Sisällys
Biologian osaa, joka tutkii sienten rakennetta, ravintoa ja kehitystä, kutsutaan mykologiaksi. Tällä tieteellä on pitkä historia ja se on ehdollisesti jaettu kolmeen ajanjaksoon (vanha, uusi ja uusin). Varhaisimmat tähän päivään asti säilyneet tieteelliset teokset sienten rakenteesta ja toiminnasta ovat peräisin 150 eKr. puolivälistä. e. Ilmeisistä syistä näitä tietoja tarkistettiin useaan otteeseen jatkotutkimuksen aikana, ja monista tiedoista kiisteltiin.
Kuvaus sienien rakenteesta sekä niiden kehityksen ja ravinnon pääpiirteistä esitetään yksityiskohtaisesti tässä artikkelissa.
Sienen myseelin rakenteen yleiset ominaisuudet
Kaikilla sienillä on kasvullinen runko, jota kutsutaan rihmastoksi, eli myseeliksi. Sienten sienirihmaston ulkoinen rakenne muistuttaa nippua ohuita kiertyviä lankoja, joita kutsutaan "hyfeiksi". Tavallisten syötävien sienien sienirihmasto kehittyy pääsääntöisesti maaperään tai lahopuuhun ja loisrihmasto kasvaa isäntäkasvin kudoksissa. Sienen hedelmäkappaleet kasvavat rihmastossa itiöiden kanssa, joilla sienet lisääntyvät. On kuitenkin olemassa suuri määrä sieniä, erityisesti loisia, joilla ei ole hedelmäkappaleita. Tällaisten sienten rakenteen erikoisuus piilee siinä, että niiden itiöt kasvavat suoraan rihmastossa, erityisillä itiön kantajilla.
Osterisienen, herkkusienen ja muiden kasvatettujen sienten nuori rihmasto on ohuita valkoisia lankoja, jotka näyttävät substraatin valkoiselta, harmaavalkoiselta tai valkosiniseltä pinnoitteelta, joka muistuttaa hämähäkinverkkoa.
Sienen rihmaston rakenne on esitetty tässä kaaviossa:
Kypsymisprosessissa rihmaston sävy muuttuu kermaiseksi ja siihen ilmestyy pieniä kietoutuneita lankoja. Jos hankitun sienirihmaston (lasipurkissa tai pussissa) kehittymisen aikana substraatin pinnalla (vilja tai komposti voi toimia sen roolina), säikeet ovat noin 25-30% (asennettu silmällä) , tämä tarkoittaa, että istutusmateriaali oli korkealaatuista. Mitä vähemmän säikeitä ja mitä vaaleampi rihmasto, sitä nuorempi ja yleensä tuottavampi se on. Tällainen myseeli juurtuu ilman ongelmia ja kehittyy kasvihuoneiden ja kasvihuoneiden substraatissa.
Sienen rakenteesta puhuttaessa on tärkeää huomata, että osterisienirihmaston kasvu- ja kehitysnopeus on paljon suurempi kuin herkkusienirihmaston. Osterisienissä istutusmateriaali muuttuu kellertäväksi lyhyen ajan kuluttua ja suurella määrällä säikeitä.
Tämä kuva näyttää osterisienen rakenteen:
Osterisienirihmaston kermainen sävy ei osoita lainkaan huonoa laatua. Jos langat ja säikeet ovat kuitenkin ruskeita ja niiden pinnalla tai säiliössä, jossa on myseeliä, on ruskeita nestepisaroita, tämä on merkki siitä, että rihmasto on kasvanut umpeen, vanhentunut tai altistunut haitallisille tekijöille (esim. on jäätynyt tai ylikuumentunut). Tässä tapauksessa sinun ei pitäisi luottaa istutusmateriaalin hyvään selviytymiseen ja satoon.
Nämä merkit auttavat määrittämään, kuinka myseeli kasvaa substraatissa. Säikeiden muodostuminen sienen yleisessä rakenteessa osoittaa sienirihmaston valmiuden hedelmällisyyteen.
