Paras rahkajuusto vuonna 2022
Herkkä juusto, jolla on miellyttävä maku, on valloittanut ihmiset kaikkialla maailmassa. Sen avulla valmistetaan voileipiä, jälkiruokia, kastikkeita, pizzoja, keittoja, sämpylöitä ja muita ruokia. Liikkeiden hyllyt ovat täynnä erivärisiä ja -kokoisia purkkeja ja kuppeja. Mitä valita? Mietitään yhdessä asiantuntijan kanssa, miten laadukas juustomassa määritetään

Parhaat juustomassat valmistetaan luonnonmaidosta ja kermasta. Ne ovat hyviä terveydelle, koska ne sisältävät runsaasti proteiineja, rasvoja, B-vitamiineja, biotiinia, nikotiinihappoa, fosforia, kobolttia, seleeniä ja kalsiumia. Raakajuustoa voi käyttää aamiaiseksi, lounaaksi, päivälliseksi ja välipalaksi. Tärkeintä on valita laadukas tuote. Healthy Food Near Me analysoi kotimarkkinoiden tarjouksia ja laati yhdessä asiantuntijan kanssa luokituksen vuoden 2022 parhaista rahkajuustomerkeistä.

9 parasta rahkajuustomerkkiä KP:n mukaan

1. Hochland, kermainen

Suosittu raejuusto yhdistää tuoreen raejuuston ja nuoren juuston maun. Sopii hyvin valkoisen leivän kanssa. Herkullinen juusto on helppo levittää voileipille ja vatkaa tehosekoittimella. Meijerituotteen aistinvaraiset ominaisuudet arvostivat suuresti Kontrollioston asiantuntijat. 140 g painava rahka myydään kalvosuojatuissa purkeissa. Hermeettisen pakkauksen ansiosta se pysyy tuoreena pitkään. Kannen alla näet erottunutta heraa – tuotteen luonnollisuuden indikaattoria.

Hyödyt ja haitat

Budjettihinta, yleinen ruoanlaittoon, hyödyllinen koostumus, paksu konsistenssi
Keskimääräinen hapan-juustomainen maku, Roskontrolin asiantuntijat havaitsivat tärkkelystä, jota ei ole mainittu pakkauksessa
näytä lisää

2. Almette, kermainen

Monien suosikkijuustossa on pehmeä, kevyt rakenne ja miellyttävä maku ja tuskin havaittavissa oleva gheen jälkimaku. Tuote on valmistettu tuoreesta raejuustosta, herasta, heraproteiinista, suolasta, sitruunahaposta ja juomavedestä. Maitorasvan massaosuus on 60 %. Juusto valmistetaan perinteisellä tekniikalla GOST 33480-201:n mukaisesti1, 150 g:n kupeissa.

Hyödyt ja haitat

Koostumus ei sisällä sokeria, antibiootteja eikä palmuöljyä, joten juustoa voidaan suositella ruokavalioon.
Roskontrolin (2) tekstin tulosten mukaan löydettiin fosfaatteja ja tärkkelystä, joita ei mainittu etiketissä
näytä lisää

3. ​​Philadelphia

Maailmankuulu pehmeä juusto valmistetaan Italiassa valikoidusta lehmänmaidosta, maitoproteiinikermasta ja suolasta. Johanneksenleipäpuuta käytetään stabilointiaineena. Tekniikka ei vaadi infuusiota ja puristamista. Italialaisessa juustossa on kirkkaan kermainen maku, jossa on aavistus suolaa ja yhtenäinen kermainen rakenne. Sopii leivän päälle levitettäväksi, kastikkeiden, sushien ja sämpylöiden valmistukseen. Tällaista juustoa voidaan syödä kekseiden, sämpylöiden, keitettyjen perunoiden ja kalaruokien kanssa.

Hyödyt ja haitat

Hyvä maku, kätevä pakkaus 125 g, vähärasvainen versio Light soveltuu dieettiruokaan
Korkea hinta
näytä lisää

4. Violetti, kermainen

Raakajuustoa valmistetaan Moskovan Karatin sulatejuustotehtaalla. Sen rasvapitoisuus on 60 % ja sitä suositellaan kaikille figuuria seuraaville. Pieni määrä hiilihydraatteja ja suolaa luo hyvin maitotuotteiden luonnollisen maun ja korostaa hieman happamuutta. Laadukas juusto sopii hyvin kasvis- ja kalaruokien, pähkinäpastan, sitrushedelmien, suklaan, marjasoseen, vaniljan kanssa, sopii japanilaiseen keittiöön, jälkiruokiin ja kakkuihin.

