Suurimmalle osalle kokkeista se, että heidän ravintolansa sisällytetään Michelin-luetteloon, on kauan odotettu unelma, monet menevät tähän monien vuosien ajan. Mutta ei eteläkorealaisen kokin ja ravintolan omistajalle Eo Yun-Gwonille. Hänen mielestään hänen ravintolallaan ei ole mitään tekemistä tässä luettelossa. Lisäksi Eo Yun-Gwon loukkaantui ja piti ravintolaa nöyryytettynä, kun Michelin sisällytti sen vuoden 2019 parhaiden ravintoloiden luetteloon.
”Michelin-luettelo on julma järjestelmä. Hän saa kokit työskentelemään noin vuoden odottaessaan testiä, eivätkä he tiedä milloin se tapahtuu ”, Eo Yun-Gwon kertoi. "On nöyryyttävää nähdä ravintolani saavan arvosanan tästä luettelosta", jatkoi kokki. Pohjimmiltaan häntä loukkaa tapa, jolla Michelin arvioi ravintoloita käsittämättömien kriteerien mukaan. Eo väittää kirjoittaneensa ja pyytäneensä kertoa siitä, mutta ei saanut vastausta.
Sitten hän pyysi, ettei ravintolaa sisällytetä Michelin-tähtien luetteloon. Ja kun hänen pyyntöään ei hyväksytty, Eo Yun-Gwon nosti kanteen Micheliniä vastaan, koska hän ei ollut täyttänyt pyyntöä.
"Soulissa on tuhansia ravintoloita, jotka ovat parempia tai parempia kuin Michelin-listalla olevat", kokki Eo Yun-Gwon valitti. "Lukuisat ravintoloitsijat ja työntekijät tuhlaavat sieluaan (rahaa, aikaa ja vaivaa) harjoittamaan Michelin-tähdellä esiintyvää miraa."
Eo uskoo, että Michelinin johto rikkoi lakia sisällyttämällä ravintolansa vuoden 2019 painokseen ja loukannut näin ravintolaa julkisesti. Oikeusasiantuntijat väittävät kuitenkin, että hän ei todennäköisesti voittaa tapausta oikeudessa. Loppujen lopuksi Michelin ei käyttänyt kirosanoja kuvaillessaan Eon ravintolaa tai millään muulla tavalla puhumatta siitä kielteisesti.
Kuva: iz.ru
Mutta vaikka Eon oikeusjuttu osoittautuisi epäonnistuneeksi, on niitä, jotka sanovat, että hän on jo saavuttanut tavoitteensa valaisemalla Michelin-luettelon käsittämätöntä luokitusjärjestelmää - mistä kokit ovat jo pitkään valittaneet.
Muistutamme, aiemmin kerroimme, miksi kokki kieltäytyi Michelin-tähdestä, samoin kuin kuinka entinen kodittomat saivat Michelin-tähden.