Sisällys
Nykyään melkein jokaisessa keittiössä on hidas liesi. Monet kotiäidit arvostivat näitä nykyaikaisia avustajia kaikille käsille. Loppujen lopuksi he osaavat valmistaa puuroja, keittoja, lihaa, kalaa, vihanneksia, lisukkeita, kotitekoisia kakkuja ja jälkiruokia. Sinun tarvitsee vain valmistaa ainesosat, tehdä muutama yksinkertainen käsittely ja valita oikea ohjelma. Sitten ”älykäs” kokki ottaa valmistelun vastaan. Tarjoamme useita ruokia, jotka on helppo valmistaa hitaassa liesi.
Uzbekistanin makuinen Pilaf
Oikea pilaf keitetään valuraudassa tai paksussa pohjassa olevassa syvässä paistinpannussa. Jos sinulla ei ole niitä käytettävissänne, hidas liesi tulee apuun. Ja tässä on yleinen resepti.
Ainekset:
- pitkäjyväinen riisi - 250 g
- karitsanliha rasvalla-500 g
- sipuli - 2 päätä
- iso porkkana - 1 kpl.
- valkosipulin pää
- kasviöljy - 4 rkl. l.
- suola, pilafin mausteiden seos, karhunvatukka - maun mukaan
- vesi - 400-500 ml
Kaada öljy hitaan liesi kulhoon, kytke Frying -tila päälle, lämmitä se hyvin. Tänä aikana leikkasimme karitsan keskikokoisiksi paloiksi. Levitä se kuumaan öljyyn ja paista se joka puolelta. Pilko sipuli puolirenkaiksi, lähetä se lihaan ja paista kullanruskeaksi. Leikkaamme porkkanat paksuilla kuutioilla, kaadamme ne myös kulhoon. Paistamme vihanneksia lihan kanssa, kunnes kaikki neste on haihtunut.
Kaada seuraavaksi pesty riisi ja paista 2-3 minuuttia jatkuvasti sekoittaen lastalla. Jyvien tulisi muuttua hieman läpinäkyviksi. Kaada nyt lämmitetty vesi niin, että se peittää kulhon sisällön 1-1. 5 cm. Veden ei tulisi olla liian kuumaa. Sitä ei myöskään pidä kiehua.
Kun se alkaa kiehua, lisää suola, mausteet ja marjamarjat, sekoita hyvin. Laita kuorittu valkosipulin pää keskelle. Emme enää häiritse pilafia. Suljemme multivarkin kannen, valitsemme pilaf-tilan ja pidämme sitä äänisignaaliin asti. Jätä pilaf lämmitystilaan vielä 15 minuutiksi - sitten se muuttuu täysin murenevaksi.
Vihannesten väkivalta
Hitaassa liesi keitetyt vihannekset sisältävät enintään vitamiineja. Lisäksi ne pysyvät hellävaraisina, mehukkaina ja hienovaraisella miellyttävällä aromilla. Ja he tekevät myös erinomaisen vihannespata.
Ainekset:
- munakoiso - 2 kpl.
- kesäkurpitsa (kesäkurpitsa) - 3 kpl.
- porkkanat - 1 kpl.
- tuore tomaatti - 1 kpl.
- punainen paprika-0.5 kpl.
- kivettömiä oliiveja - 100 g
- sipulipää
- valkosipuli-2-3 neilikkaa
- kasvisliemi tai vesi-200 ml
- kasviöljy-1-2 rkl. l.
- persilja - 2-3 oksaa
- suola, mustapippuri - maun mukaan
Leikkaa munakoiso ympyröiksi kuorineen, ripottele suolalla, jätä 10 minuutiksi, huuhtele sitten vedellä ja kuivaa. Kesäkurpitsa ja porkkanat leikataan puolipyöreiksi, sipuli-kuutioiksi, tomaattiviipaleiksi.
Kaada öljy hitaan lieden kulhoon, kytke “Paistaminen” -tilaan ja ohita vihannekset. Paista ensin sipuli, kunnes se muuttuu läpinäkyväksi. Kaada sitten porkkanat ulos ja keitä lastalla sekoittaen 10 minuuttia. Panemme kesäkurpitsaa ja munakoisoa, ja 5-7 minuutin kuluttua - tomaatit, paprikat ja kokonaiset oliivit. Sekoita vihannekset varovasti, kaada lämmin liemi tai vesi, valitse ”Leivonta” -tila ja aseta ajastin 30 minuutiksi. Lopuksi suolaa ja pippuria muhennos, jätä se lämmitystilaan 10 minuutiksi. Ennen tarjoilua ripottele jokainen osa hienonnettua persiljaa.
