Reseptit kanan kypsentämiseen porcini-sienillä

Kanaa ja porcini sieniä yhdistyvät kaikki aistinvaraiset ominaisuudet. Ruokalaji on tasapainoinen proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien koostumus. Se on kevyt ja ravitseva, sitä voidaan käyttää lasten ja aikuisten ruokavaliossa. Kanan kypsentäminen porcini-sienillä tällä sivulla tarjottujen reseptien mukaan on erittäin helppoa, koska niissä kaikissa on vaiheittaiset ohjeet. Ennen kanan kypsentämistä porcini-sienillä suosittelemme, että päätät kypsennysmenetelmästä: hauduttaminen, paistaminen, keittäminen, paistaminen jne. Sitten sinun on otettava kaikki tarvittavat ainekset, valittava resepti ja valmisteltava sen ohjeista alkaen maukas ja ravitseva ruokalaji keittiöösi. Tässä on joitain erilaisia ​​ruoanlaittomenetelmiä. Käytössä on uuni ja hidas liesi, paistinpannu, kattila ja keraamiset kattilat. Voit täyttää valmiin astian erilaisilla kastikkeilla, joiden resepti on ilmoitettu valmistusmenetelmissä.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Kanaa porcini-sienillä kattilassa

Kanan keittämiseksi porcini-sienillä kattilassa tarvitset:

• 1 kana
• 200 g vähäkalorista majoneesia
• 50 g tuoreita porcini-sieniä
• 1-polttimo
• 3 Art. l. kasviöljy
• suolaa ja pippuria maistelemaan

Perauta kanan ruho, pese se juoksevan kylmän veden alla ja leikkaa se kahtia. Kuori sitten sipuli, pese, leikkaa renkaiksi. Sienet puhdista, pese, leikkaa viipaleiksi ja paista valmistetun lihan ja sipulien kanssa kasviöljyssä hyvin kuumennetussa paistinpannussa. Siirrä saviastiaan lisäämällä vähäkalorista majoneesia, suolaa, pippuria (jos haluat, sinne voidaan lisätä myös hienonnettuja vihreitä). Peitä kattila tiiviisti kannella, laita uuniin. Hauduta kypsäksi. Tarjoile valmis ruoka kattilassa.

Kanaa porcini-sienillä uunissa

Ainekset:

[ »»]
• 1 kana
• 1 kuppi hienonnettuja tuoreita porcini-sieniä
• ½ kupillista hapanta kermaa
• ½ sitruuna
• 2 valkosipulinkynsi
• suolaa
• pippuri
• mausteita maun mukaan

[ »]

Porcini-sienet kanan kera smetana

Sävellys:

• 1 kg kanaa
• 300 g valkoisia sieniä
• 70 g margariinia
• 120 g sipulia
• 40 g porkkanat
• 100 g paprikaa
• 100 ml kuivaa valkoviiniä
• 10-15 g jauhoja
• 100 g smetanaa
• 400 g lientä
• suolaa ja mausteita maun mukaan

Hiero perattu kana sisältä ja ulkoa suolalla, pippurilla ja valkosipulilla. Pilko sienet hienoksi ja hauduta kypsiksi sipulin ja veden kanssa. Lisää muhennoksen loppuun mennessä hienonnettu paprika, raastettu porkkana. Täytä kana sienillä ja vihanneksilla, ompele ja ruskista jäljellä olevassa rasvassa. Hauduta kattilassa kannen alla, lisää liemi ja viini. Poista kypsä kana, leikkaa paloiksi. Lisää muhennosnesteeseen jauhot, smetana ja keitä 10–11 minuuttia kastiketta, joka kaadetaan kananpalojen päälle. Ripottele porcini-sieniä kanan kera smetanaa ja hienonnettua tilliä.

Kanaa porcini-sienillä kermassa

Ainekset:

[ »»]
• 1 kg kanaa
• 40 g voita
• 200 g tuoreita porcini-sieniä
• 50 g sipulia
• 7 g persiljaa
• 15 g selleriä
• 200 ml kuivaa viiniä
• 40 g margariinia
• 20 g jauhoja
• 100 ml kermaa
• 7 g persiljaa
• suolaa
• pippuria maun mukaan

Kanan keittämiseksi porcini-sienillä kermassa sinun on leikattava liha luista ja paistettava se kevyesti. Liemi kananluista. Leikkaa sienet ohuiksi viipaleiksi ja hauduta margariinissa. Lisää liemi ja kananliha ja keitä kannen alla kypsiksi. Lisää jauhot, joihin on sekoitettu hieman kylmää liemeä, kiehauta ja kaada sitten joukkoon kerma ja kuiva viini. Tarjoile vihreiden kanssa. Tarjoa riisiä lisukkeena.

