Sisällys
Tee. Tämä juoma on ollut ihmiskunnan tiedossa yli viisi tuhatta vuotta. Kiinan keisarit joivat sen. Englannin kuningatar juo sitä. Sinä ja minä olemme myös tämän upean juoman faneja. Katsotaanpa sen koostumusta.
Ensimmäinen paikka siinä on luonnolliset aromaattiset koostumukset. Toiseksi sijoittuu tanniini. Aromaattisten koostumusten kemiallinen koostumus riippuu teetä kasvatuspaikasta sekä sen keräämis- ja valmistusolosuhteista.
Tanniinista, jolle tämä artikkeli on omistettu, sen sisältö ei riipu niinkään säästä ja ilmasto-ominaisuuksista kuin itse teelehden iästä. Mitä vanhempi lehti, sitä enemmän tanniinia se sisältää.
Tanniinipitoiset elintarvikkeet:
Tanniinien yleiset ominaisuudet
Mitä tanniinit ovat? Tanniini tai gallobiinihappo on supistava aine. Nimi tulee ranskalaisesta sanasta "parkittaja", joka käännetään venäjäksi tarkoittaa parkitsevaa nahkaa.
Tanniineja löytyy teestä ja lintukirsikasta, tammenterhoista ja galangal -juurakoista. Tanniinien ansiosta tummista rypäleistä valmistetut viinit ovat erittäin suosittuja.
Lisäksi tanniinia käytetään laajalti parkitusaineena nahkatuotteissa. Sitä käytetään myös lääketeollisuudessa supistavien tulehduskipulääkkeiden valmistuksessa.
Päivittäinen vaatimus tanniinille
Koska tanniini suorittaa rusketustoimintoa kehossamme, sen päivittäisestä käytöstä ei ole tietoja. On pidettävä mielessä, että käytetyn tanniinin sallittu määrä (samankaltaisten yhdisteiden koostumuksessa) riippuu organismin yksilöllisistä ominaisuuksista.
Tanniinin tarve kasvaa:
Ruoansulatuskanavan sairauksien kanssa. Myös tanniiniliuosta glyseriinissä voidaan käyttää itkien haavojen ja haavaumien voidelemiseen niiden nopeimman paranemisen saavuttamiseksi. Tanniinia käytetään lisäksi lievään diabetes mellitukseen ja patogeenisten bakteerien ja virusten havaitsemiseen.
Tanniinin tarve vähenee:
- jos tanniini ei siedä yksilöitä;
- veren hyytymisen lisääntyessä.
Tanniinin hyödylliset ominaisuudet ja sen vaikutus kehoon
- stimuloi mahahaavan varhaista arpeutumista;
- sillä on detoksifikaattorikomponentti;
- kykenee neutraloimaan taudinaiheuttajia;
- käytetään ruoansulatushäiriöihin.
Tiettyjen tanniinia sisältävien elintarvikkeiden edut
Tammenterhoja käytetään kahvin, jauhojen korvikkeena, ja niitä käytetään lääkkeenä joidenkin vakavien sairauksien hoitoon. Lisäksi eläintenhoidossa tammenterhoja käytetään sikojen ruokintaan.
Galangalin juuri (Potentilla erectus) on toiminut hyvin ripulin hoidossa. Eukalyptusta käytetään kansanlääketieteessä ja rohdosvalmisteissa deodoranttina ja lääkkeenä vilustumiselle.
Kastanjalla on suotuisa vaikutus verisuonten seinämiin.
Sumakan parkitus on osoittautunut paitsi nahan pukeutumisen komponentiksi myös mausteena. Sitä käyttävät laajalti Keski-Aasian, Kaukasian ja Transkaukasian kansat.
Vuorovaikutus muiden elementtien kanssa
Tanniinit ovat hyvin vuorovaikutuksessa proteiinien ja kaikenlaisten muiden biopolymeerien kanssa.
Merkkejä tanniinin liiallisuudesta ja puutteesta kehossa
Johtuen siitä, että tanniinit eivät kuulu koordinoivien yhdisteiden ryhmään, ei ollut merkkejä liiallisuudesta eikä puutteesta. Tanniinin käyttö liittyy pikemminkin kehon episodisiin tarpeisiin tässä aineessa.
Tanniinit kauneutta ja terveyttä varten
Koska tanniinilla on kyky deaktivoida valtava määrä biologista alkuperää olevia myrkkyjä, sitä sisältävien tuotteiden käyttö johtaa hyvään mielialaan ja terveyteen. Siksi kaikkien, jotka haluavat hyvää terveyttä, energiaa ja kaunista ihoa, tulisi ehdottomasti käyttää tanniinipitoisia tuotteita. Loppujen lopuksi terveys ja kauneus ovat niin tärkeitä!
Lopuksi haluan muistuttaa teitä kaikista tanniinipitoisten tuotteiden eduista. Tanniinilla on kyky deaktivoida biologista alkuperää olevia myrkkyjä, minkä seurauksena haitalliset yhdisteet menettävät teratogeenisen voimansa. Tanniini antaa erityistä supistavaa makua sitä sisältäville elintarvikkeille. Sisäisen kulutuksen lisäksi tanniinia voidaan käyttää myös avointen haavojen ja haavaumien hoitoon (yhdessä glyseriinin kanssa). Kaikilla tanniinipitoisilla elintarvikkeilla on parantavia voimia.