Paahtoleipää lapsille
Valitse yksinkertaisia reseptejä, joissa on enintään 4 tai 5 eri makua, koska lapset haluavat erottaa, mitä he syövät. Leiki väreillä ja esittelyllä. Tomaatit ja yrtit antavat kauniita värejä samalla kun ne tarjoavat C-vitamiinia. Kun on kyse isoista viipaleista, leikkaa ne paloiksi: niitä on helpompi syödä. Jotkut ideat täydellisestä sopimuksesta.
Suolaisessa versiossa : murskatut kovaksi keitetyt munat + majoneesi + tonnikala + persilja Kinkku + ananas + Comté: kaikki au gratiini Feta + tuorejuusto + pinjansiemeniä vatkattu muna mascarponella + juustoraaste: kaikki au gratiini persiljalla Turskanmaksa + sitruuna + ruohosipuli.
Makeassa versiossa : Raejuusto + nektariinit + vadelmat + hunaja. Sulatettu ja sekoitettu suklaa hasselpähkinöiden + maidon + sokerin kanssa. Päärynä + mascarpone kermavaahto + maitosuklaalastut.
Neuvoja : Jos voileivät muodostavat koko aterian, varmista, että suolattujen voileipien päällä on aina proteiinia (muna, kinkku, lohi, tonnikala), kasvis tai raaka-ateria (tomaatti, salaatti). Muussa tapauksessa koristele hänen lautasensa muutamalla salaatinlehdellä. Aseta myös hedelmät makean paahtoleivän päälle. Varoitus: vähintään yhdessä niistä on oltava maitotuotetta (jogurtti, juusto). Muussa tapauksessa anna hänelle lasillinen maitoa.
Paahtoleipää aikuisille
On aika kokeilla uusia yhdistelmiä, kuten piparjuurta tai wasabia kermavaahdossa, joka sopii hyvän lohen kera, sardellia sipulihillokseen. Kaikki on mahdollista ! Tässä muutamia ideoita.
Suolaisessa versiossa : Tuore sitruunavuohenjuusto + melonipallot ja mintunlehdet Munakoison kaviaari + pähkinän ytimet ja litteä persilja Pienet herneet sekoitettuna crème fraîcheen + savustettu ankanrinta Sardiinit öljyssä sekoitettuna tuorejuustoon + kaprikset + tilli Kuutioidut tomaatit + espanjalainen kinkku paahtoleivän päällä valkosipulilla hierottuina Sokeroidut kasvikset (tomaatit, kesäkurpitsa, fenkoli?) + timjami + oliiviöljy.
Makeassa versiossa : Kvittenipasta + Manchego-juusto Paistetut omenat + Calvados + voi + sokeri Paahdetut viikunat + marscarpona amarettolla + hasselpähkinät Kirsikoita kirshilla + crème fraîche.
Neuvoja : Jos kiinnität huomiota vartaloasi, rajoita voileipien rasvaa, eli voita, öljyä ja juustoa! Ihanteellinen aperitiiviillalliselle ystävien kanssa, täydennä voileipiä pienillä kylmillä keitoilla, kirsikkatomaateilla, salaateilla, kupillisilla tuoreita hedelmiä? Pystyt sovittamaan yhteen nautinnon ja tasapainon. Leivän ansiosta sinulla on myös hyvin "kiilattu" tunne.
Leivän tyyppi paahtoleipää varten
Voinko käyttää mitä tahansa leipää?
Mikä tahansa leipä voi olla hyvää, kunhan paahdat sen. Isot siivut (maa- tai Poilâne-tyyppiset) ovat kuitenkin helpompia käyttää ja leikata! Voit myös monipuolistaa nautintoja valitsemalla muroja tai oliiveja sisältäviä leipiä. Niillä kaikilla on se etu, että ne tarjoavat kylläisyyden kannalta välttämättömiä monimutkaisia hiilihydraatteja. Jos käytät jo paahdettua leipää (Pelletier-tyyppiä), se on käytännöllinen, mutta hieman kaloripitoisempi. Vältä lisäämästä voita!