Sisällys
Millaista kalaa voit syödä raakana?
Jotkut sanovat, että on ehdottomasti mahdotonta syödä kalaa raakana, toiset taas päinvastoin. Toiset taas uskovat, että tällainen kala tulisi kypsentää kunnolla ja vasta sen jälkeen se voidaan syödä. Millaista kalaa voit siis syödä raakana? Ja onko se ollenkaan mahdollista? Artikkelimme on omistettu näiden kysymysten ratkaisulle.
Milloin raa'an kalan käyttö on sallittua?
Raa'at kalaruoat ovat ihmeitä venäläisille. Olemme tottuneet siihen, että se on paistettava, paistettava tai suolattu. Se maistuu paremmalta ja mikä tärkeintä, turvallisemmalta. Tässä on todellakin jonkin verran totuutta. Kalat, joille ei ole tehty lämpökäsittelyä, voivat olla vaarallisia ihmisille. Se on usein loisten ja suoliston infektioiden lähde. Tämä ei kuitenkaan koske kaikkia kaloja.
Millaista kalaa voit syödä raakana?
Jos pöydälläsi on kalaa, joka ui meressä tai meressä, voit syödä sen raakana. Kaikki on vedestä kiinni. Haitalliset bakteerit ja loiset eivät siedä tällaisia suolaisia olosuhteita ja kuolevat. Siksi mitä suolaisempi kalan elinympäristö on, sitä epätodennäköisempää on, että se tarttuu mato -toukkiin ja muihin taudinaiheuttajiin.
Jos talosi ikkunat eivät ole merelle päin, lähimpään mereen on satoja ja ehkä tuhansia kilometrejä, kannattaa ostaa jäähdytettyä kalaa erittäin varovasti. On parempi antaa etusija tuotteelle, joka on alttiina iskuille. Kuten kävi ilmi, loiset eivät myöskään kestä kylmiä olosuhteita ja kuolevat. Lisäksi kaikki hyödylliset ominaisuudet, joita tuore kala sisältää, säilyvät.
Ainoa paikka, jossa mereneläviä todella keitetään oikein, on Japani.
Meren läheisyyden vuoksi paikallinen väestö tuntee noin kymmenentuhatta meren asukasta. Heille ei ole tapana altistaa kaloja pitkälle lämpökäsittelylle. Se on vain hieman haudutettua tai kevyesti paistettua ja tarjoillaan lähes raakana. Joten ruokalaji säilyttää kaikki ravintoaineet. Ja niitä on paljon kaloissa: B -vitamiineja, fosforia, sinkkiä, rautaa, jodia, magnesiumia ja mineraaleja, joista suurin osa häviää lämpökäsittelyn aikana.
Perinteinen japanilainen ruokalaji on sashimi. Tasaisella puulautasella vieraalle tarjoillaan ohuiksi viipaloituja raakakalan viipaleita, jotka muodostavat kokonaisia koostumuksia. Sashimi on ikivanha taide. Tätä ruokaa ei tarvita nälän tyydyttämiseksi, vaan kokin taidon osoittamiseksi.
Mitä kalaa ei voi syödä raakana
Valtameren ja merikalan syöminen ei johda suoliston infektioihin. Näin ollen makean veden kalat voivat kuljettaa vaarallisia loisia. Esimerkiksi ahven tai lohi, jotka on pyydetty yhdestä maamme joesta, tarttuvat usein kalan lapamatoihin. Syömällä jokikalaa voit ansaita opisthorkiaasia, haiman, maksan, ruoansulatuskanavan ja sappirakon vaurioita. Nämä ovat kaukana kaikista mahdollisista seurauksista saastuneen kalan syömisestä.
Tee yhteenveto. Voinko syödä raakaa kalaa? Se on mahdollista, jos se on juuri kiinni meressä tai meressä. Jos sinulla on pienintäkään epäilystä tästä, liota sitä useita tunteja veden, suolan ja etikan seoksessa. Terveyden vaarantaminen hetkellisen nautinnon vuoksi ei ole järkevää.
Mie îmi place Baby hering marinat,cît de des pot consuma?