Toisten ruokien reseptit herkkusienen koiveista

Tähän mennessä herkkusienet ovat suosion johtajia muiden hedelmäkappaleiden joukossa. Asiantuntijat huomauttavat, että herkkusienet muodostavat 2/3 kaikista kulutetuista sienistä. Sen suosiosta huolimatta harvat tuntevat herkkusienen jalkojen reseptit.

On syytä sanoa, että tämäntyyppiset sienet ovat erittäin hyödyllisiä ihmiskeholle ja valmistetaan melko nopeasti. Sitä voidaan syödä raakana, keitettynä, pannulla paistettuna, uunissa paistettuna, marinoituna, haudutettuna ja suolattuna. Monet vihannekset ja hedelmät, liha ja äyriäiset, smetana, juusto ja majoneesi yhdistetään herkkusienien kanssa.

Monet kotiäidit kysyvät, mitä voidaan keittää herkkusienen jaloista, jos ruoassa käytetään vain hattuja? Tarjoamme useita yksinkertaisia ​​reseptejä toisille ruokalajeille, jotka varmasti miellyttävät kaikkia poikkeuksetta makunsa vuoksi.

Juustoreipillä täytetyt ja uunissa paistetut herkkusienihatut

Koillistäytetyt ja uunissa juustolla paistetut sienet ovat harvoin juhlapöydällä näkevä alkupala. Kypsennä sieniä uunissa miellyttääksesi perhettäsi ja yllättääksesi vieraasi – et voi mennä pieleen.

• 10-15 sieniä;
• 100 g kovaa juustoa;
• 3 valkosipulinkynsi;
• 4 Art. l majoneesi;
• 50 g voita;
• Suolaa maun mukaan ja kasviöljyä – voiteluun.

Jaloilla ja juustolla täytettyjen sienikorkkien resepti on kuvattu yksityiskohtaisesti.

Jauhelihalla täytetyt ja uunissa paistetut herkkusienikorkit

Sienenjaloilla täytetyt ja uunissa paistetut sienikortit ovat loistava välipala lounasaikaan, varsinkin jos täytteeseen on lisätty jauhelihaa.

• 15 isoa sientä;
• 300 g jauhettua kanaa;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 1 polttimo;
• Kasviöljy - paistamiseen;
• curry tai basilika;
• 3 art. l. raastettu tuorejuusto;
• Suolaa ja yrttejä - maun mukaan.

Ennen paistamista esilämmitä uuni 200 asteeseen.

1. Kuori sienet, pese, poista kalvo ja poista jalat varovasti korkista.
2. Laita korkit erilliselle lautaselle, leikkaa jalat veitsellä.
3. Kuori sipuli, leikkaa pieniksi kuutioiksi, yhdistä koiviin ja paista pienessä määrässä öljyä 10 minuuttia.
4. Lisää valkosipuli ja hienolla raastimella raastettu jauheliha, suola, sekoita ja hauduta suljetun kannen alla 10 minuuttia.
5. Kaada jokaiseen hattuun ripaus currymaustetta, hieman suolaa, täytä jauhelihatäytteellä.
6. Kaada voideltuun uunivuokaan, ripottele päälle juustoa.
7. Laita uuniin, paista 15-20 minuuttia, mutta vaihda lämpötila jo 200 °C:sta 180 °C:seen.
8. Koristele tarjoilussa hienonnetulla persiljalla, tillillä tai basilikalla.

Ruokalaji sienenjaloista sipulien ja porkkanoiden kanssa

Jos ystävät tulivat luoksesi, mutta haluat hemmotella heitä jollakin epätavallisella, kypsennä jaloilla täytettyjä ja uunissa paistettuja herkkusieniä. Ja jos lisäät täytteeseen vihanneksia, ruokalaji hajoaa välittömästi ja he kysyvät myös lisäravinteita.

• 1 kg sieniä (mieluiten yksi koko);
• 4 porkkanat;
• 2 polttimoa;
• 200 g kovaa juustoa;
• 50-70 g voita;
• Kasviöljy - paistamiseen;
• Mausteet ja suola - maun mukaan;
• Persiljan tai tillin vihreät.

1. Kuori sipulit ja porkkanat, hienonna: porkkanat voidaan raastaa hienolla raastimella.
2. Laita vihannekset pannulle, kaada vähän kasviöljyä ja paista 7-10 minuuttia.
3. Poista tai kierrä jalat korkista, leikkaa hienoksi, kaada sipuliin ja porkkanoihin ja paista 10 minuuttia.
4. Lisää mausteita ja suolaa makusi mukaan, sekoita.
5. Laita jokaiseen hatuun pieni pala voita, ripaus juustoraastetta ja täytettä koipia ja vihanneksia.
6. Paina lusikalla alas, levitä korkit kasviöljyllä voideltuun uunipellille.
7. Ripottele pinnalle kerros raastettua kovaa juustoa ja laita esilämmitettyyn uuniin 15 minuutiksi paistaen 190 °C:ssa.
8. Laita jokaisen hatun päälle tarjoilun yhteydessä tuoreiden yrttien lehtiä tai oksia.

Herkkusienen koipia kanan kanssa

Koivuilla ja kanalla täytetyt herkkusienihatut ovat todellinen ravintolaruoka. Ne, jotka rakastavat sienivälipaloja, pitävät varmasti tästä ideasta. Perheesi ilahtuu ruuan mausta sekä sen esittelystä.

