Ainesosat: Porkkanaa, keskikokoista kurkkua, nippua salaattia, avokadoa, 20 pinjansiemeniä, 4 rkl oliiviöljyä, puhdistamatonta merisuolaa, vesikrassi -ituja koristeluun.
Valmistelu:
Huuhtele ja kuivaa salaatin lehdet. Pilko ja aseta syvään kulhoon. ”Leikkaa” vihannesten kuorimalla aiemmin pestyt porkkanat ja kurkku. Leikkaa avokado kuutioiksi. Niille, jotka eivät osaa leikata avokadoa nopeasti, suosittelen katsomaan videoni.
Laita vihannekset kulhoon salaatin kanssa, lisää öljyä ja suolaa maun mukaan, sekoita huolellisesti, siirrä tasaiselle lautaselle ja ripottele pähkinöillä ja iduilla ennen tarjoilua.