Vaatimattoman ja vaatimattoman ulkonäön vuoksi maanharmaa soutu on yleensä riistetty "hiljaisen metsästyksen" ystävien huomiosta. Ja tämä on täysin turhaa: sienet löytyvät helposti pudonneista neuloista tai lehdistä, ne eivät vaadi ylimääräisiä työvoimavaltaisia ​​​​jalostuskustannuksia, ja lisäksi ne tekevät erinomaisia ​​välipaloja mausteisella maulla.
Korjaa sienisato maanläheisestä rivistä melko nopeasti, koska sen hedelmäkautena sitä löytyy suuria määriä. Sinun on kuitenkin tutustuttava niiden ulkonäön pääpiirteisiin, jotta niiden syömättömät vastineet eivät pääse koriisi näiden syötävien sienien kanssa.
Tarjoamme tietojen tutkimista yksityiskohtaisella kuvauksella ja valokuvalla maanharmaasta rivistä.
Sieni ryadovka maanläheinen-harmaa: valokuva ja kuvaus
Latinalainen nimi: Tricholoma terreum.
Perhe: Tavallinen.
Synonyymit: pohjarivi, maanläheinen rivi.
rivi: halkaisija jopa 7-9 cm, hauras, kellomainen, aikuisiässä se on täysin kumartunut. Korkin rakenne on ohuen mehevä, kuiva, halkeileva pinta. Kun katsot kuvaa rakeisenharmaasta rivistä, näet karvaisia ​​mustia suomuja, jotka sijaitsevat korkin koko pinnalla:
Jalka: 2-2,5 cm paksu, 8-10 cm korkea, pohjaa kohti laajennettu. Väri on vaaleanpunainen kermanvärinen, jossa on Lepista-suvulle tyypillistä valkeaa sävyä ja pystysuoraa. Jalan liha on yleensä kuitumainen ja siinä on kovia suonia.
massa: valkoinen tai harmahtava sävy, tiheä. Siinä on kukkainen tuoksu ja hieman makea maku.
[ »»]
Tietueet: epätasainen, harva, valkoinen tai vaaleanharmaa väri.
Sovellus: maanläheinen-harmaa soutu ruoanlaitossa on laajalti käytössä, koska sillä on hyvä maku. Sienen maku, aromi ja ravitsemukselliset ominaisuudet eivät jätä ketään välinpitämättömäksi. Erinomainen monenlaisiin kierrätysprosesseihin. Niitä marinoidaan, suolataan, keitetään, paistetaan, haudutetaan, leivotaan, niistä valmistetaan salaatteja ja keittoja. Nämä syötävät sienet ovat osoittautuneet tuotteeksi pitkäaikaiseen varastointiin.
Syötävyys: syötävä sieni, jolla on ravitsemuksellisia ominaisuuksia, jotka voivat korvata ihmiskehon puuttuvia vitamiineja. On kuitenkin syytä sanoa, että jotkut sienestäjät pitävät maanharmaata riviä syötäväksi kelpaamattomana ja jopa myrkyllisenä.
Samankaltaisuudet ja eroavaisuudet: maanläheinen soutu muistuttaa ulkonäöltään harmaata soutua. Suurin ero on ohuempi jalka, vaaleankeltainen pinnoite lautasissa sekä miellyttävän jauhoinen harmaan soudun tuoksu. Vaikka sekoittaisit nämä lajit, mitään pahaa ei tapahdu, koska molemmat rivit ovat syötäviä. Toinen maanläheinen soutu on kuvauksen mukaan samanlainen kuin terävä myrkyllinen soutu. Sen korkki on kartion muotoinen ja väriltään tuhkanharmaa, raidalliset reunat, jauhoinen tuoksu ja kitkerä maku. Lisäksi maanharmaa rivi on samanlainen kuin myrkkysieni, mutta jalan rivissä ei ole hamerengasta.
Spread: maanharmaa riviruoho kasvaa kalkkipitoisilla mailla havu- ja mäntymetsissä muodostaen symbioosin tämäntyyppisten puiden kanssa. Joskus sitä löytyy sekametsistä, joissa mäntyvalta on. Esiintyy usein Siperiassa, Primoryessa, Kaukasuksella ja koko maamme eurooppalaisessa osassa. Aktiivinen kasvu alkaa elokuun puolivälissä ja päättyy lokakuun lopussa.