me ovat jo kirjoittaneet mausteiden eduista useammin kuin kerran, mutta se ei ole tarpeetonta vielä kerran. Ei ole niin, että koko toimittaja ei voi laskea ruokaa ruoaksi ilman pippuria, kardemummaa tai neilikkaa. Mutta osa meistä - aivan kuten osa teistä - seuraa kuviota, ja hahmolle mausteet ovat todella välttämättömiä.
Mausteet voivat säätää ruokahalua, nopeuttaa rasvojen hajoamista, estää rasvasolujen toimintaa ... Kuinka voit elää ilman mausteita!
Kävi ilmi, että mausteet tekevät toisen hyvän teon niin, että menemme asteikkoihin ilolla, emmekä arkaisesti. Pennsylvanian yliopiston (USA) tutkijat havaitsivat, että maustekulutus rajoitti veren insuliinipitoisuuden ja triglyseridien, jotka ovat rasvoja, nousua. Tämä tarkoittaa, että ruoasta saatujen kaloreiden on paljon vaikeampi muuttua kehon rasvoiksi.
Tutkimukseen osallistui kuusi 6–30 -vuotiasta koehenkilöä, ylipainoisia. Ensinnäkin he söivät viikon ajan ilman mausteita. Ja toisella viikolla he söivät ruokia, joissa oli rosmariinia, oreganoa, kanelia, kurkumaa, mustapippuria, neilikkaa, jauhettua valkosipulia ja paprikaa. Mausteet eivät ainoastaan auttaneet alentamaan insuliini- ja triglyseriditasoja 65-21% 31 minuutin kuluessa-30 tunnin kuluttua ateriasta. Jo toisena päivänä kokeen osallistujat osoittivat alhaisemman tasonsa (verrattuna edelliseen viikkoon) jo ennen syömistä.
Insuliini, kuten tiedät, on hormoni, joka osallistuu suoraan hiilihydraattien muuttumiseen rasvoiksi: mitä enemmän se on, sitä aktiivisempi prosessi on. Se häiritsee myös rasvojen hajoamista. Ja lisäksi veren insuliinitason jyrkkään nousuun liittyy sama jyrkkä lasku - jonka tunnemme olevan nälän hyökkäys. Jos insuliini pääsee verenkiertoon hitaasti, silloin on vähemmän riskejä tyhjän vatsan tummentamisessa tehdä tyhmyyksiä ja syödä jotain vikaa.
Bonuksena on, että ruoan vahvistaminen mausteilla lisää sen antioksidanttiominaisuuksia 13%. Joten me rakastamme mausteita ei mielijohteella, mutta hyvin, hyvin ansaitusti.