Jos rihmastoa sisältävässä astiassa tai kylvetyssä substraatissa (puutarhapenkissä, laatikossa, muovipussissa) on vaaleanpunaisia, keltaisia, vihreitä, mustia pisteitä tai plakkeja, voidaan varmuudella sanoa, että substraatti on homeinen, toisin sanoen mikroskooppisten sienien peittämä, eräänlainen viljeltyjen herkkusienien ja osterisienten ”kilpailija”.
Jos myseeli on saanut tartunnan, se ei sovellu istutukseen. Kun substraatti infektoituu sen jälkeen, kun myseeli on istutettu siihen, tartunnan saaneet alueet poistetaan varovasti ja korvataan uudella substraatilla.
Seuraavaksi opit, mitkä ovat sienen itiöiden rakenteelliset ominaisuudet.
Sienen hedelmärungon rakenne: itiöiden muoto ja ominaisuudet
Vaikka tunnetuin on sienen hedelmärungon muoto varressa olevan hatun muodossa, se ei ole kaukana ainoasta ja on vain yksi monista esimerkeistä luonnon monimuotoisuudesta.
Luonnossa voit usein nähdä hedelmäkappaleita, jotka näyttävät kaviolta. Tällaisia ovat esimerkiksi puissa kasvavat tinder-sienet. Korallimainen muoto on tyypillinen sarvisille sienille. Pussieläimillä hedelmärungon muoto on samanlainen kuin kulho tai lasi. Hedelmäkappaleiden muodot ovat hyvin erilaisia ja epätavallisia, ja väri on niin rikas, että sieniä on joskus melko vaikea kuvailla.
Jos haluat paremmin kuvitella sienen rakenteen, katso nämä piirustukset ja kaaviot:
Hedelmäkappaleet sisältävät itiöitä, joiden avulla sienet lisääntyvät näiden ruumiiden sisällä ja pinnalla, lautasilla, putkissa, piikkeissä (korkkisienet) tai erityisissä kammioissa (sadetakit).
Sienen rakenteessa olevien itiöiden muoto on soikea tai pallomainen. Niiden koot vaihtelevat välillä 0,003 mm - 0,02 mm. Jos tutkimme sienen itiöiden rakennetta mikroskoopilla, näemme öljypisaroita, jotka ovat vararavinne, joka on suunniteltu helpottamaan itiöiden itämistä rihmastossa.
Täältä näet valokuvan sienen hedelmärungon rakenteesta:
Itiöiden väri vaihtelee valkoisesta ja okranruskeasta purppuraan ja mustaan. Väri on asetettu aikuisen sienen levyjen mukaan. Russulalle on ominaista valkoiset levyt ja itiöt, herkkusienissä ne ovat ruskean violetteja, ja kypsymisprosessissa ja levyjen lukumäärän lisääntyessä niiden väri muuttuu vaaleanpunaisesta tumman violetiksi.
Tällaisen melko tehokkaan lisääntymismenetelmän, kuten miljardien itiöiden levittämisen, ansiosta sienet ovat onnistuneet ratkaisemaan lisääntymisongelman yli miljoonan vuoden ajan. Kuten tunnettu biologi ja geneetikko, professori AS Serebrovsky kuvaannollisesti ilmaisi "Biologisissa kävelyissään": "Loppujen lopuksi joka syksy kärpäsen punaisia päitä ilmestyy sieltä sun täältä maan alta huutaen helakanpunaisella värillään. : “Hei, tule sisään, älä koske minuun, olen myrkyllinen! ”, Miljoonat niiden merkityksettömistä itiöistä leviävät hiljaisessa syksyn ilmassa. Ja kuka tietää kuinka monta vuosituhatta nämä sienet ovat säilyttäneet kärpäsherkkusukuaan itiöiden avulla, koska ne ovat niin radikaalisti ratkaisseet elämän suurimmista ongelmista…
Itse asiassa sienen ilmaan vapauttamien itiöiden määrä on yksinkertaisesti valtava. Esimerkiksi pieni lantakuoriainen, jonka korkin halkaisija on vain 2-6 cm, tuottaa 100-106 itiötä ja riittävän suuri sieni, jonka korkki on halkaisijaltaan 6-15 cm, tuottaa 5200-106 itiötä. Jos kuvittelemme, että kaikki tämä itiömäärä itäisi ja ilmestyi hedelmälliset ruumiit, uusien sienten pesäke miehittäisi 124 km2:n alueen.