• 15-20 kpl. suuret herkkusienet;
• Xnumx -kanafilee;
• 200 g juustoa (mikä tahansa);
• 2 päätä sipulia;
• 3 Art. l smetana;
• Salaatin lehdet;
• Kasviöljy, suola ja yrtit.

Resepti samppanjankoipien valmistukseen täytteeseen on kuvattu vaiheittain.

1. Erota jalat varovasti korkista, valitse massa teelusikalla.
2. Laita hatut sivuun ja tee jauhelihasta veitsellä jaloista ja hedelmälihasta.
3. Keitä broilerin filee suolalla maustetussa vedessä kypsiksi, anna jäähtyä ja leikkaa hienoksi.
4. Kuori sipuli, hienonna veitsellä, raasta juusto hienolla raastimella.
5. Paista jauhettuja sieniä kuumassa öljyssä 5-7 minuuttia. voimakkaalla tulella.
6. Lisää sipuli ja hienonnettu broilerifilee, paista koko ajan sekoittaen 10 minuuttia.
7. Anna täytteen jäähtyä, lisää smetana, hienonnetut vihreät, suola maun mukaan ja puolet juustolastuista, sekoita.
8. Voitele uunipelti öljyllä, levitä hatut, täytä täytteellä ja paina alas lusikalla.
9. Ripottele päälle loput juustot ja paista 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 15-20 minuuttia.
10. Laita salaatinlehdet tasaiselle lautaselle "tyynyn" muotoon, levitä sienet sen päälle ja tarjoile.

Ruokalaji smetanassa haudutettuja sienenjalkoja

Herkkusienillä täytetty ja smetana pannulla haudutettu herkkusienikorkki on kannattava ruokalaji, joka valmistuu nopeasti. Voit tarjoilla sen kylmänä tai kuumana minkä tahansa valmistamasi lisukkeen kanssa.

• 10 palaa. suuret herkkusienet;
• 3 sipulin päätä;
• Kasviöljy ja suola;
• 200 ml smetanaa;
• 50 ml kuohuviiniä.

1. Kuori sienet kalvosta, poista jalat varovasti, jotta hatut eivät rikkoudu.
2. Leikkaa jalat hienoksi veitsellä ja laita kuumalle pannulle öljyllä.
3. Paista keskilämmöllä 5 minuuttia, lisää hienonnettu sipuli, suola maun mukaan, sekoita ja jatka paistamista vielä 10 minuuttia.
4. Täytä korkit täytteellä, laita kuivalle paistinpannulle ja paista 2-3 minuuttia.
5. Sekoita sillä välin vesi hapankermaan, kaada kattilaan ja peitä se kannella.
6. Hauduta miedolla lämmöllä 10 minuuttia, tarjoile vadilla ja koristele kukin sieni persiljanlehdillä.

Tomaatissa haudutettuja sienenjalkoja

Milloin tahansa vuoden aikana haluat monipuolistaa päivittäistä menuasi ja valmistaa jotain maukasta ja mielenkiintoista. Tällainen ruokalaji on sienenjaloilla täytetyt ja tomaatissa haudutetut herkkusienet.

• 10 sientä;
• 1 kpl. sipulit ja tomaatit;
• 2 rkl. l. juustoraaste;
• 3 Art. l tomaattipasta;
• 100 ml vettä;
• Suola ja sokeri maun mukaan;
• Kasviöljy.

1. Erottele varovasti sienen hatut koipista, kuori sipuli ja pese tomaatti.
2. Hienonna koipat veitsellä, hienonna sipuli ja kuullota molempia aineksia pannulla öljyssä 10 minuuttia.
3. Anna jäähtyä, leikkaa tomaatti pieniksi kuutioiksi, lisää sieniin ja sipuliin.
4. Lisää juustoraaste, sekoita ja täytä korkit.
5. Laita pannulle, sekoita vesi tomaattipyreeseen, suola maun mukaan ja

lisää vähän sokeria.

Sienen jalat kananmunien kanssa hitaassa keittimessä

Kuinka keittää sienen jalkoja hitaassa keittimessä?

• 6 sientä;
• 1 polttimo;
• 2 keitettyä munaa;
• 50 g juustoa;
• Vesi;
• 1 tl tomaattipyreetä;
• Suola, kasviöljy, majoneesi;
• 4 valkosipulinkynsiä;
• ½ rkl. l. jauhettua paprikaa.

1. Erottele korkit jaloista, kuori ja hienonna sipuli, hienonna valkosipuli veitsellä, kuori munat ja raasta.
2. Leikkaa jalat kuutioiksi, yhdistä sipuliin ja laita multicooker-kulhoon, jossa on vähän öljyä.
3. Käynnistä "Frying"-ohjelma ja kypsennä 5 minuuttia.
4. Kaada korkit kastikkeella, joka on valmistettu tomaattipastasta, paprika, 2 rkl. l. voita ja 1 rkl. l. majoneesi.
5. Sekoita käsin, suola ja anna marinoitua 30 minuuttia.
6. Sekoita erillisessä kulhossa paistetut sipulit sieniin, puolet juustoraasteesta, kananmunat ja 1 rkl. l. majoneesi.
7. Täytä hatut täytteellä, laita valkosipulia kulhon pohjalle, kaada 1 rkl. vettä.
8. Laita päälle sienihatut, ripottele päälle juustoa ja kypsennä "Paistaminen"-tilassa 20 minuuttia.