Kestävyysurheilijoiden tiedetään olevan ahmattisia varsinkin harjoitteluhuippujensa aikana (ajatella Michael Phelpsiä ja hänen 12000 XNUMX kaloria päivässä ennen Lontoon olympialaisia). Voi yllättää, että Kate Ziegler, kaksinkertainen olympiavoittaja ja nelinkertainen maailmanmestari, on erinomainen hedelmien, vihannesten, jyvien ja palkokasvien suhteen.
Ziegler, 25, sanoo, että hänen vegaaninen ruokavalionsa antaa hänelle enemmän energiaa palautumiseen harjoitusten välillä. STACK haastattelee Ziegleriä saadakseen selville, miksi hän ryhtyi vegaaniksi ja kuinka paljon kvinoaa hän tarvitsee saadakseen tarpeeksi energiaa kaikille uima-altaassa uimille kierroksille.
PINO: Olet kasvissyöjä. Kerro miten päädyit tähän?
Ziegler: Söin lihaa hyvin pitkään enkä kiinnittänyt paljon huomiota ruokavaliooni. Kun olin 20-vuotias, aloin keskittyä enemmän ruokavaliooni. En jättänyt ruokavaliostani välipaloja, lisäsin vain enemmän hedelmiä ja vihanneksia. Aloin kiinnittää enemmän huomiota hedelmiin, vihanneksiin ja kasviperäiseen ravitsemukseen ja oloni parani. Sen jälkeen aloin lukea ravitsemuksellisista näkökohdista, ympäristönäkökohdista, ja kai se vakuutti minut. Joten noin puolitoista vuotta sitten minusta tuli kasvissyöjä.
PINO: Miten ruokavaliosi vaikutti tuloksiisi?
Ziegler: Hän joudutti toipumisaikaansa. Harjoittelusta treeniin voin paremmin. Ennen minulla oli vähän energiaa, tunsin itseni jatkuvasti väsyneeksi. Minulla oli anemia. Huomasin, kun aloin kokata, lukea ja oppia lisää siitä, kuinka valmistaa oikeaa ruokaa palautumista varten, että tulokset paranivat.
PINO: Onko sinun olympiaurheilijana vaikea kuluttaa tarpeeksi kaloreita kaikkeen toimintaasi?
Ziegler: Minulla ei ollut suuria ongelmia tämän kanssa, koska monet ruoat sisältävät runsaasti sekä ravintoaineita että kaloreita. Otan ison kupin kvinoaa, lisään linssejä, papuja, salsaa, joskus paprikaa, se on jotain meksikolaistyylistä. Lisään ravintohiivaa antamaan sille "juustomaista" makua. Bataatit ovat yksi lempiruoistani. On monia tapoja saada oikea määrä kaloreita.
PINO: Syötkö jotain erityistä treenin jälkeen?
Ziegler: Noudatan linjaa – syö tänä päivänä sitä, mikä minusta maistuu. (Nauraa). Vakavasti, harjoituksen jälkeen syön yleensä hiilihydraatteja proteiiniin suhteessa 3:1. Se ei ole kiveen kirjoitettu, mutta yleensä hiilihydraatit auttaisivat minua täydentämään kolmen tunnin harjoituksen aikana menettämäni glykogeenia. Teen smoothieita tuoreista hedelmistä ja lisään rasvaksi pinaattia, jääsiemeniä ja avokadoa. Tai smoothie herneproteiinilla ja tuoreilla hedelmillä. Kuljetan tätä mukanani syödäkseni 30 minuutin sisällä harjoituksestani.
PINO: Mitkä ovat suosikki kasvisproteiinin lähteesi?
Ziegler: Suosikkiproteiinin lähteitäni ovat linssit ja pavut. Syön paljon pähkinöitä, jotka ovat runsaasti paitsi rasvoja, myös proteiineja. Rakastan kananmunia todella paljon, tämä on yksi suosikkituotteistani, niistä voi tehdä mitä tahansa.
PINO: Osallistuit äskettäin Teaming Up 4 Health -kampanjaan. Mikä on hänen tavoitteensa?
Ziegler: Levitä sanaa terveellisistä elämäntavoista ja terveellisestä syömisestä, siitä, kuinka ruoka voi antaa sinulle energiaa, olitpa sitten olympialainen tai vain juoksemassa 5K aamulla. Ravitsemus on meille kaikille erittäin tärkeää. Olen täällä raportoimassa terveellisen ruokailun eduista: hedelmistä, vihanneksista, täysjyväviljatuotteista, joita emme aina voi ostaa kaupasta.
PINO: Jos tapaat urheilijan, joka harkitsee ryhtyvänsä kasvissyöjäksi, mikä olisi neuvosi?
Ziegler: Suosittelen kokeilemaan jos kiinnostaa. Ehkä et mene loppuun asti, ehkä luovut lihasta maanantaisin ja kuuntelet tunteitasi. Sitten pikkuhiljaa voit laajentaa sitä ja tehdä siitä elämäntyylisi. En aio käännyttää ketään. Sanon, että älä katso sitä kasvissyönninä, katso sitä hedelmien ja vihannesten lisäämisenä ruokavalioosi ja mene sieltä.