Verrattuna halkaisijaltaan 25-30 cm:n litteän tinasienen tuottamien itiöiden määrään nämä luvut haalistuvat, koska se saavuttaa 30 miljardia, ja puffball-perheen sienissä itiöiden määrä on käsittämätön, eikä se ole turhaa. että nämä sienet ovat maan tuotteliaisimpia organismeja.
Jättiläislangermannia-niminen sieni on usein lähes vesimelonin kokoinen ja tuottaa jopa 7,5 biljoonaa itiötä. Jopa painajaisessa et voi kuvitella, mitä tapahtuisi, jos ne kaikki itäisivät. Syntyneet sienet kattavat laajemman alueen kuin Japanissa. Antakaamme mielikuvituksemme valloilleen ja kuvitella, mitä tapahtuisi, jos tämän toisen sukupolven sieni-itiöt itäisivät. Hedelmäkappaleiden tilavuus olisi 300 kertaa maan tilavuus.
Onneksi luonto varmisti, ettei sieniä ollut ylikansoitus. Tämä sieni on erittäin harvinainen, ja siksi pieni osa sen itiöistä löytää olosuhteet, joissa ne voisivat selviytyä ja itää.
Itiöt lentää ilmassa kaikkialla maailmassa. Paikoin niitä on vähemmän, esimerkiksi napojen alueella tai valtameren yläpuolella, mutta ei ole nurkkaa, jossa niitä ei olisi ollenkaan. Tämä tekijä on otettava huomioon ja sienen kehon rakenteelliset ominaisuudet tulee ottaa huomioon, erityisesti kasvatettaessa osterisieniä sisätiloissa. Kun sienet alkavat kantaa hedelmää, niiden kerääminen ja hoito (kastelu, huoneen siivous) tulee tehdä hengityssuojaimessa tai ainakin suun ja nenän peittävässä sideharsosidoksessa, sillä sen itiöt voivat aiheuttaa allergioita herkille ihmisille.
Et voi pelätä tällaista uhkaa, jos kasvatat herkkusieniä, silsoja, talvisieniä, kesäsieniä, koska niiden levyt peitetään ohuella kalvolla, jota kutsutaan yksityiseksi kanneksi, kunnes hedelmärunko on täysin kypsä. Kun sieni kypsyy, kansi katkeaa, ja siitä jää vain rengasmainen jalanjälki, ja itiöt lentävät ilmaan. Tämän tapahtumien kehityksen myötä riitoja on kuitenkin vähemmän, eivätkä ne ole niin vaarallisia allergisen reaktion aiheuttamisen kannalta. Lisäksi tällaisten sienten sato korjataan ennen kuin kalvo on täysin rikkoutunut (samaan aikaan tuotteen kaupallinen laatu on huomattavasti korkeampi).
Kuten kuvassa osterisienten rakenteesta näkyy, niillä ei ole omaa päiväpeitettä:
Tästä johtuen osterisienissä itiöt muodostuvat välittömästi lautasten muodostumisen jälkeen ja vapautuvat ilmaan koko hedelmärungon kasvun ajan alkaen lautasten ilmestymisestä ja päättyen täyteen kypsymiseen ja sadonkorjuuseen (tämä tapahtuu yleensä 5- 6 päivää sen jälkeen, kun hedelmärungon alkeet muodostuvat).
Osoittautuu, että tämän sienen itiöt ovat jatkuvasti ilmassa. Tältä osin neuvoja: 15-30 minuuttia ennen sadonkorjuuta sinun tulee kostuttaa huoneen ilmaa hieman suihkepullolla (vesi ei saa päästä sieniin). Yhdessä nestepisaroiden kanssa myös itiöt asettuvat maahan.
Nyt kun olet perehtynyt sienten rakenteen ominaisuuksiin, on aika oppia niiden kehityksen perusedellytyksistä.
Sienten kehittymisen perusedellytykset
Rudimenttien muodostumishetkestä ja täyteen kypsymiseen asti hedelmärungon kasvu kestää useimmiten enintään 10-14 päivää, tietysti suotuisissa olosuhteissa: maaperän ja ilman normaali lämpötila ja kosteus.
