Mitkä tuotteet sisältävät arvokasta tanniinia

Tanniini – tanniiniaine on antioksidantti. Sitä löytyy monista tuotteista, kuten kasveista, siemenistä, hedelmän kuoresta. Tanniini tekee tuotteesta supistavan maun, josta tämä aine on varsin tunnistettavissa. Tunne suussa on kuiva.

Lääketieteessä tanniinia käytetään antibakteerisena, anti-inflammatorisena ja styptisenä. Sitä käytetään poistamaan myrkkyjä ja raskasmetallien suoloja kehosta. Tanniinit vahvistavat verisuonia ja edistävät C-vitamiinin parempaa imeytymistä. Mitkä tuotteet sisältävät tanniinia?

punaviini

Tanniineja löytyy viinirypäleiden kuoresta ja siemenistä, ja siksi viini on hapokas mutta sileä. Tanniini antaa viinille ominaisuuksia, jotka eivät pilaannu pitkään aikaan ja estää hapettumisprosesseja. Tammitynnyreissä on myös tanniinia, jossa viiniä säilytetään. Viinissä on paljon tanniinia, kuten Nebbiolo, Cabernet Sauvignon ja Tempranillo.

Musta tee

Vihreä tee sisältää antioksidanttia cajetinaa, joka muodostaa tietyntyyppisen tanniinin - thearubiginin, jota esiintyy myös mustassa teessä hapettumisprosessin aikana. Myös omenasiiderissä ja rypälemehussa on tanniineja.

Suklaa ja kaakao

Suurin osa tanniinista on suklaaliköörissä - noin 6 prosenttia. Valkoisessa ja maitosuklaassa tätä ainetta on paljon vähemmän kuin pimeässä tai mustassa, ja se on havaittavissa jopa maun mukaan.

Palkokasvit

Pavut ovat proteiinin, kivennäisaineiden ja vitamiinien lähde. Pavut, herneet ja linssit ovat vähärasvaisia ​​ja paljon tanniinia sisältäviä elintarvikkeita. Pimeässä tanniinilajikkeet ovat paljon enemmän kuin valo.

Hedelmät

Tanniineja löytyy hedelmän kuoresta. Päästä eroon siitä, voidaan vapauttaa niiden käytöstä. Suurin osa tanniineista on granaattiomena, kaki, omenat ja marjat - mustikat, karhunvatukat, kirsikat ja karpalot.

Pähkinät

Taniini sisältää vain tuoreita pähkinöitä - maapähkinöitä, hasselpähkinöitä, saksanpähkinöitä, pekaanipähkinöitä, cashewpähkinöitä. Jos ne kuitenkin imeytyvät pitkään, niiden tanniinit vähenevät huomattavasti.

Näiden peruslähteiden lisäksi tanniineja löytyy viljoista, mausteista, kuten neilikka, kaneli, timjami, vanilja, jotkut vihannekset - rubhab ja kurpitsa.