Sisällys
Tämä trooppinen hedelmä, joka sijaitsee Venäjällä lähinnä Ecuadorin ansiosta, on jo pitkään ollut kotoisin meistä. Syömme mielellämme banaaneja ympäri vuoden. Tämä on vain silloin, kun herkullinen voi olla erittäin hyödyllinen. Tänään ehdotamme tavallisten kulinaaristen puitteiden laajentamista ja kokeilua hieman. Artikkelistamme opit mitä ruokia voidaan valmistaa banaanista ja miten elävöittää tavallista valikkoa hyödyllisesti.
Liha on parempi hedelmien kanssa
Tarkkaan ottaen banaani ei ole ollenkaan hedelmä. Tämän kasvin pieni verso voi muuttua jättimäiseksi pensaaksi, joka on kolme metriä korkea 9 kuukauden aikana. Joten itse asiassa tämä on ruoho, ja sen hedelmät, eli itse banaanit, ovat marjoja. Näistä marjoista voit valmistaa alkuperäisen banaanikastikkeen lihaa varten.
Tarvitset:
- voi - 2 rkl. l.
- sipuli - 1 kpl.
- curry - 2 tl.
- jauhot - 1.5 rkl. l.
- suola - 1 hyppysellinen
- kookosmaito-300 ml
- banaanit - 4 kpl.
Sulata voi kattilassa ja paista hienonnettu sipuli läpinäkyväksi. Laita curry, jauhot ja ripaus suolaa, passer vielä minuutiksi. Kaada sitten kookosmaito vähitellen, hauduta matalalla lämmöllä, kunnes se paksuuntuu. Leikattiin 2 banaania pieniksi kuutioiksi, soseutettiin 2 muuta, laitettiin kaikki kattilaan ja kypsennettiin vielä 5-7 minuuttia.
Tämä kastike voidaan tarjoilla sianlihan ja perunoiden kanssa. Leikkasimme 400 g fileetä suikaleiksi ja 4 perunaa kuutioiksi. Paista ensin lihapalat ja kaada perunat, kun se on peitetty kuorella. Tuomme astian valmiiksi, lopuksi suolaamme ja kaadamme kaiken banaanikurilla. Liota perunoita sianlihan kanssa tulella vielä pari minuuttia ja voit tarjoilla sen pöydälle.
Makea aamiainen mielelle
Yksi banaanilajikkeista on nimeltään "musa sapientum", joka voidaan kääntää "viisaan miehen hedelmäksi". Sillä on todella hyödyllinen vaikutus aivoihin. On osoitettu, että banaanien vaikuttavat aineet parantavat muistia ja lisäävät keskittymistä. Ja milloin tämä tehdään, ellei aamulla? Tässä on resepti banaanipannukakkuille aamiaiseksi.
Otamme sen:
- maito - 70 ml
- muna - 1 kpl.
- sokeri - 1 tl.
- suola - 1 hyppysellinen
- jauhot - 120 g
- leivinjauhe - 0.5 tl.
- suuret kypsä banaani - 2 kpl.
Koristeluun:
- voi - maun mukaan
- sokeri - 1 rkl. l.
- banaani - 1 kpl.
Vatkaa maito, muna, sokeri ja ripaus suolaa vispilällä. Lisää jauhot leivinjauheella, vaivaa homogeeninen taikina. Vaivataan banaanit massaksi, sekoitetaan taikinaan ja paistetaan pannukakkuja paistinpannussa.
Lisätään vielä yksi kosketus. Sulata voita siivu paistinpannulla, liuota 1 rkl. L. sokeria, kaada 1 rkl. l. kuumaa vettä ja seiso tulella, kunnes saadaan kultaista karamellia. Paista siinä ympyröiksi leikattu banaani. Tarjoamme punertavia pannukakkuja hunajan, saksanpähkinöiden ja karamellisoitujen banaaniviipaleiden kanssa.
