa vapautetaan vihannesten ja kastikkeen kanssa, jossa ne haudutettiin. Tämä ruokalaji voidaan valmistaa annoksissa.
Voit luoda oman reseptin ottaen huomioon vitamiinien ja kivennäisaineiden menetykset käyttämällä sovelluksen reseptilaskuria.
Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 250.8 kCal | 1684 kCal | 14.9% | 5.9% | 671 g |
| Proteiinit | 11.8 g | 76 g | 15.5% | 6.2% | 644 g |
| Rasvat | 19.5 g | 56 g | 34.8% | 13.9% | 287 g |
| Hiilihydraatit | 7.4 g | 219 g | 3.4% | 1.4% | 2959 g |
| orgaaniset hapot | 0.1 g | ~ | |||
| Ravintokuitu | 1.4 g | 20 g | 7% | 2.8% | 1429 g |
| vesi | 89.6 g | 2273 g | 3.9% | 1.6% | 2537 g |
| Ash | 1 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 1700 μg | 900 μg | 188.9% | 75.3% | 53 g |
| Retinolin | 1.7 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.6% | 2500 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.2% | 1800 g |
| B4-vitamiini, koliini | 92.2 mg | 500 mg | 18.4% | 7.3% | 542 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.2% | 1250 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 6% | 667 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 8.1 μg | 400 μg | 2% | 0.8% | 4938 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 4% | 1000 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 3 mg | 90 mg | 3.3% | 1.3% | 3000 g |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 1.9 mg | 15 mg | 12.7% | 5.1% | 789 g |
| H-vitamiini, biotiini | 5 μg | 50 μg | 10% | 4% | 1000 g |
| PP-vitamiini, NE | 3.8588 mg | 20 mg | 19.3% | 7.7% | 518 g |
| niasiini | 1.9 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 316.3 mg | 2500 mg | 12.7% | 5.1% | 790 g |
| Kalsium, Ca | 53.1 mg | 1000 mg | 5.3% | 2.1% | 1883 g |
| Pii, Si | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Magnesium, mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 2.9% | 1379 g |
| Natrium, Na | 84 mg | 1300 mg | 6.5% | 2.6% | 1548 g |
| Rikki, S | 109.7 mg | 1000 mg | 11% | 4.4% | 912 g |
| Fosfori, P | 158.1 mg | 800 mg | 19.8% | 7.9% | 506 g |
| Kloori, Cl | 75.2 mg | 2300 mg | 3.3% | 1.3% | 3059 g |
| Hivenaineet | |||||
| Alumiini, Al | 159.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 70.9 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 20.5 μg | ~ | |||
| Rauta, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 2.9% | 1385 g |
| Jodi, minä | 5.7 μg | 150 μg | 3.8% | 1.5% | 2632 g |
| Cobalt, Co. | 6.6 μg | 10 μg | 66% | 26.3% | 152 g |
| Litium, Li | 1.1 μg | ~ | |||
| Mangaani, mn | 0.1021 mg | 2 mg | 5.1% | 2% | 1959 g |
| Kupari, Cu | 74.2 μg | 1000 μg | 7.4% | 3% | 1348 g |
| Molybdeeni, Mo. | 8.1 μg | 70 μg | 11.6% | 4.6% | 864 g |
| Nikkeli, Ni | 1.7 μg | ~ | |||
| Lyijy, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 81.3 μg | ~ | |||
| Seleeni, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| Titan, sinä | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 88.9 μg | 4000 μg | 2.2% | 0.9% | 4499 g |
| Kromi, kr | 5.2 μg | 50 μg | 10.4% | 4.1% | 962 g |
| Sinkki, Zn | 0.9814 mg | 12 mg | 8.2% | 3.3% | 1223 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Tärkkelys ja dekstriinit | 2.3 g | ~ | |||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 3.6 g | enintään 100 г |
Energia-arvo on 250,8 kcal.
Kanamuhennos, porkkanat ja nauriit runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: A-vitamiini - 188,9%, koliini - 18,4%, B6-vitamiini - 15%, E-vitamiini - 12,7%, PP-vitamiini - 19,3%, kalium - 12,7 %%, fosfori - 19,8%, koboltti - 66%, molybdeeni - 11,6%
- Vitamiini on vastuussa normaalista kehityksestä, lisääntymistoiminnasta, ihon ja silmien terveydestä sekä immuniteetin ylläpitämisestä.
- Sekoitettu on osa lesitiiniä, sillä on rooli fosfolipidien synteesissä ja metaboliassa maksassa, se on vapaiden metyyliryhmien lähde, toimii lipotrooppisena tekijänä.
- Vitamiini B6 osallistuu immuunivasteen ylläpitoon, inhibitio- ja viritysprosesseihin keskushermostossa, aminohappojen muuntumiseen, tryptofaanin, lipidien ja nukleiinihappojen metaboliaan, myötävaikuttaa punasolujen normaaliin muodostumiseen, normaalitason ylläpitoon homokysteiiniä veressä. B6-vitamiinin puutteelliseen saantiin liittyy ruokahalun heikkeneminen, ihon kunnon rikkominen, homokysteinemian, anemian kehittyminen.
- E-vitamiini sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia, se on välttämätön sukurauhasten toiminnalle, sydänlihas, on yleinen solukalvojen stabilointiaine. E-vitamiinin puutteella havaitaan punasolujen hemolyysi ja neurologiset häiriöt.
- PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämätön vitamiinin saanti liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintymiseen.
- kalium on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu veden, happo- ja elektrolyyttitasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssien prosesseihin, paineen säätelyyn.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Koboltti on osa B12-vitamiinia. Aktivoi rasvahappojen aineenvaihdunnan ja foolihapon metabolian entsyymit.
- Molybdeeni on kofaktori monista entsyymeistä, jotka tarjoavat rikkiä sisältävien aminohappojen, puriinien ja pyrimidiinien metabolian.
Reseptin ainesosien kaloripitoisuus ja kemiallinen koostumus Kanaa, haudutettua porkkanalla ja nauriilla 100 g kohden
- 220 kCal
- 334 kCal
- 35 kCal
- 32 kCal
- 41 kCal
- 34 kCal
- 743 kCal
Tunnisteet: Ruoanlaitto, kaloripitoisuus 250,8 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, mitkä vitamiinit, kivennäisaineet, kypsennystapa Kanat, porkkanalla ja nauriilla haudutetut, resepti, kalorit, ravintoaineet