Yleisesti ottaen sikhismin perustajan Guru Nanakin ohje ruoasta on tämä: "Älä syö ruokaa, joka on haitallista terveydelle, aiheuttaa kipua tai kärsimystä keholle, herättää pahoja ajatuksia."
Keho ja mieli liittyvät läheisesti toisiinsa, joten syömämme ruoka vaikuttaa sekä kehoon että mieleen. Sikhien guru Ramdas kirjoittaa olemisen kolmesta ominaisuudesta. Nämä ovat rajas (toiminta tai liike), tamas (hitaus tai pimeys) ja sattva (harmonia). Ramdas sanoo: "Jumala itse on luonut nämä ominaisuudet ja on siten kasvattanut rakkauttamme tämän maailman siunauksia kohtaan."
Ruoka voidaan myös luokitella näihin kolmeen luokkaan. Esimerkiksi tuoreet ja luonnolliset ruoat ovat esimerkki sattvasta; paistetut ja mausteiset ruoat ovat esimerkki rajasista ja purkitetut, hajotetut ja pakasteet ovat esimerkki tamasista. Liiallinen raskas ja mausteinen ruoka johtaa ruoansulatushäiriöihin ja sairauksiin, kun taas tuore, luonnollinen ruoka mahdollistaa terveyden ylläpitämisen.
Adi Granthissa, sikhien pyhässä kirjoituksessa, on viittauksia teurasruokaan. Joten Kabir sanoo, että jos koko maailmankaikkeus on Jumalan ilmentymä, minkä tahansa elävän olennon tai mikro-organismin tuhoaminen loukkaa luonnollista oikeutta elämään:
"Jos väität, että Jumala asuu kaikessa, niin miksi sitten tapat kanan?"
Muita lainauksia Kabirilta:
"On typerää tappaa eläimiä julmasti ja kutsua teurastusta pyhäksi ruoaksi."
"Sinä tapat elävät ja kutsut sitä uskonnolliseksi teoksi. Mitä jumalattomuus sitten on?
Toisaalta monet sikhismin kannattajat uskovat, että vaikka eläinten ja lintujen tappamista niiden lihan syömiseksi tulisi välttää ja eläimille ei ole toivottavaa aiheuttaa kärsimystä, kasvissyöntiä ei pidä muuttaa fobiaksi tai dogmaksi.
Tietenkin eläinruoka toimii useimmiten keinona tyydyttää kielen. Sikhien näkökulmasta lihan syöminen yksinomaan "juhlailua" varten on tuomittavaa. Kabir sanoo: "Paastoat miellyttääksesi Jumalaa, mutta tapat eläimiä omaksi iloksesi. Kun hän sanoo tämän, hän tarkoittaa muslimeja, jotka syövät lihaa uskonnollisen paastonsa lopussa.
Sikhismin gurut eivät hyväksyneet tilannetta, jossa henkilö kieltäytyy teurastuksesta jättäen huomioimatta intohimonien ja halujensa hallinnan. Pahoista ajatuksista kieltäytyminen on yhtä tärkeää kuin lihan hylkääminen. Ennen kuin tiettyä tuotetta kutsutaan "epäpuhtaiksi", mieli on tyhjennettävä.
Guru Granth Sahib sisältää kohdan, joka osoittaa keskustelujen turhuudesta kasviruokien paremmuudesta eläinperäisiin ruokiin nähden. Sanotaan, että kun Kurukshetran brahminit alkoivat puolustaa yksinomaan kasvisruokavalion tarpeellisuutta ja hyödyllisyyttä, Guru Nanak huomautti:
"Vain hölmöt riitelevät liharuoan hyväksyttävyydestä tai hyväksyttävyydestä. Näiltä ihmisiltä puuttuu todellista tietoa, eivätkä he pysty meditoimaan. Mitä liha oikeasti on? Mitä on kasvisruoka? Kumpi on synnin taakka? Nämä ihmiset eivät pysty erottamaan hyvää ruokaa ja sitä, mikä johtaa syntiin. Ihmiset syntyvät äidin ja isän verestä, mutta he eivät syö kalaa tai lihaa."
Liha mainitaan puraaneissa ja sikhien kirjoituksissa; sitä käytettiin yajnojen, häiden ja lomapäivien yhteydessä suoritettujen uhrausten aikana.
Samoin sikhalaisuus ei anna selkeää vastausta kysymykseen, pitääkö kalaa ja munia kasvisruokina.
Sikhismin opettajat eivät koskaan nimenomaisesti kieltäneet lihan syömistä, mutta he eivät myöskään puolustaneet sitä. Voidaan sanoa, että he tarjosivat ruokaa seuraajille, mutta on huomattava, että Guru Granth Sahib sisältää lihankulutuksen vastaisia kohtia. Guru Gobind Singh kielsi Khalsaa, sikhiyhteisöä, syömästä halal-lihaa, joka oli valmistettu islamin rituaalisten ohjeiden mukaisesti. Sikh Guru Ka Langarissa (ilmainen keittiö) ei ole koskaan tarjoiltu lihaa.
Sikhien mukaan kasvissyöminen sellaisenaan ei ole henkisen hyödyn lähde eikä johda pelastukseen. Henkinen edistyminen riippuu sadhanasta, uskonnollisesta kurinalaisuudesta. Samaan aikaan monet pyhät väittivät, että kasvisruokavalio on hyödyllinen sadhanalle. Näin ollen Guru Amardas sanoo:
"Ihmiset, jotka syövät epäpuhdasta ruokaa, lisäävät saastaisuuttaan; tästä saasta tulee itsekkäiden ihmisten surun syy.
Siten sikhismin pyhät neuvovat ihmisiä hengellisellä polulla olemaan kasvissyöjiä, sillä näin he voivat välttää eläinten ja lintujen tappamisen.
Lihansyömiseen kohdistuvan kielteisen asenteensa lisäksi sikhigurut osoittavat ehdottoman negatiivista asennetta kaikkia huumeita, mukaan lukien alkoholia, kohtaan, mikä selittyy sen negatiivisella vaikutuksella kehoon ja mieleen. Alkoholijuomien vaikutuksen alaisena oleva ihminen menettää mielensä ja ei kykene riittäviin toimiin. Guru Granth Sahib sisältää seuraavan Guru Amardasin lausunnon:
"Yksi tarjoaa viiniä ja toinen ottaa sen vastaan. Viini tekee hänestä hullun, tunteettoman ja mielettömän. Sellainen ihminen ei enää pysty erottamaan omaa ja jonkun toisen, hän on Jumalan kiroama. Mies, joka juo viiniä, kavaltaa herransa ja saa rangaistuksen Herran tuomiolla. Älä missään tapauksessa juo tätä ilkeää juomaa."
Kirjassa Adi Granth Kabir sanoo:
"Jokainen, joka kuluttaa viiniä, bhangia (kannabistuotetta) ja kalaa, joutuu helvettiin, paastoamisesta ja päivittäisistä rituaaleista riippumatta."