Banaanit kahvilassa
Banaanit sisältävät runsaasti tryptofaania, jonka ansiosta keho vapauttaa serotoniinia sokkiannoksina, joita kutsutaan onnenhormoniksi. Taistelussa kevään masennusta vastaan ei ole parempia keinoja löytää. Ja jotta onnellisuus olisi absoluuttista, kypsennämme banaaneja taikinassa.
Tarvitset:
- muna - 1 kpl.
- jauhettu sokeri - 1 tl.
- jauhot - 125 g.
- leivinjauhe - 0.5 tl.
- banaanit - 3 kpl.
- kasviöljy-200 ml
Vatkaa muna ja jauhesokeri syvässä astiassa vispilällä. Siivilöi jauhot leivinjauheella tähän, lyö ne uudelleen hyvin vispilällä muutaman minuutin ajan. Taikinan tulisi olla paksu ja sileä, ilman yhtä möykkyä.
Pilko banaanit karkeasti poikittaisiksi paloiksi. Kuumenna paksussa pohjassa kattilassa suuri määrä kasviöljyä, jotta se peittää banaanit. Kasta jokainen pala taikinaan, paista kaikilta puolilta kullanruskeiksi ja levitä paperipyyhkeisiin. Ennen tarjoilua ripottele hoito jauhemaisella sokerilla.
Vanukas on helppoa
Nykyään maailman suosituin banaanilajike on ”cavendish” sen erinomaisen makuominaisuuden vuoksi. Monin tavoin syy on se, että sieni tuhosi viime vuosisadalla sen pääkilpailijan, ”gros-michel” -lajikkeen banaanin. Onneksi banaanipuuron reseptissä voit käyttää mitä tahansa lajikkeita.
Ainekset:
- sokeri-150 g
- jauhot - 4 rkl. l.
- suola - 1 hyppysellinen
- mantelimaito-600 ml
- munat - 3 kpl.
- vaniljauute-maun mukaan
- saksanpähkinä vohvelit - 200 g
- banaani - 2 kpl.
Yhdistä sokeri, jauhot ja ripaus suolaa kattilaan, kaada kaikki mantelimaidolla. Sekoita jatkuvasti lastalla, anna seoksen kiehua, hauduta muutama minuutti ja poista lämmöltä. Vatkaa munat erikseen lisäämällä 2 rkl. l. jäähdytettyä maitoseosta. Palauta kattila uuniin, kaada muna massaan, sekoita huolellisesti ja keitä vielä 2-3 minuuttia. Lopussa laitamme vaniljauutteen ja annamme sen hautua 15-20 minuuttia.
Pilko pähkinä vohvelit, kaada hieman cremans alareunaan. Laita muutama ympyrä banaania päälle ja kaada pieni määrä maitomassaa. Toistamme kaikki kerrokset useita kertoja ja lähetämme jälkiruoka jäätyä jääkaappiin. Koristele se ennen tarjoilua banaaniviipaleilla ja mantelilla.
Herkullinen kakku ilman hässäkkää
Banaanit sisältävät erittäin rikas vitamiini- ja mineraalikompleksi. Tämä hedelmä sisältää B-vitamiineja6, C, K, PP sekä natrium, kalium, magnesium, rauta, sinkki ja fosfori. Siksi vitamiinin puutteen torjunnassa lääkärit suosittelevat banaanien nojaamista.
Voit syödä niitä puhtaassa muodossa tai tehdä banaanijuustokakun ilman leivontaa.
Tarvitset:
- suklaa murokeksi evästeet - 350 g
- voi - 150 g
- gelatiini-1.5 rkl. l.
- banaanit - 3 kpl.
- sitruunamehu - 2 rkl. l.
- pehmeä raejuusto-450 g
- kerma 35% - 200 ml
- jauhettu sokeri - 2 rkl. l.
Koristeluun:
- banaani - 2 kpl.
