Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 370 kCal | 1684 kCal | 22% | 5.9% | 455 g |
| Proteiinit | 6.3 g | 76 g | 8.3% | 2.2% | 1206 g |
| Rasvat | 0.5 g | 56 g | 0.9% | 0.2% | 11200 g |
| Hiilihydraatit | 81.7 g | 219 g | 37.3% | 10.1% | 268 g |
| Ravintokuitu | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 0.9% | 2857 g |
| vesi | 10.5 g | 2273 g | 0.5% | 0.1% | 21648 g |
| Ash | 0.4 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.51 mg | 1.5 mg | 34% | 9.2% | 294 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 1.9% | 1385 g |
| B4-vitamiini, koliini | 5.9 mg | 500 mg | 1.2% | 0.3% | 8475 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.55 mg | 5 mg | 11% | 3% | 909 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.195 mg | 2 mg | 9.8% | 2.6% | 1026 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 29 μg | 400 μg | 7.3% | 2% | 1379 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 0.11 mg | 15 mg | 0.7% | 0.2% | 13636 g |
| K-vitamiini, filokinoni | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 120000 g | |
| PP-vitamiini, NE | 7.46 mg | 20 mg | 37.3% | 10.1% | 268 g |
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 143 mg | 2500 mg | 5.7% | 1.5% | 1748 g |
| Kalsium, Ca | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| Magnesium, mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 1.6% | 1739 g |
| Natrium, Na | 6 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.1% | 21667 g |
| Rikki, S | 63 mg | 1000 mg | 6.3% | 1.7% | 1587 g |
| Fosfori, P | 124 mg | 800 mg | 15.5% | 4.2% | 645 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 28.44 mg | 18 mg | 158% | 42.7% | 63 g |
| Mangaani, mn | 1.033 mg | 2 mg | 51.7% | 14% | 194 g |
| Kupari, Cu | 244 μg | 1000 μg | 24.4% | 6.6% | 410 g |
| Seleeni, Se | 19 μg | 55 μg | 34.5% | 9.3% | 289 g |
| Sinkki, Zn | 1.12 mg | 12 mg | 9.3% | 2.5% | 1071 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 0.3 g | enintään 100 г | |||
| Välttämättömät aminohapot | |||||
| Arginiini * | 0.513 g | ~ | |||
| valiini | 0.407 g | ~ | |||
| Histidiini * | 0.189 g | ~ | |||
| Isoleusiini | 0.332 g | ~ | |||
| leusiini | 0.52 g | ~ | |||
| lysiiniä | 0.265 g | ~ | |||
| metioniini | 0.187 g | ~ | |||
| treoniini | 0.314 g | ~ | |||
| tryptofaania | 0.092 g | ~ | |||
| fenyylialaniinin | 0.267 g | ~ | |||
| Vaihdettavat aminohapot | |||||
| alaniini | 0.259 g | ~ | |||
| Aspartiinihappo | 0.576 g | ~ | |||
| glysiini | 0.362 g | ~ | |||
| Glutamiinihappo | 1.004 g | ~ | |||
| proliini | 0.263 g | ~ | |||
| seriini | 0.284 g | ~ | |||
| tyrosiini | 0.351 g | ~ | |||
| kysteiini | 0.107 g | ~ | |||
| Kyllästetyt rasvahapot | |||||
| Kyllästetyt rasvahapot | 0.136 g | enintään 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristinen | 0.003 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.122 g | ~ | |||
| 18: 0 steariini | 0.009 g | ~ | |||
| Yksityydyttymättömät rasvahapot | 0.156 g | väh. 16.8 г | 0.9% | 0.2% | |
| 16:1 palmitoleiinihappo | 0.002 g | ~ | |||
| 18: 1 oleiini (omega-9) | 0.154 g | ~ | |||
| Monityydyttymättömät rasvahapot | 0.134 g | alkaen 11.2 ja 20.6 | 1.2% | 0.3% | |
| 18: 2 linolihappo | 0.111 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleeninen | 0.024 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvahapot | 0.024 g | alkaen 0.9 ja 3.7 | 2.7% | 0.7% | |
| Omega-6 rasvahapot | 0.111 g | alkaen 4.7 ja 16.8 | 2.4% | 0.6% |
Energia-arvo on 370 kcal.
- 0,25 kuppi (1 NLEA-annos) = 46 g (170.2 kcal)
Riisikerma, murskattu riisi, kuiva runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: B1-vitamiini - 34%, B5-vitamiini - 11%, PP-vitamiini - 37,3%, fosfori - 15,5%, rauta - 158%, mangaani - 51,7% , kupari - 24,4%, seleeni - 34,5%
- Vitamiini B1 on osa tärkeimpiä hiilihydraatti- ja energia-aineenvaihdunnan entsyymejä, jotka tarjoavat keholle energiaa ja muoviaineita sekä haaraketjuisten aminohappojen metaboliaa. Tämän vitamiinin puute johtaa vakaviin hermo-, ruuansulatus- ja sydän- ja verisuonijärjestelmiin.
- Vitamiini B5 osallistuu proteiini-, rasva-, hiilihydraatti-aineenvaihduntaan, kolesterolimetaboliaan, useiden hormonien, hemoglobiinin, synteesiin, edistää aminohappojen ja sokerien imeytymistä suolistossa, tukee lisämunuaisen kuoren toimintaa. Pantoteenihapon puute voi vahingoittaa ihoa ja limakalvoja.
- PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämätön vitamiinin saanti liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintymiseen.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Rauta on osa proteiineja, joilla on erilaisia toimintoja, mukaan lukien entsyymit. Osallistuu elektronien, hapen kuljetukseen, varmistaa redoksireaktioiden kulun ja peroksidoitumisen aktivoitumisen. Riittämätön kulutus johtaa hypokromiseen anemiaan, luustolihasten myoglobiinipuutteiseen atoniaan, lisääntyneeseen väsymykseen, sydänlihaksesta, atrofiseen gastriittiin.
- Mangaani osallistuu luun ja sidekudoksen muodostumiseen, on osa entsyymejä, jotka osallistuvat aminohappojen, hiilihydraattien, katekoliamiinien metaboliaan; välttämätön kolesterolin ja nukleotidien synteesille. Riittämättömään kulutukseen liittyy kasvun hidastuminen, lisääntymisjärjestelmän häiriöt, luukudoksen lisääntynyt hauraus, hiilihydraattien ja lipidien aineenvaihdunnan häiriöt.
- Kupari on osa entsyymejä, joilla on redoksiaktiivisuutta ja jotka osallistuvat raudan aineenvaihduntaan, stimuloi proteiinien ja hiilihydraattien imeytymistä. Osallistuu ihmiskehon kudosten toimittamiseen hapella. Puute ilmenee häiriöistä sydän- ja verisuonijärjestelmän ja luuston muodostumisessa, sidekudoksen dysplasian kehittymisessä.
- Seleeni - olennainen osa ihmiskehon antioksidanttista puolustusjärjestelmää, sillä on immunomoduloiva vaikutus, osallistuu kilpirauhashormonien toiminnan säätelyyn. Puutos johtaa Kashin-Beckin tautiin (nivelrikko, jossa on useita nivelten, selkärangan ja raajojen epämuodostumia), Keshanin tauti (endeeminen sydänlihakset), perinnöllinen trombastenia.
Tunnisteet: kaloripitoisuus 370 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, mitä hyötyä riisikermasta, murskatusta riisistä, kuiva, kalorit, ravintoaineet, hyödylliset ominaisuudet Riisikerma, murskattu riisi heti, kuiva