Jos muistetaan muita maassa kasvatettuja viljelykasveja, niin mansikoiden kukinnan hetkestä täyteen kypsymiseen Maamme keskustassa kuluu noin 1,5 kuukautta, varhaisilla omenalajikkeilla noin 2 kuukautta, talvella tämä aika saavuttaa. 4 kuukautta.
Kahdessa viikossa hattusienet ovat täysin kehittyneet, kun taas kukkapallot voivat kasvaa halkaisijaltaan jopa 50 cm tai enemmän. Sienten nopeaan kehityskiertoon on useita syitä.
Toisaalta suotuisalla säällä se selittyy sillä, että maan alla olevassa rihmastossa on jo enimmäkseen muodostuneita hedelmäkappaleita, ns. primordia, jotka sisältävät tulevan hedelmärungon täysimittaiset osat: varsi, korkki. , lautaset.
Tässä elämänsä vaiheessa sieni imee intensiivisesti maaperän kosteutta siinä määrin, että hedelmärungon vesipitoisuus saavuttaa 90-95 %. Tämän seurauksena solujen sisällön paine niiden kalvoon (turgor) kasvaa, mikä lisää sienikudosten elastisuutta. Tämän paineen vaikutuksesta kaikki sienen hedelmärungon osat alkavat venyä.
Voidaan sanoa, että kosteus ja lämpötila antavat sysäyksen primordioiden kasvun alkamiselle. Saatuaan tiedon siitä, että kosteus on saavuttanut riittävän tason ja lämpötila vastaa elinolosuhteita, sienet venyvät nopeasti pituudeltaan ja avaavat korkkinsa. Lisäksi nopealla tahdilla itiöiden ulkonäkö ja kypsyminen.
Riittävän kosteuden läsnäolo esimerkiksi sateen jälkeen ei kuitenkaan takaa, että monet sienet kasvavat. Kuten kävi ilmi, lämpimällä, kostealla säällä intensiivistä kasvua havaitaan vain rihmastossa (se on se, joka tuottaa miellyttävän sienen tuoksun, joka on monille niin tuttu).
Hedelmäkappaleiden kehittyminen huomattavassa määrässä sieniä tapahtuu paljon alhaisemmassa lämpötilassa. Tämä johtuu siitä, että sienet tarvitsevat kasvaakseen kosteuden lisäksi lämpötilaeron. Esimerkiksi herkkusienien kehittymiselle suotuisimmat olosuhteet ovat +24-25°C lämpötila, kun taas hedelmärungon kehitys alkaa +15-18°C:ssa.
Syksyn alussa metsissä vallitsee syksyinen hunajahelta, joka rakastaa kylmää ja reagoi erittäin selvästi mahdollisiin lämpötilanvaihteluihin. Sen lämpötila "käytävä" on +8-13°С. Jos tämä lämpötila on elokuussa, hunajasieni alkaa kantaa hedelmää kesällä. Heti kun lämpötila nousee + 15 ° C: een tai enemmän, sienet lakkaavat kantamasta hedelmää ja katoavat.
Flammulina samettijalkaisten sienirihmasto alkaa itää 20 ° C: n lämpötilassa, kun taas sieni itse ilmestyy keskimäärin 5-10 ° C: n lämpötilassa, mutta sille sopii myös alempi lämpötila miinukseen asti.
Sienten kasvun ja kehityksen samanlaiset piirteet tulee ottaa huomioon, kun niitä kasvatetaan avoimessa maassa.
Sienillä on rytminen hedelmällinen ominaisuus koko kasvukauden ajan. Selvimmin tämä ilmenee korkkisienissä, jotka kantavat hedelmää kerroksittain tai aaltoina. Tältä osin sienenpoimijoiden keskuudessa on ilmaus: "Ensimmäinen kerros sieniä meni" tai "Ensimmäinen kerros sieniä tuli alas." Tämä aalto ei ole liian runsas, esimerkiksi valkotatikissa, se putoaa heinäkuun lopussa. Samaan aikaan tapahtuu leivän niitto, minkä vuoksi sieniä kutsutaan myös "piikiksi".
