Sisällys
Kuvaus raffista
Yleinen röyhelö kuuluu ahvenelle ja muistuttaa jossain määrin sukulaistaan runsaalla piikkillä. Hiekkapohjaisissa säiliöissä elävät röyhelöt ovat väriltään vaaleampia kuin mutaisen pohjan jokissa ja järvissä elävät röyhelöt. Ruffilla on harmaa-vihreä selkä, kellertävät sivut, joskus harmaat. Sivuilla ja takana on mustia täpliä. Vatsa on kevyt. Evät ovat myös mustilla pisteillä. Ruffin silmät erottuvat värikkäillä sävyillä, ne ovat vihreän-sinisiä ja vaaleanpunaisia mustalla pupillilla.
Ruff koot
Ruff on keskikokoinen kala. Tavallinen ruffin koko on 5-12 cm ja painaa 14-25 grammaa. Siperian jokissa on yksilöitä, joita voidaan kutsua jättimäisiksi tämän kalan suhteen. Nämä ovat röyhelöitä, jotka painavat yli sata grammaa ja ovat 20 cm pitkiä. He sanovat, että Obissa on myös suurempia röyhkeitä.
Elinympäristö
Ruffeja löytyy monista jokista ja järvistä Euroopassa. Pohjois-Aasia on myös osa sen kantamaa. Tämä on Venäjän jokien yleisimpiä ja yleisimmin käytettyjä kaloja, joita kutsutaan joskus pomoiksi sen epäselvyyden vuoksi, jolla röyhelöparvi ajaa pois ja syrjäyttää isommat kalat syöttiä ja yleensä ruokintapisteestä.
Koostumus ja hyödylliset ominaisuudet
Ruff-liha on ruokavalio, se sisältää paljon tasapainoista ja aminohappokoostumukseltaan täydellistä proteiinia, monityydyttymättömiä rasvahappoja, A-, D-, B-vitamiinia, mikro- ja makroelementtejä (kromi, fosfori, sinkki, nikkeli, molybdeeni, kloori, kalsium, kalium, fluori ja magnesium). Kaikki tämä tekee korvasta valmistetusta korvasta erittäin ravitsevaa ja suositeltavaa myös potilaille, jotka ovat heikentyneet sairauksien ja leikkausten jälkeen.
Jos syöt säännöllisesti ruff-aterioita, hiilihydraattien aineenvaihdunta paranee ja voit jopa estää ihosairauden, kuten pellagra - lisääntynyt epiteelin keratinisaatio ja karkean ihon ulkonäkö.
Kalorisisältö
Röyhelökalorien kaloripitoisuus on 88 Kcal / 100 grammaa.
Haitta ja vasta-aiheet
Näihin kuuluu vain yksilöllinen suvaitsemattomuus kalatuotteisiin - vain tässä tapauksessa et voi syödä raff-lihaa.
Röyhelän käyttö ruoanlaitossa
Se ei ole kovin suosittu ruoanlaitossa. Mutta ilman sitä et voi valmistaa aitoa kalastavaa kalakeittoa, koska sillä on korkea tahmeus (kalorisaattori). Ukhalla ja tästä kalasta valmistetuilla keitoilla on erityinen ravintoarvo, ja ne ovat erittäin hyödyllisiä keholle toipumiseen sairaudesta.
Röyhelää käytetään myös hyytelö- ja lihahyyteliemien valmistamiseen.
Keitto meriruffin kanssa
Tuotteemme
Joten ainesosat 2 litraan meriherkkakalakeittoa:
- perattu skorpionikala - 550 g,
- perunat - 300 g,
- tilli - nippu
- porkkanat - 80 g,
- sipulit - 40 g,
- mauste kaloille - 1 tl,
- laakerinlehti - 1 kpl,
- suola - alle 0.5 rkl. l.,
- maustepippuri - 2 herneitä.
Resepti
- Leikkaa merihöyry, täytä se vedellä, laita se liedelle.
- Leikkaa vihannekset pieniksi paloiksi.
- Hienonna tillin alemmat varret hienoksi.
- Älä missaa kalaliemen kuorinnan hetkeä ennen kiehumista.
- Suola korva.
- Lisää hienonnetut tillivarret.
- Laita mausteet korvaan.
- Kun olet keittänyt kalakeiton 7 minuutin kuluttua, poista merilevä liemestä - anna sen jäähtyä erillisessä kulhossa.
- Mausta liemi vihanneksilla.
- Keitä kalakeittoa, kunnes perunat ovat pehmeitä.
- Poista liha kalasta.
- Lisää se kattilaan.
- Keitä kalakeittoa vielä 2 minuuttia, kaada sitten lautasiin maustamalla jäljellä olevan tillin ylempi pörröinen osa.
Herkullinen skorpionikorva on valmis. Ihana aromi, runsas keitto ja herkullinen meriherkkuliha, joka on jopa hyväksi ”Viagra” -ominaisuuksiksi, antaa sinulle mahdollisuuden nauttia tästä ruokalajista.
Nauti ateriastasi!