Hernekeitto savustettua alkoholia
Hernekeitto on aina läsnä perhevalikossa. Hitaassa liedessä se osoittautuu vielä maukkaammaksi. Tärkeintä on ottaa huomioon useita vivahteita. Liota herneitä etukäteen kylmässä vedessä 2-3 tuntia. Sitten se kiehuu nopeammin ja saa hienovaraiset pähkinän nuotit. Lisää jo keittämisen aikana 1 tl soodaa, jotta herneet imeytyvät ongelmitta.
Ainekset:
- herneet-300 g
- savustettu liha (rinta, kinkku, metsästysmakkarat, sianliha) - 500 g
- pekoniliuskat - 100 g
- sipulipää
- porkkanat - 1 kpl.
- perunat-4-5 kpl.
- kasviöljy - 2 rkl. l.
- suola, mustapippuri, mausteet, laakerinlehti - maun mukaan
Kytke ”Paistaminen” -toiminto päälle, ruskea pekoniliuskat kullanruskeaan, levitä ne paperipyyhkeelle. Leikkaa sipuli, perunat ja savustettu liha kuutioiksi ja porkkanat-oljet. Kaada öljy hitaan lieden kulhoon, kytke “Sammutustila” päälle, anna sipuli läpinäkyväksi. Kaada sitten porkkanat ja paista vielä 10 minuuttia. Seuraavaksi asetamme perunat savustetulla lihalla ja itse kastetut herneet.
Kaada kulhoon kylmää vettä ”Maksimi” -merkkiin, valitse ”Keitto” -tila ja aseta ajastin 1.5 tunniksi. Keittämme kannen ollessa kiinni. Äänimerkin jälkeen laitamme suolaa, mausteita ja laakeria, jätämme hernekeitto lämmitystilaan 20 minuutiksi. Lisää paistettuja pekoniliuskoja jokaiseen annokseen tarjoilun yhteydessä.
Kaksi astiaa yhdessä potissa
Pitääkö lihaa kypsentää ja koristella samanaikaisesti? Hitaalla liesillä tämä on helpompi tehdä. Vähintään vaivaa - ja monimutkainen ruokalaji on pöydälläsi. Tarjoamme kananjalkojen laittamista quinoaan. Tämä yhdistelmä sopii tasapainoiseen, kohtalaisen tyydyttävään illalliseen.
Ainekset:
- kananjalat-800 g
- quinoa - 300 g
- porkkanat - 1 kpl.
- valkosipuli - 2 neilikkaa
- cashew-kourallinen
- vihreät sipulit - 2-3 höyhenet
- vesi - 200 ml
- suola, siipikarjan mausteet - maun mukaan
- oliiviöljyä paistamiseen
Kaada öljy hitaan lieden kulhoon ja kytke “Paistaminen” -tilaan. Kaada hyvin kuumennettuun öljyyn murskattu valkosipuli, seiso vain minuutti. Leikattiin porkkana paksiksi suikaleiksi, laitetaan kulhoon, ohitetaan, kunnes se pehmenee.
Hiero kananjalat suolalla ja mausteilla, sekoita vihannesten kanssa, paista kaikilta puolilta kullanruskeaan. Laitetaan pesty quinoa kanalle ja kaadetaan 200 ml vettä. Kytke sammutus-tila päälle, aseta ajastin 30 minuutiksi, sulje kansi.
Pilko vihreät sipulit samalla kun astia on valmis, kaada se kulhoon ja sekoita. Jätämme kananjalat quinoalla lämmitystilaan 10 minuutiksi. Ripottele jokainen annoksen annos kuivattuilla cashew-ytimillä ja vihreällä sipulilla.
Hyödyllinen herkku omin käsin
Fermentoitujen maitotuotteiden ystäville, nauti aidosta kotitekoisesta jogurtista, jonka valmistat itse. Saat luonnollisen tuotteen, joka on rikastettu hyödyllisillä elävillä bakteereilla. Aluksi voit käyttää kreikkalaista jogurttia. Tärkeintä on, että se on tuoretta ja ilman makeita lisäaineita.
Ainekset:
- 3.2% ultra-pastöroitu maito - 1 litra
- kreikkalainen jogurtti - 3 rkl.
Kuumenna maito kiehuvaksi, jäähdytä 40 ° C: n lämpötilaan. Jos se jäähtyy tarpeeksi, bakteerit kuolevat ja jogurtti ei toimi. On myös suositeltavaa keittää lasikupit ja purkit vedessä, jossa käy jogurtti.