Porcini-sienillä haudutettua kanaa

Sävellys:

• 600 g kananlihaa
• 150 g keitettyjä porcini-sieniä
• 2 päätä sipulia, valkosipulinkynsiä
• 100 ml kasviöljyä
• 1 Art. l. tomaattisose
• tilli
• maapähkinäpippuria
• suolaa

Huuhtele kana, leikkaa paloiksi ja paista kasviöljyssä. Kuori sipuli, huuhtele, hienonna ja lisää kanan joukkoon. Suolaa paisti, pippuri, laita hienonnetut sienet, tomaattipyree ja kaada vähän vettä. 5 minuuttia ennen valmista, lisää puristimen läpi ajettu valkosipuli ja ripottele päälle porcini-sienillä haudutettua kanaa, joka on pesty ja hienonnettu tillillä.

Kanafileetä porcini-sienillä

Sävellys:

• 600 g kanafileitä
• 300 g tuoreita porcini-sieniä
• 150 g smetanaa
• 150 ml ketsuppia
• 100 g juustoa
• 2 päätä sipulia
• 4 Art. l. kasviöljy
• tilli
• maapähkinäpippuria
• suolaa

Kanafilee, huuhtele, keitä suolalla maustetussa vedessä (liemi voidaan käyttää ensimmäisen ruokalajin valmistukseen), poista, jäähdytä ja leikkaa kuutioiksi. Pese sienet, kuivaa lautasliinalla ja leikkaa viipaleiksi. Kuori sipuli, huuhtele ja hienonna. Paista liha sienien ja sipulien kanssa kuumassa öljyssä, kaada päälle smetana ja ketsuppi, suola, pippuri, ripottele päälle juustoraastetta ja paista uunissa 20 minuuttia. Ennen tarjoilua siirrä broilerin filee porcinisienineen vuokaan ja ripottele päälle perusteellisesti pestyä ja hienonnettua tilliä.

Kanaa porcini-sienillä smetanakastikkeessa

Kanan keittämiseen porcini-sienillä smetanakastikkeessa tarvitset seuraavat ainesosat:

• kanaa (paino noin 1-1,5 kg)
• 300 g tuoreita sieniä
• 200 g smetanaa
• 2 päätä sipulia
• 6 Art. l. kasviöljy
• 2 Art. l. vehnäjauho
• tilli
• maapähkinäpippuria
• suolaa

Pese kana ja leikkaa paloiksi. Kuori sipuli, huuhtele, hienonna ja paista kasviöljyssä kanan, suolan ja pippurin kanssa. Pese sienet, keitä kypsäksi, kuivaa lautasliinalla, leikkaa viipaleiksi ja lisää kanaan, paista vielä 20 minuuttia. Sekoita jauhot smetanan kanssa, kaada lasillinen sieniliemestä, suolaa, kaada kana tällä seoksella ja keitä kypsiksi.

Ripottele astiaan tarjoilun yhteydessä perusteellisesti pestyä ja hienonnettua tilliä.

Kanaa porcini sienillä hitaassa keittimessä

Komponentit:

• Kana - 800 g
• Valkoiset sienet - 400 g
• Voi - 2 rkl
• Smetana - 0,5 kuppia
• Hienonnettu persilja ja tilli - 1-2 ruokalusikallista kutakin
• Suolaa ja jauhettua pippuria maun mukaan

Ennen kuin kypsennät kanaa porcini-sienillä hitaassa keittimessä, sinun on leikattava se pieniksi paloiksi ja paistettava pannulla voissa. Laita paistettu kana multicooker-kulhoon. Kuori sienet, huuhtele huolellisesti, leikkaa pieniksi paloiksi, laita emalipannuun, kaada vettä niin, että vesi peittää sienet hieman, ja keitä kypsiksi. Kaada sitten sienet liemellä kaksoiskeittimen kulhoon lihalle, suola ja pippuri, kaada joukkoon smetana, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ja kypsennä pari.