Hyödyt ja haitat

Harmoninen maku, herkkä rakenne, pitkä säilyvyys steriileissä pakkauksissa
Melko korkea hinta, diabeetikkojen ei pitäisi syödä sokerin takia
näytä lisää

5. Galbani, rahka mascarpone

Eurooppalaisten juustonvalmistajien ylpeys – Galbani valmistetaan Serbiassa Italian lisenssillä. Laadukkaat maitoelementit tarjoavat kevyen, samettisen koostumuksen. Pehmeässä juustossa, jonka rasvapitoisuus on 80%, on korkea kaloripitoisuus, 396 kcal, herkkä, rahkan maku ja tuoreus. Myydään muovilaseissa, joiden tilavuus on 500 g. Sopii hyvin marjojen ja hedelmien kanssa. 

Hyödyt ja haitat

Miellyttävä maku ripauksella karamellia, iso pakkaus sopii piknikille ja perhejuhliin
korkea rasvapitoisuus
näytä lisää

6. Arla Natura, pehmeä vihreillä

Korkealaatuinen serbialainen juusto, jonka rasvapitoisuus on 55 %, valmistetaan maidosta, kermasta, glukoosi-fruktoosisiirappista, muunnetusta maissitärkkelyksestä, etikkahaposta, sitruunahaposta, suolasta ja sokerista. Raakajuuston kohokohta on sekoitus sipulia, kurkkua, valkosipulia ja tilliä. Tuoreiden vihannesten ansiosta tuotteella on erityinen maku, joka sopii aamuvoileipiin ja salaattikastikkeisiin.

Hyödyt ja haitat

Ei makua ja ulkonäköä parantavia lisäaineita, vähäkalorinen, herkkä rakenne, 150 g annospakkaus tiiviillä kannella
Koostumus sisältää sokeria, kaikki eivät pidä ruohomausta
näytä lisää

7. Danville Creamy, tomaateilla ja chilillä

Danville Creamystä on kaupoissa useita muunnelmia. Epätavallinen paisutettu juusto tomaattiviipaleilla ja chilillä on erityisen suosittua. Se on kuuluisa ei-jälkiruokamaustaan, ja mausteisten ystävät pitävät siitä. Herkullinen tuote valmistetaan lisäämällä suolaa, sokeria, sakeuttamisaineita, modifioitua tärkkelystä ja kuivattuja mausteita. Raakajuusto sopii paitsi aamuvoileipiin, myös pitaleivän sämpyliin.

Hyödyt ja haitat

Kirkas tomaatti-kermainen maku, vaaraton koostumus, kätevä pakkaus
Kaikki eivät pidä mausteisesta mausta.

8. Danone, raejuusto Provencen yrteillä

Mausteinen rahka on valmistettu voista, basilikasta, oreganosta, meiraminista, luonnollisista makuaineista, sitruunahaposta ja suolasta. Maissitärkkelystä käytetään sakeuttamisaineena. Tuote on väriltään miellyttävän kellertävä sulkeutuneena, rasvapitoisuus 60 % ja se on saatavana alkuperäisissä 140 g:n muovipurkeissa, joissa on kirkas muotoilu.

Hyödyt ja haitat

Hyvä maku, ilmava rakenne, miellyttävä foliokalvo, jossa juuston tiiviisti sulkeva kieleke
Joidenkin mielestä maku on liian suolainen ja hapan
näytä lisää

9. "Thousand Lakes", paisutettu rahka

Lehmänmaidosta ja hapantaikinasta valmistettu kotimainen tuote valmistetaan tekniikan mukaan Pietarin modernissa Neva Milkin tuotantolaitoksessa. Valmistuksen aikana juusto kyllästyy ilmalla, mikä tekee siitä erittäin kevyen. Hiilihapotettu rahka sopii erinomaisesti kaikille, jotka ovat tottuneet pitämään huolta terveydestään. Sen rasvapitoisuus on 60 % ja se tulee 240 g:n muovipurkeissa.

