Monissa perheissä lasten ravinnonsaantiongelma muuttuu todelliseksi sukupolvien taisteluksi. Lapsi kieltäytyy antamasta hänelle pinaattia tai parsakaalia, rullaa kohtauksia supermarketeissa ja pyytää häntä ostamaan tikkuja, suklaata, jäätelöä. Tällaiset tuotteet aiheuttavat riippuvuutta lisäaineiden vuoksi. Nyt on tieteellisesti todistettu, että lasten saaminen syömään hedelmiä ja vihanneksia on todella helppoa.
Australialaisen tutkimuksen tulokset osoittivat, että lapsi on rauhallinen ja iloinen syödessään kasviksia, jos vanhempi huolehtii ruoan tarjoilusta. Deakinin yliopiston Deep Sensory Science -keskus testasi teoriaansa 72 esikoululaisen lapsen ryhmällä. Jokaiselle tutkimukseen osallistuneelle lapselle annettiin yhtenä päivänä 500 gramman säiliö kuorittuja porkkanoita ja seuraavana päivänä sama määrä jo kuutioituja porkkanoita, mutta sillä ehdolla, että hänen tulee syödä 10 minuutissa niin paljon kasviksia kuin haluaa.
Kävi ilmi, että lapset söivät mieluummin kuorittuja porkkanoita kuin hienonnettuja.
”Yleensä tämä tarkoittaa, että lapset söivät kokonaisia vihanneksia 8–10 % enemmän kuin kuutioituja. Se on myös helpompaa vanhemmille, jotka voivat yksinkertaisesti laittaa kokonaisen porkkanan tai jonkin muun helposti syötävän vihanneksen tai hedelmän ruoka-astiaan”, sanoo Dikan-yliopiston lehtori, tohtori Guy Liem.
Tämä vahvistaa aiemman tutkimuksen, jossa todettiin, että mitä enemmän lautasellasi on ruokaa, sitä enemmän haluat syödä aterian yhteydessä.
"Mahdollisesti nämä tulokset voidaan selittää yksikköharhalla, jossa tietty yksikkö luo kulutussuhteen, joka kertoo ihmiselle, kuinka paljon hänen pitäisi syödä. Siinä tapauksessa, että lapset söivät yhden kokonaisen porkkanan eli yhden yksikön, he olettivat etukäteen, että he syövät sen loppuun”, Liem lisäsi.
Tällä pienellä löydöllä ei vain voi saada lapset syömään enemmän vihanneksia ja hedelmiä, vaan tätä "temppua" voidaan käyttää myös päinvastaisessa tapauksessa, kun vanhemmat haluavat vieroittaa lapset syömästä epäterveellisiä ruokia.
"Esimerkiksi suklaapatukan syöminen pieninä paloina vähentää suklaan kokonaiskulutusta", sanoo tohtori Liem.
Siten, jos annat lapsellesi makeisia ja hänen suosikki epäterveellisiä ruokia paloiksi leikattuna tai pieniksi paloiksi jaettuna, hän kuluttaa niitä vähemmän, koska hänen aivonsa eivät ymmärrä kuinka paljon hän todella syö.
Aiemmat tutkimukset osoittavat, että lapset, jotka syövät kasviksia päivällisellä, voivat paremmin seuraavana päivänä. Lisäksi lapsen edistyminen riippuu illallisesta. Australialaiset tutkijat tutkivat ruoan ja koulusuorituksen välistä suhdetta ja havaitsivat, että vihannesten kulutuksen lisääminen vaikutti parempaan koulumenestykseen.
"Tulokset antavat meille mielenkiintoisen käsityksen ruokavalioon liittyvien elintarvikkeiden roolista uuden tiedon tuottamisessa", sanoi tutkimuksen johtaja Tracey Burroughs.