Lisää aloitusviljelmä hieman lämpimään maitoon yksi lusikka kerrallaan ja sekoita huolellisesti lastalla minuutin ajan. Kaadetaan se kuppiin, laitetaan hitaan lieden kulhoon, sulje kansi. Asetamme “Oma resepti” -tilan 8 tunniksi lämpötilaan 40 ° C. Jogurtti voidaan valmistaa aikaisemmin - sakeuden tulisi olla paksu ja tiheä. Sitä voidaan syödä puhtaassa muodossa, lisätä viljoihin, jälkiruokiin ja leivonnaisiin.
Aloitamme aamun herkullisena
Jos olet kyllästynyt tavallisiin aamiaisiin, voit kokeilla jotain uutta. Esimerkiksi perunatortillat juustolla. Paistinpannussa ne osoittautuvat liian kaloreiksi. Hidas liesi on aivan toinen asia. Sen avulla tortillat ovat kuin uunista.
Ainekset:
- perunat-400 g
- muna - 1 kpl.
- raejuusto-150 g
- feta - 100 g
- jauhot - 350 g
- kuiva hiiva - 1 tl.
- voi - 30 g
- maito - 100 ml
- vesi - 200 ml
- sokeri - 1 rkl. l.
- suola, mustapippuri - maun mukaan
- kasviöljy - 1 rkl. l. taikinassa + 2 tl. voiteluun
Liuotetaan hiiva ja sokeri hieman lämpimään veteen, jätetään 10 minuutiksi. Lisää vähän jauhoja suolalla ja kasviöljyllä, vaivaa happamaton taikina. Peitä se pyyhkeellä kulhossa ja jätä se lämpimäksi. Sen pitäisi kasvaa vähintään kaksi kertaa.
Tänä aikana teemme vain täytteen. Keitetään perunat, vaivataan ne työntäjällä, lisätään maitoa, muna ja voita, lyödään sose mikserillä. Sekoita se raejuustoon ja fetaan, suolaan ja pippuriin maun mukaan.
Jaamme taikinan 6 osaan, kaadetaan pyöreät kakut. Jokaisen keskelle laitamme täytteen, yhdistämme reunat, käännämme sauman alas. Venytämme kädellä taikinaa täytteen kanssa tasaiseksi kakuksi hitaan lieden kulhon koon mukaan. Voitelemme sen öljyllä, kytke päälle "Leivonta" -tila ja aseta se ajastimeen 90 minuutiksi. Paista tortilloja 15 minuuttia kummallakin puolella kansi suljettuna. Tällaisia kakkuja voidaan paistaa illalla - aamulla ne ovat vielä maukkaampia.
Omenapiirakka ilman hässäkkää
Makeat leivonnaiset hitaassa liesi ovat yksinkertaisesti herkullisia. Erityisen kypsennystilan ansiosta se on rehevä, herkkä ja ruokahalua. Tarjoamme leipoa yksinkertaisen omenapiirakan teeksi.
Ainekset:
- jauhot - 200 g
- leivinjauhe - 1 tl.
- voi-100 g + siivu voitelua varten
- munat - 2 kpl.
- sokeri-150 g + 1 tl ripottelua varten
- vaniljasokeri - 1 tl.
- smetanaa - 100 g
- omenat - 4-5 kpl.
- kaneli - 1 tl.
- sitruunamehu-2-3 tl.
- suola-hyppysellinen
Sulata voi vesihauteessa. Kaada tavallinen sokeri ja vanilja, voita hyvin sekoittimella. Jatkamalla lyömistä esittelemme munia ja smetanaa yksi kerrallaan. Siivilöi jauhot useissa vaiheissa leivinjauheella ja suolalla. Vaivaa ohut taikina varovasti, kunnes se muuttuu tasaiseksi, ilman yhtä paakkuista.
Leikkaa omenat ohuiksi viipaleiksi, laita ne voideltuun kulhoon hitaalla liedellä. Ripottele ne sitruunamehulla, ripottele sokerilla ja kanelilla. Kaada taikina sen päälle, tasoita se lastalla, sulje kansi. Asetamme “Leivonta” -tilan 1 tunniksi. Äänimerkin jälkeen annamme piirakan seistä lämmitystilassa 15-20 minuuttia. Jäähdytämme sen kokonaan ja otamme sen vasta kulhosta.
Tässä on vain muutama yksinkertainen ruokalaji joka päivä, jotka voidaan valmistaa hitaassa liesi. Tietenkin universaalin avustajan mahdollisuudet ovat rajattomat, ja hänen kunniakseen on vielä kymmeniä muita reseptejä. Lue ne verkkosivustollamme ja lisää suosikkisi suosikkeihisi. Onko keittiössäsi hidas liesi? Mitä haluat mieluummin kokata? Kerro meille suosikkiruokasi kommenteissa.