Keitetty, paistettu, paistettu, yhtenäinen, kuori ja perunamuusia… ja kuinka monta voimme antaa lisää esimerkkejä! Puhumme perunoista, joita viime vuosisatojen aikana tarjoiltiin vain aristokraattisissa kodeissa, ja nyt nämä mukulat ovat suosituin ruoka jokaisessa kodissa. Perunat ovat melko kaloreita, joten sinun ei pitäisi käyttää niitä väärin, mutta sinun ei pidä sulkea niitä pois ruokavaliosta, koska ne ovat ennätyksellisiä kaliumpitoisuuksissa, mikä on erittäin tärkeää meille jokaiselle. Mutta mitä muuta on hyödyllistä perunoille, kerromme mielellämme sinulle.
KAUSI
Nuoria perunamukuloita on jo saatavana heinäkuun alusta, mutta ne korjataan kokonaan lähempänä syyskuussa.
MITEN VALITTAMINEN
Kun ostat perunoita, kiinnitä huomiota siihen, että mukulat ovat kiinteitä, tasaisia, tasaisia. Ei saa olla vieraita tahroja, kolhuja ja halkeamia. Vihreän tynnyrin läsnäolo tarkoittaa, että mukulat varastoitiin valossa. Tämä vihreä täplä sisältää myrkyllistä ainetta solaniinia, muista leikata vihreät paikat ja tehdä perunoiden kulinaarinen käsittely. Joskus häikäilemättömät myyjät luovuttavat vanhat mukulat uusille perunoille. Varmista, että sinua ei peteta, naarmuttamalla kuorta kynsillä - nuorten perunoiden iho on helposti kaavittu.
HYÖDYLLISET OMINAISUUDET
Nuoret perunat sisältävät C -vitamiinia. Valitettavasti mitä pidempään perunoita säilytetään, sitä pienempi vitamiinipitoisuus.
Perunat sisältävät melkein kaikki aminohapot; jos syöt 300 g. keitettyjen perunoiden päivä, voit täyttää kehon tarpeen hiilihydraateille, kaliumille ja fosforille.
Luettelo perunan mineraaleista on vaikuttava: kalium, fosfori, natrium, kalsium, magnesium, rauta, rikki, kloori.
Hivenaineet: sinkki, bromi, pii, kupari, boori, mangaani, jodi, koboltti…
Perunoiden käytöllä on myönteinen vaikutus aineenvaihduntahäiriöihin liittyviin sairauksiin. Perunoiden emäksisen vaikutuksen ansiosta ne auttavat neutraloimaan aineenvaihdunnan aikana muodostuvia ylimääräisiä happoja kehossa.
Perunakuitu ei ärsytä mahalaukun ja suoliston limakalvoa, joten keitetyt perunat voidaan syödä jopa gastriitin ja haavaumien pahenemisen aikana.
Perunatärkkelys vähentää kolesterolia maksassa ja veriseerumissa.
Kaliumsuolat auttavat poistamaan ylimääräistä nestettä kehosta, joten perunat tulisi ehdottomasti sisällyttää munuaisten ja sydänsairauksien ihmisten ruokavalioon.
Raa'an perunan mehu huuhdellaan suussa nielutulehduksella ja kurkunpään tulehduksella. Huuhtelu perunamehulla on tehokasta myös parodontiitin hoidossa.
Keitetyt perunat ovat erinomainen kosmeettinen lääke kuivalle iholle ja auttavat lievittämään polttavaa auringonpolttamaa tunnetta.
Perunatärkkelys on myös hyödyllinen. Sitä käytetään vaippana, tulehdusta estävänä aineena ruoansulatuskanavan sairauksiin.
Muista, että perunoiden kulutus tulisi rajoittaa ihmisiin, joilla on ylipaino, ja perunamehu on vasta-aiheinen diabeteksessa.
KUINKA KÄYTTÄÄ SITÄ
Perunat keitetään, paistetaan, paistetaan ja täytetään. Se tarjoillaan lisukkeeksi, lisätään keittoihin ja vihannespastikkeisiin. Sitä käytetään valmistamaan välipaloja sirujen muodossa ja lisäämään niitä salaatteihin. Valmista perunapihvit ja kuuluisa zrazy. Ja kaikki tunnetut lääkkeet, vain osuma koti-illallisista perheen kanssa!
varten perunan terveyshyödyt ja haitat lue iso artikkeli.