Kuivaimen toimintaperiaate on hyvin yksinkertainen: lämmityselementti toimii matalalämpöisenä uunina ja puhallin kierrättää lämmintä ilmaa niin, että kosteus haihtuu ruoasta. Asetat ruoan kuivausalustalle, asetat lämpötilan ja ajastimen sekä tarkistat valmiuden. Ja siinä kaikki! Kuivaimella voidaan valmistaa monia herkullisia ruokia, kuten rosmariinibataattilastuja, kaneliviipaleita, raakoja piirakoita, jogurtteja ja jopa juomia. Kokeile ja yllätä perhe ja ystävät. 4 helppoa vaihetta: 1) Aseta hedelmä- tai vihannespalat yhdeksi kerrokseksi kuivausrummun tarjottimille. 2) Aseta lämpötila. Raakatuotteita ovat tuotteet, jotka on lämpökäsitelty enintään 40 asteen lämpötilassa. Jos tämä hetki ei ole sinulle tärkeä, kypsennä 57 C lämpötilassa kypsennysajan lyhentämiseksi. 3) Tarkista kypsyys säännöllisesti ja käännä alustat ympäri. Hedelmien ja vihannesten kuivuminen voi kestää 2–19 tuntia riippuen niiden kosteudesta ja huoneen kosteudesta. Tarkista tuotteiden valmius leikkaamalla pala pois ja katsomalla, onko leikkauksessa kosteutta. 4) Jäähdytä elintarvikkeet ja säilytä ilmatiiviissä astiassa kuivassa, pimeässä paikassa. Kun kosteus poistetaan, ruokabakteerien kasvu estyy, jolloin tuotteiden säilyvyys pitenee moninkertaisesti. Jos vihannekset tai hedelmät eivät hetken kuluttua ole enää rapeita, laita ne takaisin kuivausrumpuun 1-2 tunniksi ja anna niille haluamasi rakenne. Kesäruoka – hedelmävaahtokarkki Ainekset: 1 meloni 3 banaania 1 kuppi vadelmia Resepti: 1) Kuori meloni ja banaanit, leikkaa pieniksi paloiksi ja sekoita vadelmien kanssa tehosekoittimessa tasaiseksi. 2) Kaada massa silikonikuivatuslevyille ja kuivaa 40 C:ssa, kunnes se on täysin kuiva. Valmius määräytyy sen perusteella, että hedelmävaahtokarkki on helppo erottaa levyistä. 3) Pyöritä valmis vaahtokarkki putkiksi ja leikkaa paloiksi saksilla.
Lähde: vegetariantimes.com Käännös: Lakshmi