Nautakarja on tärkein metaanikaasun "toimittaja" ilmakehään, mikä luo planeetalle kasvihuoneilmiön ja on vastuussa ilmaston lämpenemisestä. Keskuksen tutkimusryhmän johtajan tohtori Anthony McMitchellin mukaan 22 % metaanista vapautuu ilmakehään maatalouden aikana. Saman määrän kaasua päästää ympäristöön maailman teollisuus, kolmannella sijalla on liikenne, tutkijat tarkentavat. Nautakarja muodostaa jopa 80 % kaikista maataloustuotannossa esiintyvistä haitallisista aineista. "Jos maapallon väestö kasvaa 2050 % 40:llä, kuten tutkijat ennustavat, eikä metaanipäästöt ilmakehään vähene, on karjan ja siipikarjan lihan kulutus vähennettävä noin 90 grammaan vuorokaudessa. " sanoo E. McMitchell . Tällä hetkellä ihmisen keskimääräinen päivittäinen ruokavalio on noin 100 grammaa lihatuotteita. Kehittyneissä maissa lihaa kulutetaan 250 grammaa, köyhimmissä vain 20-25 grammaa henkeä kohti päivässä, tutkijat lainaavat tilastotietoja. Ilmaston lämpenemisen ehkäisemisen ohella lihan osuuden vähentäminen teollisuusmaiden ihmisten ruokavaliossa vaikuttaa suotuisasti veren kolesterolitasoihin. Tämä puolestaan vähentää riskiä sairastua sydän- ja verisuonisairauksiin, onkologisiin ja hormonaalisiin sairauksiin, tutkijat toteavat.
2022-11-11