Sisällys
Pyridoksiini, pyridoksamiini, pyridoksaali, adermiini
B6-vitamiinia esiintyy sekä eläin- että kasvituotteissa, joten tavanomaisella sekaruokavaliolla tämän vitamiinin tarve on melkein täysin tyydyttynyt.
Suolen mikrofloora syntetisoi sen.
Runsaat B6-vitamiiniruoat
Ilmoitettu arvioitu saatavuus 100 g: ssa tuotetta
Päivittäinen B6-vitamiinin tarve
Kehon tarve pyridoksiinille on 2 mg päivässä.
B6-vitamiinin tarve kasvaa:
- urheilu, fyysinen työ;
- kylmässä ilmassa;
- raskaus ja imetys;
- neuro-psykologinen stressi;
- työskentely radioaktiivisten aineiden ja torjunta-aineiden kanssa;
- korkea proteiinin saanti ruoasta
Sulavuus
B6-vitamiini imeytyy elimistöön hyvin ja sen ylimäärä erittyy virtsaan, mutta jos sitä ei ole tarpeeksi (Mg), B6-vitamiinin imeytyminen heikkenee huomattavasti.
Hyödylliset ominaisuudet ja sen vaikutus kehoon
B6-vitamiini on mukana aminohappojen ja proteiinien vaihdossa, hormonien ja hemoglobiinin tuotannossa punasoluissa. Pyridoksiini tarvitaan energiaan proteiineista, rasvoista ja hiilihydraateista.
B6-vitamiini osallistuu entsyymien rakentamiseen, jotka varmistavat yli 60 eri entsymaattisen järjestelmän normaalin toiminnan, parantavat tyydyttymättömien rasvahappojen imeytymistä.
Pyridoksiini on välttämätöntä keskushermoston normaalille toiminnalle, auttaa pääsemään eroon yölihaskrampeista, vasikanlihaskrampeista ja käsien tunnottomuudesta. Sitä tarvitaan myös normaaliin nukleiinihappojen synteesiin, jotka estävät kehon ikääntymisen ja ylläpitävät immuniteettia.
Vuorovaikutus muiden olennaisten elementtien kanssa
Pyridoksiini on välttämätöntä B12-vitamiinin (syanokobalamiini) normaalille imeytymiselle ja magnesiumyhdisteiden (Mg) muodostumiselle elimistössä.
Vitamiinin puute ja ylimäärä
Merkkejä B6-vitamiinin puutoksesta
- ärtyneisyys, letargia, uneliaisuus;
- ruokahaluttomuus, pahoinvointi;
- kuiva, epätasainen iho kulmakarvojen yläpuolella, silmien ympärillä, kaulassa, nasolabiaalisen taittuman ja päänahan alueella;
- pystysuorat halkeamat huulissa (erityisesti alahuulen keskellä);
- halkeamia ja haavaumia suun kulmissa.
Raskaana olevilla naisilla on:
- pahoinvointi, jatkuva oksentelu;
- ruokahalun menetys;
- unettomuus, ärtyneisyys;
- kuiva dermatiitti ja kutiseva iho;
- tulehdukselliset muutokset suussa ja kielessä.
Imeväisille on ominaista:
- epilepsiaa muistuttavat kohtaukset;
- kasvun hidastuminen;
- lisääntynyt herkkyys;
- maha-suolikanavan häiriöt.
Merkkejä B6-vitamiinin ylimäärästä
Pyridoksiinin ylimäärä voi olla vain pitkäaikainen suurten annosten (noin 100 mg) antaminen, ja se ilmenee tunnottomuutena ja herkkyyden menetyksenä käsivarsien ja jalkojen hermorungoissa.
B6-vitamiinin pitoisuuteen elintarvikkeissa vaikuttavat tekijät
B6-vitamiinia menetetään lämpökäsittelyn aikana (keskimäärin 20-35%). Jauhoja valmistettaessa jopa 80% pyridoksiinista menetetään. Pakastamisen ja jäädytetyn varastoinnin aikana sen häviöt ovat kuitenkin merkityksettömiä.
Miksi B6-vitamiinin puutos esiintyy
B6-vitamiinin puutetta elimistössä voi esiintyä suoliston tartuntatautien, maksasairauksien, säteilysairauksien yhteydessä.
B6-vitamiinin puutetta esiintyy myös käytettäessä lääkkeitä, jotka estävät pyridoksiinin muodostumista ja aineenvaihduntaa kehossa: antibiootteja, sulfonamideja, ehkäisyvalmisteita ja tuberkuloosilääkkeitä.