Raparperinvarret sisältävät monia hyödyllisiä aineita: kaliumia, kalsiumia, rautaa, sinkkiä, fosforia ja A-vitamiinia. Raparperilla on positiivinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään ja lihasten toimintaan. Raparperi kasvaa kuin rikkakasvi, mutta sitä voidaan myös viljellä. Viljellyllä raparperilla on kiharat versot, vaaleanpunainen varsi, ja se on maultaan herkempää eikä niin sitkeää. Lämpökäsittelyn aikana se säilyttää muotonsa hyvin. Jos sinulla on puutarha, voit kasvattaa raparperia itse. Se kasvaa 6-8 viikossa. Kerää sato, vapauta varret lehdistä ja ne varret, joita et ole heti valmis käyttämään, paista kevyesti ja laita jääkaappiin. Raparperista voi valmistaa nopeasti erilaisia jälkiruokia ja tarjoilla ne jogurtin tai vaniljakastikkeen kanssa. Tässä yksi suosikkiraparperiresepteistäni. Ota muutama raparperin varsi ja hauduta keskilämmöllä noin 5 minuuttia. Sekoita sitten kylmään luonnonjogurttiin ja ripottele päälle paahdettuja, hienonnettuja pähkinöitä – ja nyt kevyt sunnuntaiaamiainen on valmis! Voit käyttää tätä jälkiruokaa myös pannukakkujen täytteenä tai täytteenä. Inkivääri korostaa onnistuneesti raparperin makua. Jos aiot tehdä piparkakkuja tai muffinsseja, lisää raparperia taikinaan. Äläkä unohda kutsua ystäviäsi teelle. Ja jos suunnittelet englantilaistyylisiä juhlia, hauduta raparperia sokerisiirappissa ja tarjoa alkuruoaksi persikka Bellini-cocktailin tai italialaisen kuohuviinin Proseccon kera. Toinen nerokas yhdistelmä on raparperi ja jäätelö, erityisesti mansikka. Lapset vain rakastavat tätä jälkiruokaa. : jamieoliver.com : Lakshmi
2022-11-11