Kuusen inkivääri (Lactarius deterrimus) kuva ja kuvaus

Kuusikamelina (Lactarius deterrimus)

• Elovik
• Pelkäämme agaricusta

kuusen inkivääri (Lat. Me pelkäämme maitotuotteita) on Russulaceae-heimon Lactarius-sukuun kuuluva sieni

Kuvaus

Korkki ∅ 2-8 cm, aluksi kupera, usein tuberkkeli keskellä, kaarevat alareunat, tulee iän myötä litteäksi koveraksi ja jopa suppilomaiseksi, hauras, ilman karvaisuutta reunoilla. Iho on sileä, märällä säällä liukas, siinä on tuskin havaittavissa olevia samankeskisiä vyöhykkeitä ja muuttuu vihreäksi vaurioituessaan. Varsi ~6 cm korkea, ∅ ~2 cm, lieriömäinen, erittäin hauras, aluksi kiinteä, ontto iän myötä, värillinen samalla tavalla kuin korkki. Muuttuu vihreäksi, kun se on vaurioitunut. Varren oranssissa pinnassa on usein tummempia kolhuja. Levyt ovat hieman laskevia, hyvin usein, yleensä hieman kevyempiä kuin korkki, muuttuvat nopeasti vihreiksi painettaessa. Itiöt ovat vaaleanruskeaa, muodoltaan elliptisiä. Liha on väriltään oranssia, muuttuu nopeasti murtuessaan vihreäksi, sillä on miellyttävä hedelmäinen tuoksu ja miellyttävä maku. Maitomainen mehu on runsasta, kirkkaan oranssia, joskus lähes punaista, muuttuu ilmassa vihreäksi, ei syövyttävää.

vaihtelevuus

Korkin ja varren väri voi vaihdella vaaleanpunaisesta tummanoranssiin.

Elinympäristö

Kuusimetsiä, neulojen peitossa metsäpohjassa.

Kausi

Kesä syksy.

Samanlaisia ​​lajeja

Lactarius torminosus (vaaleanpunainen aalto), mutta eroaa siitä levyjen oranssilla värillä ja runsaalla appelsiinimehulla; Lactarius deliciosus (camelina), josta se eroaa kasvupaikaltaan ja paljon pienemmältä.

Ruoan laatu

Ulkomaisessa kirjallisuudessa sitä kuvataan kitkeräksi ja syötäväksi kelpaamattomaksi, mutta Maassamme sitä pidetään erinomaisena syötävänä sienenä; käytetty tuoreena, suolattuina ja suolattuina. Vihreäksi valmisteluissa. Värittää virtsan punaiseksi kulutuksen jälkeen.