Rasa on nuori, aktiivinen, utelias tyttö Liettuasta, joka elää valoisaa ja dynaamista elämää. Hänen mukaansa viimeisen 5 vuoden aikana ehkä ainoa asia, joka ei ole muuttunut hänen elämässään, on hänen ruokailutapansa. Vegaani ja Eläinoikeusjärjestön jäsen Rasa kertoo kokemuksestaan eettisestä elämäntavasta sekä lempiruokastaan.
Tämä tapahtui noin 5 vuotta sitten ja melko odottamatta. Olin tuolloin ollut kasvissyöjä jo vuoden, enkä aikonut jättää maitotuotteita ruokavaliosta ollenkaan. Eräänä päivänä etsiessäni herkullisia keksejä Internetistä, törmäsin eläinten oikeuksia käsittelevään verkkosivustoon. Siitä luin artikkelin meijeriteollisuudesta. Väittää, että olin järkyttynyt! Kasvissyöjänä uskoin auttavani merkittävästi eläinten hyvinvointia. Artikkelin lukeminen sai minut kuitenkin ymmärtämään, kuinka tiiviisti liha- ja maitoteollisuus liittyvät toisiinsa. Artikkelissa selitettiin selkeästi, että maidon tuottamiseksi lehmä väkisin kyllästetään, minkä jälkeen vasikka otetaan pois siltä ja, jos se on uros, lähetetään teurastamoon sen hyödyttömyyden vuoksi meijeriteollisuudelle. Sillä hetkellä tajusin, että veganismi on ainoa oikea valinta.
Kyllä, olen ry:n “Už gyvūnų teisės” (venäjäksi – Eläinten oikeuksien suojeluliitto) jäsen. Se on ollut olemassa 10 vuotta, ja heidän sivustonsa ansiosta, joka oli monta vuotta ainoa resurssi aiheesta, monet ihmiset ovat voineet oppia totuuden ja ymmärtämään eläinten kärsimyksen ja lihatuotteiden välisen suhteen. Järjestö harjoittaa pääosin koulutustoimintaa eläinten oikeuksista ja veganismista ja ilmaisee kantansa asiaan mediassa.
Noin vuosi sitten saimme virallisen kansalaisjärjestön aseman. Olemme kuitenkin edelleen murroksessa ja järjestämme uudelleen prosessejamme ja tavoitteitamme. Noin 10 henkilöä on aktiivisia jäseniä, mutta autamme myös vapaaehtoisia. Koska meitä on vähän ja kaikki ovat mukana monissa muissa toiminnoissa (työ, opiskelu, muut yhteiskunnalliset liikkeet), meillä on "kaikki tekevät kaiken". Olen pääasiassa mukana järjestämässä tapahtumia, kirjoittamassa artikkeleita sivustolle ja medialle, kun taas muut vastaavat suunnittelusta ja julkisesta puhumisesta.
Kasvissyönti on varmasti nousussa, ja monet ravintolat lisäävät ruokalistoihinsa enemmän kasvisvaihtoehtoja. Vegaaneille on kuitenkin hieman vaikeampaa. Tämä johtuu siitä, että valtava ruokalista putoaa valikosta, jos munat ja maito jätetään pois. On huomattava, että liettualaiset ravintolat eivät aina tiedä eroa "kasvissyönnin" ja "veganismin" välillä. Se lisää myös monimutkaisuutta. Hyvä uutinen on, että Vilnassa on useita kasvis- ja raakaruokaravintoloita, jotka voivat tarjota vegaanisten keittojen ja muhennosten lisäksi myös hampurilaisia ja kuppikakkuja. Jokin aika sitten avasimme ensimmäistä kertaa vegaanikaupan ja verkkokaupan.
Liettualaiset ovat erittäin luovia ihmisiä. Kansalaisena olemme käyneet läpi paljon. Uskon, että haasteiden voittaminen vaatii luovuutta ja jos ei vain saa jotain, on oltava seikkailunhaluinen ja luova. Monet nuoret, myös tuttujeni joukossa, osaavat ommella ja neuloa, tehdä hilloa, jopa tehdä huonekaluja! Ja se on niin yleistä, että emme arvosta sitä. Muuten, toinen liettualaisille tyypillinen piirre on pessimismi nykyhetkeä kohtaan.
Liettuassa on todella kaunis luonto. Vietän mielelläni aikaa järven rannalla tai metsässä, missä tunnen olevani energinen. Jos valitset yhden paikan, tämä on ehkä Trakai – pieni kaupunki Vilnan lähellä, järvien ympäröimä. Ainoa asia: vegaaniruokaa tuskin sieltä löytyy!
Suosittelen vierailemaan paitsi Vilnassa. Liettuassa on monia muita mielenkiintoisia kaupunkeja ja, kuten edellä sanoin, kaunein luonto. Vegaanimatkaajien kannattaa varautua siihen, että heille sopivaa ruokaa ei löydy joka kulmasta. Kahvilassa tai ravintolassa on järkevää kysyä huolella tietyn ruuan ainesosista varmistaaksesi, että ne ovat todella vegaanisia.
Rakastan perunoita todella paljon ja onneksi monet ruoat täällä tehdään perunoista. Ehkä suosituin ruokalaji on Kugelis, raasteperunasta valmistettu vanukas. Tarvitset vain muutaman perunan mukulan, 2-3 sipulia, hieman öljyä, suolaa, pippuria, kuminan siemeniä ja mausteita maun mukaan. Kuori perunat ja sipulit, lisää prosessoriin ja soseuta (laitoimme perunat raakana, ei keitettynä). Lisää mausteet ja öljy soseeseen, siirrä uunivuokaan. Peitä foliolla, laita uuniin 175 asteeseen. Valmistus kestää uunista riippuen 45-120 minuuttia. Tarjoa Kugelit mieluiten jonkin kastikkeen kanssa!