Jauhetaan suklaa murokeksi evästeet muruksi, sekoitetaan sulan voin kanssa. Me tamppaamme massa suorakaiteen muotoiseksi ja laitamme sen jäädyttämään jääkaappiin.
Samaan aikaan liuotetaan gelatiini 100 ml: aan kuumaa vettä. Soseuta banaanit sitruunamehun kanssa tehosekoittimella. Lisää pehmeä raejuusto, kerma ja tomusokeri. Vatkaa massa paksuksi, sileäksi vaahdoksi, kaatamalla vähitellen liuennut gelatiini.
Levitämme banaanimassan pakastetun kakun päälle, tasoitamme sen ja laitamme sen takaisin jääkaappiin 3-4 tunniksi. Sitten leikataan juustokakku annoksiin ja koristelemme kukin runsaasti banaaniviipaleilla.
Trooppiset tuotteet purkissa
Muiden hyödyllisten elementtien lisäksi banaanissa on runsaasti antioksidantteja, jotka nuorentavat kehoa sisältäpäin. Ei ole sattumaa, että tämän hedelmän massa lisätään usein kosmeettisiin kasvonaamioihin. Ne ravitsevat syvästi soluja ja palauttavat rakenteen.
Olemme jo valmistaneet liharuokia banaaneista. Ja nyt tarjoamme epätavallisen hillon.
Ainekset:
- suuret banaanit - 2 kpl.
- kiivi-5-6 kpl.
- sokeri-150 g
- gelatiini - 1 tl.
- sitruunamehu 3 tl.
Yhdistämme banaanit ja kiivit tehosekoittimen kulhoon. Jauhamme hedelmät massaan, kaada se kattilaan, peitä se sokerilla, lisää gelatiinia ja sitruunamehua. Kuumenna massa kiehuvaksi ja keitä jatkuvasti sekoittaen lastalla 5 minuuttia matalalla lämmöllä. Sitten jätämme massan yksin tuntiin. Jälleen anna kiehua ja kiehua 5 minuuttia. Nyt voit kaataa hillon steriloituihin purkkeihin ja kääriä sen. Jos et voi odottaa, voit kokeilla sitä nyt.
Vahvemmat juomat
Ei ole mikään salaisuus, että banaaneista voidaan valmistaa kaikenlaisia smoothieita, smoothieita ja mehuja. Mutta alkoholijuomista ei ole niin laajasti tiedossa heidän osallistumisestaan. Esimerkiksi Ugandassa banaaniolut on suosittua, jonka vahvuus on 30%.
Maistamme oman banaaniliköörimme.
Ota se:
- kypsiä suuria banaaneja - 3 kpl.
- maito - 150 ml
- tiivistetty maito - 400 ml
- munanvalkuaiset - 2 kpl.
- vodka - 300 ml
Leikataan banaanit ympyröihin ja soseutetaan ne tehosekoittimeen. Lisää tavallinen maito ja tiivistetty maito, vatkaa kaikki varovasti uudelleen. Lisää tekstuuri pehmeämmäksi lisäämällä lyötyt munanvalkuaiset. Vain munien tulisi olla tuoreita. Kaada vodka, sekoita hyvin, kaada pulloihin, joissa on tiukat tulpat.
Jos juoman maku tuntuu liian rikkaalta, laimenna se vedellä tai lisää jääpalaa. Banaanilikööri sopii hyvin omenoiden, appelsiinien ja mansikoiden kanssa. Voit myös lisätä sen kahviin tai kaada jäätelön päälle.
Nyt sinulla on ainakin seitsemän syytä rakastaa banaaneja vielä enemmän. Etsi muita banaaniruokien reseptejä valokuvilla verkkosivuiltamme. Kokeile, kokeile uusia yhdistelmiä, yllätä perheesi ja vieraasi. Ja missä muodossa haluat mieluummin syödä banaaneja? Onko sinulla erityinen resepti tämän hedelmän kanssa? Olemme iloisia, jos kerrot meille niistä kommenteissa.