Porcini-sieniä kanan ja perunoiden kanssa

Ainekset:

• kanan ruho
• 120 g smetanaa
• 100 g voita
• 500 g perunoita
• 30 g tilliä ja persiljaa
• 4 g punaista jauhettua paprikaa
• 5 g maustepippuriherneitä
• suolaa maun mukaan

Täytteelle:

• 300 g naudanlihaa (massaa)
• 100 g porkkanat
• 200 g marinoituja porcini-sieniä
• 100 g sipulia
• 100 g leivänmuruja
• 120 ml kermaa
• suolaa ja pippuria maistelemaan

Keittääksesi porcini-sieniä kanan ja perunoiden kanssa, huuhtele valmistettu ruho, kuivaa, raasta suolalla, jauhetulla pippurilla ja voitele smetalla. Valmista jauheliha. Tätä varten huuhtele naudanliha ja vie se lihamyllyn läpi. Kuori porkkanat ja sipulit, pese, raasta hienolla raastimella. Sekoita kasvikset korppujauhojen kanssa, lisää kerma, suola, pippuri, pestyt ja hienonnetut sienet. Sekoita kaikki huolellisesti lihan kanssa. Täytä kana jauhelihalla, ompele se ja siirrä voisulalla voideltuun uunipellille. Laita kuoritut, pestyt ja puoliksi leikatut perunat ympärille, suolaa maun mukaan, lisää maustepippuriherneet. Laita pelti uuniin ja paista kypsäksi. Poista valmiista kanasta langat ja poista jauheliha, leikkaa ruho osiin, laita se lautaselle kokonaisen ruhon muodossa, laita perunat ja jauheliha sen viereen.

Ripottele kaikki pestyllä ja hienonnetulla tillillä ja persiljalla.

Kanaa porcini-sienillä kermaisessa kastikkeessa

Ainekset:

• 500 g kanan jalat
• 50 ml oliiviöljyä
• 100 g sipulia
• 250 g valkoisia sieniä
• 4 g murskattua valkosipulia
• 300 g suolattuja tomaatteja
• 120 g tuoreita tomaattimuusia
• Xnumx ml punaviiniä
• 2 g kuivattua rakuunaa
• 120 g kivettömiä oliiveja
• 200 ml kermakastiketta
• 100 g nuudeleita
• 15 g persiljaa
• suolaa ja pippuria maistelemaan

Huuhtele kanan reidet, poista iho, suola ja pippuri. Huuhtele porcini-sienet, leikkaa viipaleiksi. Kuori, pese ja hienonna sipuli. Kuori ja hienonna suolatut tomaatit. Kuumenna oliiviöljy isossa tulenkestävässä kattilassa, paista kanankoipat korkealla lämmöllä kullanruskeiksi. Siirrä ne lautaselle. Paista sipulit kattilassa, laita sitten sienet ja valkosipuli, paista kaikkea yhdessä 3 minuuttia. Lisää hienonnetut tomaatit, tuoreet pestyt ja siivilän läpi hierotut tomaatit, rakuuna ja oliivit, kaada joukkoon viini, hauduta 3 minuuttia. Laita kanan reidet kattilaan ja kiehauta kaikki. Vähennä sitten lämpöä, hauduta kannen alla 15 minuuttia, lisää erikseen keitetyt nuudelit puolikypsiksi. Kaada joukkoon kermakastike. Hauduta kanaa porcinisienten kermaisessa kastikkeessa miedolla lämmöllä vielä 8-10 minuuttia, suolaa ja pippuria maun mukaan. Ripottele pestyä ja hienonnettua persiljaa ennen tarjoilua.

Kanaa kuivatuilla porcini-sienillä

Ainesosat 6 annosta varten:

• 2-kananrinnat
• 1-polttimo
• 200 g kuivattuja sian sieniä
• 3 st. ruokalusikallista smetanaa
• 1 laakerinlehti
• 2 lasillista tattaria
• 3 cup vettä
• vihreä säde

Valmistus: 1 h 20 min. Kananrinta pieniksi paloiksi leikattuna. Leikkaa sipulit, sienet. Laita sipulit kanan kanssa hitaalle liesille, laita "Paistaminen"-tilaan (keittoaika 40 minuuttia). 20 minuutin kuluttua kansi avataan, sekoitetaan ja lisätään hienonnetut sienet. Jatka kypsentämistä samassa tilassa. Avaa sitten kansi, lisää smetana, laakerinlehti, hienonnetut tuoreet yrtit, lisää tattari, sekoita kaikki, kaada vettä, sulje kansi. He laittavat sen "tattari"- tai "Pilaf"-tilaan ("Tattari"-tilassa ruokalaji osoittautuu murenevammaksi). Kanaa kuivattujen porcinisienten kanssa tarjoillaan perunoiden tai tuorekasvissalaatin kanssa.