Tänä aikana sieniä löytyy korkeista paikoista, joissa kasvavat tammet ja koivut. Elokuussa toinen kerros kypsyy loppukesällä ja loppukesällä - alkusyksystä tulee syyskerroksen aika. Syksyllä kasvavia sieniä kutsutaan lehtisieniksi. Jos ajatellaan Maamme pohjoisosaa, tundraa ja metsätundraa, on vain syksyinen kerros - loput sulautuvat yhdeksi, elokuuksi. Samanlainen ilmiö on tyypillinen korkeille vuoristometsille.
Rikkaimmat sadot suotuisissa sääolosuhteissa putoavat toiseen tai kolmanteen kerrokseen (elokuun loppu – syyskuu).
Se, että sienet ilmestyvät aaltoina, selittyy rihmaston kehityksen erityispiirteillä, kun korkkisienet alkavat kantaa hedelmää koko kauden ajan kasvullisen kasvukauden sijaan. Tämä aika erityyppisille sienille vaihtelee suuresti ja määräytyy sääolosuhteiden mukaan.
Siten kasvihuoneessa kasvatetuissa herkkusienissä, joissa muodostuu optimaalisesti suotuisa ympäristö, rihmaston kasvu kestää 10-12 päivää, jonka jälkeen aktiivinen hedelmällisyys jatkuu 5-7 päivää, jonka jälkeen rihmasto kasvaa 10 päivää. Sitten sykli toistuu uudelleen.
Samanlainen rytmi löytyy myös muista viljellyistä sienistä: talvisienistä, osterisienistä, silsoista, ja tämä ei voi muuta kuin vaikuttaa niiden viljelytekniikkaan ja hoidon erityispiirteisiin.
Selvin syklisyys havaitaan kasvatettaessa sieniä sisätiloissa kontrolloiduissa olosuhteissa. Avoimessa maassa sääolosuhteet vaikuttavat ratkaisevasti, minkä vuoksi hedelmäkerrokset voivat liikkua.
Seuraavaksi opit, millaista ravintoa sienillä on ja miten tämä prosessi tapahtuu.
Kuinka sienten ruokintaprosessi toimii: tyypilliset tyypit ja menetelmät
Sienten roolia kasvimaailman yleisessä ravintoketjussa tuskin voi yliarvioida, sillä ne hajottavat kasvitähteitä ja osallistuvat siten aktiivisesti luonnon aineiden muuttumattomaan kiertokulkuun.
Monimutkaisten orgaanisten aineiden, kuten selluloosan ja ligniinin, hajoamisprosessit ovat biologian ja maaperätieteen tärkeimpiä ongelmia. Nämä aineet ovat kasvien kuivikkeen ja puun pääkomponentteja. Hajoamalla ne määrittävät hiiliyhdisteiden kierron.
On todettu, että planeetallamme muodostuu vuosittain 50-100 miljardia tonnia orgaanisia aineita, joista suurin osa on kasviyhdisteitä. Joka vuosi taigan alueella kuivikkeiden taso vaihtelee 2-7 tonnia / ha, lehtimetsissä tämä luku on 1-5 tonnia / ha ja niityillä - 13-1 tonnia / ha.
Pääasiallisen työn kuolleiden kasvien hajottamiseksi suorittavat sienet, joille luonto on antanut kyvyn tuhota aktiivisesti selluloosaa. Tämä ominaisuus voidaan selittää sillä, että sienillä on epätavallinen tapa ruokkia, mikä viittaa heterotrofisiin eliöihin, toisin sanoen organismeihin, joilla ei ole itsenäistä kykyä muuttaa epäorgaanisia aineita orgaanisiksi.
Ravitsemusprosessissa sienten on imettävä muiden organismien tuottamia valmiita orgaanisia alkuaineita. Juuri tämä on tärkein ja tärkein ero sienten ja vihreiden kasvien välillä, joita kutsutaan autotrofeiksi eli aurinkoenergian avulla itsemuodostuviksi orgaanisiksi aineiksi.
Ravintotyypin mukaan sienet voidaan jakaa saprotrofeihin, jotka elävät ruokkimalla kuolleella orgaanisella aineella, ja loisiin, jotka käyttävät eläviä organismeja orgaanisen aineen hankkimiseen.
Ensimmäinen sienityyppi on melko monipuolinen ja erittäin laajalle levinnyt. Niihin kuuluu sekä erittäin suuria sieniä – makromykeettejä että mikroskooppisia – mikromykeettejä. Näiden sienten pääasiallinen elinympäristö on maaperä, joka sisältää lähes lukemattomia itiöitä ja rihmastoa. Yhtä yleisiä ovat metsän nurmessa kasvavat saprotrofiset sienet.
