Ainekset Kyläsalaatti
| perunat | 75.0 (gramma) |
| tatti | 25.0 (gramma) |
| sipuli | 20.0 (gramma) |
| valkoinen kaali, hapankaali | 20.0 (gramma) |
| Salaattikastike | 20.0 (gramma) |
Valmistusmenetelmä
Keitettyjen kuorittujen perunoiden paino ja keitettyjen sienien paino ilmoitetaan. Keitetyt kuoritut perunat leikataan viipaleiksi, valmistettu hapankaali hienonnetaan. Keitä tuoreet sienet, leikkaa viipaleiksi. Yhdistä hienonnetut perunat, sienet ja kaali, mausta kastikkeella. Lomalla voit sisustaa yrtteillä.
Voit luoda oman reseptin ottaen huomioon vitamiinien ja kivennäisaineiden menetykset käyttämällä sovelluksen reseptilaskuria.
Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 113.7 kCal | 1684 kCal | 6.8% | 6% | 1481 g |
| Proteiinit | 2.6 g | 76 g | 3.4% | 3% | 2923 g |
| Rasvat | 7.2 g | 56 g | 12.9% | 11.3% | 778 g |
| Hiilihydraatit | 10.1 g | 219 g | 4.6% | 4% | 2168 g |
| orgaaniset hapot | 10.4 g | ~ | |||
| Ravintokuitu | 2.8 g | 20 g | 14% | 12.3% | 714 g |
| vesi | 109.3 g | 2273 g | 4.8% | 4.2% | 2080 g |
| Ash | 1.6 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 1% | 9000 g |
| Retinolin | 0.01 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 5.3% | 1667 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 4.9% | 1800 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 10.6% | 833 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 8.8% | 1000 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 12.8 μg | 400 μg | 3.2% | 2.8% | 3125 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 15.8 mg | 90 mg | 17.6% | 15.5% | 570 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 2.9 mg | 15 mg | 19.3% | 17% | 517 g |
| H-vitamiini, biotiini | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.4% | 25000 g |
| PP-vitamiini, NE | 2.0316 mg | 20 mg | 10.2% | 9% | 984 g |
| niasiini | 1.6 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 480.5 mg | 2500 mg | 19.2% | 16.9% | 520 g |
| Kalsium, Ca | 21.7 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.9% | 4608 g |
| Magnesium, mg | 21.3 mg | 400 mg | 5.3% | 4.7% | 1878 g |
| Natrium, Na | 133.1 mg | 1300 mg | 10.2% | 9% | 977 g |
| Rikki, S | 37.7 mg | 1000 mg | 3.8% | 3.3% | 2653 g |
| Fosfori, P | 69.2 mg | 800 mg | 8.7% | 7.7% | 1156 g |
| Kloori, Cl | 196.5 mg | 2300 mg | 8.5% | 7.5% | 1170 g |
| Hivenaineet | |||||
| Alumiini, Al | 535.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 95.7 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 81.5 μg | ~ | |||
| Rauta, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 4.4% | 2000 g |
| Jodi, minä | 3.2 μg | 150 μg | 2.1% | 1.8% | 4688 g |
| Cobalt, Co. | 4.8 μg | 10 μg | 48% | 42.2% | 208 g |
| Litium, Li | 42.1 μg | ~ | |||
| Mangaani, mn | 0.1757 mg | 2 mg | 8.8% | 7.7% | 1138 g |
| Kupari, Cu | 91.2 μg | 1000 μg | 9.1% | 8% | 1096 g |
| Molybdeeni, Mo. | 4.7 μg | 70 μg | 6.7% | 5.9% | 1489 g |
| Nikkeli, Ni | 3.2 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 356.4 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 33.1 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.7% | 12085 g |
| Kromi, kr | 7 μg | 50 μg | 14% | 12.3% | 714 g |
| Sinkki, Zn | 0.4015 mg | 12 mg | 3.3% | 2.9% | 2989 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Tärkkelys ja dekstriinit | 6.9 g | ~ | |||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 2.5 g | enintään 100 г |
Energia-arvo on 113,7 kcal.
Maalaismainen salaatti runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: B5-vitamiini - 12%, C-vitamiini - 17,6%, E-vitamiini - 19,3%, kalium - 19,2%, koboltti - 48%, kromi - 14%
- Vitamiini B5 osallistuu proteiini-, rasva-, hiilihydraatti-aineenvaihduntaan, kolesterolimetaboliaan, useiden hormonien, hemoglobiinin, synteesiin, edistää aminohappojen ja sokerien imeytymistä suolistossa, tukee lisämunuaisen kuoren toimintaa. Pantoteenihapon puute voi vahingoittaa ihoa ja limakalvoja.
- C-vitamiini osallistuu redoksireaktioihin, immuunijärjestelmän toimintaan, edistää raudan imeytymistä. Puutos johtaa löysään ja vuotavaan ikeniin, nenäverenvuotoon veren kapillaarien lisääntyneen läpäisevyyden ja haurauden vuoksi.
- E-vitamiini sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia, se on välttämätön sukurauhasten toiminnalle, sydänlihas, on yleinen solukalvojen stabilointiaine. E-vitamiinin puutteella havaitaan punasolujen hemolyysi ja neurologiset häiriöt.
- kalium on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu veden, happo- ja elektrolyyttitasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssien prosesseihin, paineen säätelyyn.
- Koboltti on osa B12-vitamiinia. Aktivoi rasvahappojen aineenvaihdunnan ja foolihapon metabolian entsyymit.
- kromi osallistuu verensokeritasojen säätelyyn tehostaen insuliinin vaikutusta. Puutos johtaa heikentyneeseen glukoositoleranssiin.
RESEPTIEN AINEOSIEN kaloripitoisuus ja kemiallinen koostumus Kyläsalaatti / 100 g
- 77 kCal
- 34 kCal
- 41 kCal
- 23 kCal
Tunnisteet: Ruoanlaitto, kaloripitoisuus 113,7 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, mitkä vitamiinit, kivennäisaineet, kypsennystapa Kylä-tyylinen salaatti, resepti, kalorit, ravintoaineet