Kasvissyöjä ei ole enää kauan ollut vain suosittu suuntaus. Jokainen löytää etunsa lihan välttämisessä ja huomioi terveyden muutokset. Lihasta luopuminen ei ole niin helppoa kuin miltä ensi silmäyksellä näyttää. Ja usein vaihdettaessa tällaiseen ruokavalioon tehdään standardivirheitä, jotka vaikeuttavat prosessia.
- Edellinen valikko
Liha on tärkein proteiinin lähde, ja on pohjimmiltaan väärin jättää vain liha pois ruokavaliosta korjaamatta tämän alkuaineen puutetta. Lihan menetyksen myötä menetät myös osan vitamiineista, joiden tarjontaa on täydennettävä. Kun kieltäydyt lihasta, sisällytä linssit, avokadot, tattari, pähkinät, parsa, pinaatti ruokavalioosi.
- Lihan korvikkeet
Useimmiten liha korvataan suurella määrällä soijaa – kasvismakkaroita, nyytiä ja muita puolivalmisteita. Lääkärit suosittelevat näitä ruokia vain satunnaisesti lisäämään kasvisruokavalion vaihtelua, mutta eivät jatkuvasti.
- Paljon juustoa
Juusto on proteiinin lähde, jonka kasvissyöjät yrittävät korvata lihatuotteiden menetyksellä. Juusto on tietysti terveellinen tuote, mutta samalla se on erittäin rasvainen ja korkeakalorinen. Juusto on maitotuote, eivätkä kaikki organismit reagoi riittävästi maitoproteiiniin. Siksi liiallinen juuston kulutus voi aiheuttaa ruoansulatuskanavan häiriöitä.
- Kasvisruoka
Suuren kysynnän vuoksi markkinoille on ilmestynyt uskomaton valikoima kasvisruokalistalle sopivia tuotteita. Hinnaltaan tällaiset erikoistuotteet ovat paljon korkeammat kuin kasvissyöjän ruokavalion perustana olevat tavanomaiset tuotteet – pasta, viljat, hedelmät, vihannekset, munat ja maito.
- Vihannesten puute
Kun vaihdat kasvisruokavalioon, sinun on otettava huomioon, että ruokavaliossa pitäisi olla 2 kertaa enemmän vihanneksia. Usein jopa samalla ruokavaliolla harvat meistä syövät vihanneksia riittävinä määrinä, ja jos kieltäydymme lihasta, vitamiineista puuttuu akuutti.