Monet sienilajit, joita kutsutaan ksylotrofeiksi, ovat valinneet puun elinympäristökseen. Näitä voivat olla loiset (syksyn hunajaheltasieni) ja saprotrofit (yleinen tähkäsieni, kesähunaja helttasieni jne.). Tästä muuten voimme päätellä, miksi talvihunajaheloita ei kannata istuttaa puutarhaan, avoimeen maahan. Heikkoudesta huolimatta se ei lakkaa olemasta loinen, joka pystyy saastuttamaan puita alueella lyhyessä ajassa, varsinkin jos niitä heikentää esimerkiksi epäsuotuisa talvehtiminen. Kesähunaja helttasieni, kuten osterisieni, on täysin saprotrofinen, joten se ei voi vahingoittaa eläviä puita, jotka kasvavat vain kuolleessa puussa, joten voit turvallisesti siirtää substraattia myseelillä sisätiloista puutarhaan puiden ja pensaiden alle.
Sienenpoimijoiden keskuudessa suosittu syyshunajahelta on todellinen loinen, joka vahingoittaa vakavasti puiden ja pensaiden juuristoa aiheuttaen juurimätää. Jos ennaltaehkäiseviä toimenpiteitä ei tehdä, puutarhaan päätynyt hunajahelta voi pilata puutarhan vain muutamaksi vuodeksi.
Sienien pesun jälkeen vettä ei saa ehdottomasti kaataa puutarhaan, paitsi kompostikasaan. Tosiasia on, että se sisältää monia loisen itiöitä, ja tunkeutuessaan maaperään ne pääsevät sen pinnalta puiden haavoittuviin paikkoihin ja aiheuttavat siten niiden taudin. Syksyn hunajasienen lisävaara on, että sieni voi tietyissä olosuhteissa olla saprotrofi ja elää kuolleessa puussa, kunnes on mahdollisuus päästä elävän puun päälle.
Syksyinen hunajaheltahelta löytyy myös maaperästä puiden vierestä. Tämän loisen sienirihmaston langat ovat tiiviisti kietoutuneet ns. risomorfeiksi (paksuiksi mustanruskeiksi säikeiksi), jotka pystyvät leviämään maan alle puusta puuhun punoten juuriaan. Tämän seurauksena hunajaheltatarha tartuttaa niitä suurella alueella metsää. Samaan aikaan loisen hedelmäkappaleita muodostuu maan alle kehittyville säikeille. Koska se sijaitsee etäisyyden päässä puista, näyttää siltä, että hunajahelta kasvaa maaperässä, mutta sen säikeillä on joka tapauksessa yhteys juurijärjestelmään tai puunrunkoon.
Syksysieniä kasvatettaessa on otettava huomioon, miten näitä sieniä ruokitaan: elämän aikana itiöt ja sienirihmaston osat kerääntyvät, ja jos ne ylittävät tietyn kynnyksen, ne voivat aiheuttaa puiden tartunnan, eikä varotoimenpiteitä tehdä. apua täältä.
Sienet, kuten herkkusieni, osteri, silsa, ovat saprotrofeja eivätkä aiheuta vaaraa ulkona kasvatettuna.
Edellä oleva selittää myös sen, miksi arvokkaiden metsäsienten kasvattaminen keinotekoisissa olosuhteissa on äärimmäisen vaikeaa (siipisieni, tatti, kamelina, voijuuri jne.). Useimpien hattusienien rihmasto sitoutuu kasvien, erityisesti puiden juurijärjestelmään, jolloin muodostuu sienen juuri eli mykorritsa. Siksi tällaisia sieniä kutsutaan "mykorritsaksi".
Mykorritsa on yksi symbioosin tyypeistä, jota esiintyy usein monissa sienissä ja joka on viime aikoihin asti ollut mysteeri tutkijoille. Symbioosi sienten kanssa voi synnyttää useimpia puu- ja ruohomaisia kasveja, ja maaperässä oleva rihmasto on vastuussa tällaisesta yhteydestä. Se kasvaa yhdessä juurien kanssa ja muodostaa vihreiden kasvien kasvuun tarvittavat olosuhteet ja saa samalla valmista ravintoa itselleen ja hedelmärungolle.