Hyödyt ja haitat

Luonnollinen maku, ei haitallisia lisäaineita eikä maunsäätöaineita
Ylihinnoiteltu, pitkä säilyvyys – säilytettynä jääkaapissa 120 päivää, mikä viittaa säilöntäaineiden käyttöön koostumuksessa
näytä lisää

Kuinka valita oikea raejuusto

Jakaa vinkkejä laadukkaan juuston valintaan Anastasia Yaroslavtseva, ravitsemusterapeuttien yhdistyksen jäsen, ravitsemusterapeutit RosNDP.

Käytä näitä yksinkertaisia ​​sääntöjä valitaksesi terveellisin, luonnollisin ja maukkain tuote.  

  1. Tutki koostumusta. Laadukas rahka ei saa sisältää kasvirasvoja – kasviöljyjä, maitorasvan korvikkeita tms. Paras on luonnonmaidosta valmistettu tuote. 
  2. Huomioi viimeinen käyttöpäivä myymälässä ja viimeinen käyttöpäivä pakkauksen avaamisen jälkeen. On parempi valita juusto, jolla on lyhin säilyvyys. Ehkä tämä ei ole kovin kätevää, mutta juuri nämä juustot sisältävät vähiten säilöntäaineita.
  3. Kiinnitä huomiota pakkaukseen. Sen tulee olla valmistettu ympäristöystävällisistä materiaaleista, jotka soveltuvat elintarvikkeiden säilytykseen. Halpa polymeeri antaa juustolle muovin maun ja tuoksun. 
  4. Maista tuotteita ja arvioi aistinvaraisia ​​ominaisuuksia: väriä, hajua, makua ja rakennetta. Vieras maku ja haju ovat selviä merkkejä huonosta laadusta. Tuotteen värin tulee olla, jos ei maidon kaltainen, niin lähellä sitä. Koostumus on homogeeninen, ilman sedimenttiä ja delaminaatiota.
  5. Älä osta juustoa, jossa on lisäaineita – kinkkua, yrttejä jne. Lisäaineiden maku vaikeuttaa itse juuston aistinvaraisten ominaisuuksien objektiivista arviointia. Lisäksi lisäaineet riistävät juuston monipuoliset käyttömahdollisuudet. Kermainen maku voi olla pohjana sekä jälkiruoalle että pääruokille. On parempi lisätä kaikki tarvitsemasi itse.
  6. Kiinnitä huomiota tuotteen rasva- ja kaloripitoisuuteen. Raakajuusto sisältää suuren määrän eläinrasvoja ja siten kolesterolia. Ihmisten, joiden veressä on korkea "paha" kolesteroli, tulisi käyttää tällaisia ​​tuotteita tiukasti rajoitettuina määrinä. 

Suosittuja kysymyksiä ja vastauksia

Mistä raejuusto on valmistettu?

Juuston perusta on täysrasvainen maito tai kerma. Ruoanlaittoon käytetään hapantaikinaa ja joskus suolaa. Lisäksi juustoon voidaan lisätä Provencen yrttejä, yrttejä, vihanneksia ja muita täyteaineita. On parasta, jos tuotteen koostumus on täysin luonnollinen, ilman makuaineita, säilöntäaineita ja elintarvikelisäaineita.

Mitä hyötyä juustomassasta on?

Raakajuustossa, kuten kaikissa maitotuotteissa, on paljon proteiinia, rasvahappoja ja maitohappobakteereja, jotka parantavat ruoansulatusprosessia. Juuston muodostavat kivennäisaineet ovat tärkeitä luuston, lihasten ja hermoston normaalille toiminnalle. Korkea rasvapitoisuus saattaa ensi silmäyksellä tuntua haitalta, mutta sen avulla kehomme imee hyödyllisiä rasvaliukoisia vitamiineja.

Kuinka tehdä raejuustoa kotona?

Sekoita 400 g rasvaista smetanaa perusteellisesti 300 ml:aan luonnonjogurttia. Lisää hieman suolaa ja 1 tl sitruunamehua. Vuoraa siivilä 4 kerroksella juustokangasta tai puuvillapyyhkettä. Kaada maitomassa sinne, aseta päälle puristusteline tai lautanen ja jäähdytä. 12 tunnin kuluttua hera valuu kulhoon ja rahka jää siivilään.
  1. juustomassa. Interstate standardi. GOST 33480-2015. URL-osoite: https://docs.cntd.ru/document/12001271892
  2. Roskontrol. Laatusertifikaatti nro 273037. Almette rahkajuusto. URL-osoite: https://roscontrol.com/product/tvorogniy-sir-almette/

Jätä vastaus