Ainekset Ruis-tortillat
| margariini | 125.0 (gramma) |
| hunaja | 2.0 (ruokalusikka) |
| sooda | 1.0 (tl) |
| ruisjauho, siemenellä | 3.0 (rakeinen lasi) |
| kananmuna | 1.0 (kappale) |
Valmistusmenetelmä
Jauhaa pehmennetty (mutta ei sulanut) margariini puulusikalla pienellä määrällä jauhoja, joihin sekoitetaan soodaa, aja muna sisään, jauhaa, lisää hunajaa ja jauhaa uudelleen. Lisää sitten jauhoja, kunnes taikina on tarpeeksi paksu tortillojen valmistamiseksi. Rulla taikina "makkaraksi", jaa se yhtä suuriksi paloiksi, tee niistä tasaisia kakkuja ja aseta leivinpaperille. Paista t = 180-200 astetta noin 20 minuuttia. Halukkuus määrittää taskulampulla. Laita valmiit kakut kuivaan emalikattilaan, peitä ja anna niiden jäähtyä hieman. margariini 125 g hunajaa 2 rkl. l. sooda 1 tl. ruisjauho 3-4 kuppia muna 1 kpl.
Voit luoda oman reseptin ottaen huomioon vitamiinien ja kivennäisaineiden menetykset käyttämällä sovelluksen reseptilaskuria.
Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 390 kCal | 1684 kCal | 23.2% | 5.9% | 432 g |
| Proteiinit | 5.2 g | 76 g | 6.8% | 1.7% | 1462 g |
| Rasvat | 17.8 g | 56 g | 31.8% | 8.2% | 315 g |
| Hiilihydraatit | 55.8 g | 219 g | 25.5% | 6.5% | 392 g |
| orgaaniset hapot | 0.1 g | ~ | |||
| Ravintokuitu | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 0.4% | 6667 g |
| vesi | 18.4 g | 2273 g | 0.8% | 0.2% | 12353 g |
| Ash | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 2.8% | 900 g |
| Retinolin | 0.1 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 1.7% | 1500 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 1.3% | 2000 g |
| B4-vitamiini, koliini | 17 mg | 500 mg | 3.4% | 0.9% | 2941 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 0.5% | 5000 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 1.2% | 2222 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 23.6 μg | 400 μg | 5.9% | 1.5% | 1695 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 6.4 mg | 15 mg | 42.7% | 10.9% | 234 g |
| H-vitamiini, biotiini | 2.6 μg | 50 μg | 5.2% | 1.3% | 1923 g |
| PP-vitamiini, NE | 1.5632 mg | 20 mg | 7.8% | 2% | 1279 g |
| niasiini | 0.7 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 75.6 mg | 2500 mg | 3% | 0.8% | 3307 g |
| Kalsium, Ca | 18.9 mg | 1000 mg | 1.9% | 0.5% | 5291 g |
| Magnesium, mg | 16.8 mg | 400 mg | 4.2% | 1.1% | 2381 g |
| Natrium, Na | 52.6 mg | 1300 mg | 4% | 1% | 2471 g |
| Rikki, S | 43.9 mg | 1000 mg | 4.4% | 1.1% | 2278 g |
| Fosfori, P | 95.7 mg | 800 mg | 12% | 3.1% | 836 g |
| Kloori, Cl | 12 mg | 2300 mg | 0.5% | 0.1% | 19167 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 2 mg | 18 mg | 11.1% | 2.8% | 900 g |
| Jodi, minä | 1.5 μg | 150 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Cobalt, Co. | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 1.8% | 1429 g |
| Mangaani, mn | 0.0051 mg | 2 mg | 0.3% | 0.1% | 39216 g |
| Kupari, Cu | 11 μg | 1000 μg | 1.1% | 0.3% | 9091 g |
| Molybdeeni, Mo. | 0.4 μg | 70 μg | 0.6% | 0.2% | 17500 g |
| Fluori, F | 13.1 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 30534 g |
| Kromi, kr | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Sinkki, Zn | 0.0813 mg | 12 mg | 0.7% | 0.2% | 14760 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Tärkkelys ja dekstriinit | 40 g | ~ | |||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 9.6 g | enintään 100 г | |||
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 37.1 mg | enintään 300 mg |
Energia-arvo on 390 kcal.
Ruis-tortillat runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: A-vitamiini - 11,1%, E-vitamiini - 42,7%, fosfori - 12%, rauta - 11,1%
- Vitamiini on vastuussa normaalista kehityksestä, lisääntymistoiminnasta, ihon ja silmien terveydestä sekä immuniteetin ylläpitämisestä.
- E-vitamiini sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia, se on välttämätön sukurauhasten toiminnalle, sydänlihas, on yleinen solukalvojen stabilointiaine. E-vitamiinin puutteella havaitaan punasolujen hemolyysi ja neurologiset häiriöt.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Rauta on osa proteiineja, joilla on erilaisia toimintoja, mukaan lukien entsyymit. Osallistuu elektronien, hapen kuljetukseen, varmistaa redoksireaktioiden kulun ja peroksidoitumisen aktivoitumisen. Riittämätön kulutus johtaa hypokromiseen anemiaan, luustolihasten myoglobiinipuutteiseen atoniaan, lisääntyneeseen väsymykseen, sydänlihaksesta, atrofiseen gastriittiin.
RESEPTIEN AINEOSIEN KALORI JA KEMIALLISET KOOSTUMUKSET Ruiskakut / 100 g
- 743 kCal
- 328 kCal
- 0 kCal
- 305 kCal
- 157 kCal
Tunnisteet: Ruoanlaitto, kaloripitoisuus 390 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, mitkä vitamiinit, kivennäisaineet, keittomenetelmä Ruis tortillat, resepti, kalorit, ravintoaineet