Rihmasto ympäröi puun tai pensaan juuria tiheällä peitteellä, pääasiassa ulkopuolelta, mutta tunkeutuu osittain sisään. Rihmaston vapaat oksat (hyfat) haarautuvat kannesta ja korvaavat juuren karvat eri suuntiin poikkeamalla.
Ravinnon erityisluonteesta johtuen sieni imee hyfiden avulla maaperästä vettä, kivennäissuoloja ja muita liukenevia orgaanisia aineita, pääosin typpeä. Tietty määrä tällaisia aineita pääsee juureen, ja loput menee itse sieneen myseelin ja hedelmäkappaleiden kehittämiseksi. Lisäksi juuri tarjoaa sienelle hiilihydraattiravintoa.
Tiedemiehet eivät pitkään aikaan pystyneet selittämään syytä, miksi useimpien korkkisienien sienirihmasto ei kehity, jos lähellä ei ole puita. Vasta 70-luvulla. XNUMX. vuosisadalla kävi ilmi, että sienet eivät vain yleensä asettu puiden lähelle, vaan heille tämä naapurusto on erittäin tärkeä. Tieteellisesti vahvistettu tosiasia heijastuu monien sienien nimiin – tatti, tatti, kirsikka, tatti jne.
Mykoottisten sienten myseeli tunkeutuu metsämaahan puiden juurivyöhykkeellä. Tällaisille sienille symbioosi on elintärkeää, koska jos myseeli voi vielä kehittyä ilman sitä, hedelmärunko on epätodennäköistä.
Previously, the characteristic way of feeding mushrooms and mycorrhiza was not given much importance, because of which there were numerous unsuccessful attempts to grow edible forest fruit bodies in artificial conditions, mainly boletus, which is the most valuable of this variety. White fungus can enter into a symbiotic relationship with almost 50 tree species. Most often in forests there is a symbiosis with pine, spruce, birch, beech, oak, hornbeam. At the same time, the type of tree species with which the fungus forms mycorrhiza affects its shape and color of the cap and legs. In total, approximately 18 forms of white fungus are isolated. The color of the hats ranges from dark bronze to almost black in oak and beech forests.
Botat muodostaa mykoritsaa tietyntyyppisten koivujen kanssa, mukaan lukien tundrassa esiintyvä kääpiökoivu. Sieltä löytyy jopa tattipuita, jotka ovat paljon suurempia kuin itse koivut.
On sieniä, jotka joutuvat kosketuksiin vain tietyn puulajin kanssa. Erityisesti lehtikuusivoi luo symbioosin yksinomaan lehtikuun kanssa, mikä näkyy sen nimessä.
Puille itselleen tällainen yhteys sieniin on erittäin tärkeä. Metsäkaistaleiden istutuskäytännön perusteella voidaan sanoa, että ilman mykorritaa puut kasvavat huonosti, heikkenevät ja ovat alttiita erilaisille sairauksille.
Mykorritsasymbioosi on erittäin monimutkainen prosessi. Tällaiset sienten ja viherkasvien suhteet määräytyvät yleensä ympäristöolosuhteiden mukaan. Kun kasveilta puuttuu ravintoa, ne "syövät" myseelin osittain prosessoituja oksia, sieni puolestaan "nälkää" kokenut alkaa syödä juurisolujen sisältöä, toisin sanoen turvautuu loisiin.
Symbioottisten suhteiden mekanismi on melko hienovarainen ja erittäin herkkä ulkoisille olosuhteille. Se perustuu luultavasti viherkasvien juurissa oleville sienille yleiseen loistamiseen, joka pitkän evoluution aikana muuttui molempia osapuolia hyödyttäväksi symbioosiksi. Varhaisimmat tunnetut sienten aiheuttamat puulajien mykoritsatapaukset löydettiin ylähiilestä, noin 300 miljoonaa vuotta vanhoista.
Huolimatta metsämykorritsasien kasvatuksen vaikeuksista on silti järkevää yrittää kasvattaa niitä kesämökeissä. Se, onnistutko vai et, riippuu useista tekijöistä, joten menestystä ei voida taata.