Tuoreista hedelmistä ja vihanneksista, soija-, manteli- tai kookosmaidosta, pähkinöistä, siemenistä ja jyvistä tehdyt smoothiet ovat loistava ja ravitseva tapa aloittaa päiväsi. Oikeat pirtelöt sisältävät kuitua, proteiinia, vitamiineja, vettä, kivennäisaineita ja antioksidantteja, mutta smoothie ei ole aina terveellisin aamiaisvaihtoehto.
Kotitekoinen smoothie on yksi helpoimmista tavoista lisätä hedelmiä, marjoja, vihanneksia, yrttejä ja muita terveellisiä ruokia ruokavalioosi. Tämä on erittäin hyvä niille, joiden on vaikea syödä tuoreita hedelmiä päivän aikana. Ravitsemusasiantuntijat neuvovat syömään noin 5 hedelmää päivässä, vain yksi lasillinen näitä 5 hedelmää sisältävää smoothieta on loistava tapa päästä eroon.
Monet tutkimukset ovat osoittaneet, että tuoreita hedelmiä sisältävä ruokavalio vähentää sydänkohtauksen ja aivohalvauksen riskiä. Ne ovat hyvä ja luonnollinen monien sydäntä suojaavien ravintoaineiden, kuten C-vitamiinin, foolihapon ja kaliumin, lähde. On myös näyttöä siitä, että flavonoideja (hedelmille väriä antavia pigmenttejä) sisältävät hedelmät, kuten punaiset omenat, appelsiinit, greipit ja mustikat, voivat myös suojata sydän- ja verisuonisairauksilta ja erilaisilta syöviltä.
Kasvissmoothieilla on myös hyödyllisiä ominaisuuksia. Suurin osa näistä smoothieista sisältää kalsiumia, omega-3-rasvahappoja ja proteiineja. Ravintoaineiden määrä ja laatu riippuvat täysin siitä, mitä ainesosia lisäät juomaan. Kuitua saa lisäämällä smoothieihin kaalia, porkkanaa, omega-3-rasvahappoja – pellavansiemeniä, hampun ja chian siemeniä, proteiinia – pähkinöitä, siemeniä, luonnonjogurttia tai kasvisproteiinia.
Smoothieilla on kuitenkin useita haittoja.
Kokonaisten hedelmien ja vihannesten jauhaminen tehosekoittimessa (kuten suosittu Vitamix) muuttaa kuidun rakennetta, mikä voi vähentää juoman ravintosisältöä.
– Appetite-lehdessä julkaistussa vuonna 2009 julkaistussa tutkimuksessa todettiin, että omenan syöminen ennen päivällistä paransi ruoansulatusta ja vähensi kalorien saantia aterioilla kuin murskattu omena, omenasose, sose tai mehu.
– Hedelmäsmoothien juominen ei kyllästä kehoa samalla tavalla kuin kokonaiset hedelmät. Nestemäinen ruoka poistuu mahasta nopeammin kuin kiinteä ruoka, joten saatat alkaa tuntea nälkää nopeammin. Lisäksi aamiaissmoothie voi alentaa keskittymiskykyäsi ja energiatasoasi aamun puoleen väliin mennessä.
Myös psykologinen tekijä on tärkeä. Yleensä juomme cocktailin nopeammin kuin syömme saman jogurtin tai kupin chia-siemenillä ripoteltuja marjoja. Aivot tarvitsevat aikaa havaitakseen kylläisyyden ja ilmoittaakseen, että on aika lopettaa syöminen, mutta tämä temppu ei toisinaan toimi smoothien kanssa.
– Jos aamusmoothiesi sisältää vain hedelmiä, se voi aiheuttaa ylensyöntiä lounaalla, joten ravitsemusasiantuntijat neuvovat lisäämään juomaan pähkinöitä, siemeniä ja itäneitä jyviä.
– Toinen ääripää on ravintoaineiden ja mikä tärkeintä, sokerien runsaus. Jotkut smoothie-reseptit sisältävät suuria määriä vaahterasiirappia, agavenektaria tai hunajaa. Vaikka näistä sokereista ei ole samaa haittaa kuin teollisuussokerille, niiden liiallinen käyttö vaikuttaa haitallisesti terveyteen ja lisää ruokavalion kaloripitoisuutta.
”Joskus meillä ei ole aikaa tehdä smoothieita kotona, ja sitten apuun tulevat valmiit ”terveelliset” cocktailit kaupasta tai kahvilasta. Mutta valmistaja ei aina laita cocktailiisi vain hyviä tuotteita. Ne lisäävät usein valkoista sokeria, sokerisiirappia, pakattua mehua ja muita ainesosia, joita yrität välttää.
– Ja tietysti on syytä mainita vasta-aiheet. Smoothien nauttimista tyhjään mahaan ei suositella ihmisille, joilla on akuutissa vaiheessa maha-suolikanavan sairaudet, ruoansulatuskanavan haavaumat ja sairaudet sekä erilaiset munuaisten ja maksan häiriöt.
Mitä tehdä?
Jos aamiaisesi on hedelmien tai vihannesten smoothie, sinun tulee ehdottomasti lisätä välipaloja ennen lounasta, jotta nälän tunne pysyy loitolla. Vältä makeisten tai pikkuleipien napostelua toimistossa, vaan korvaa ne terveellisillä hedelmä- ja pähkinäpatukoilla, näkkileivillä ja tuoreilla hedelmillä.
Jos sinulla ei ole aikaa tehdä smoothieita kotona ja ostaa sitä smoothiebaarista tai kahvilasta, pyydä heitä leikkaamaan juomastasi sokeri ja muut ainekset, joita et kuluta.
Tarkkaile, miltä sinusta tuntuu cocktailin juomisen jälkeen. Jos tunnet olevasi turvonnut, unelias, nälkäinen ja energiataso on alhainen, tämä juoma ei joko ole hyvä sinulle tai teet siitä liian kevyen. Silloin siihen kannattaa lisätä tyydyttävämpiä ruokia.
Yhteenveto
Kokonaisista hedelmistä ja vihanneksista tehdyt smoothiet ovat terveellisiä tuotteita, joihin tulee kuitenkin suhtautua viisaasti ja mitata. Katso, kuinka vatsasi reagoi siihen, äläkä unohda välipaloja välttääksesi nälkä.