Ajattelemme sitä harvoin, mutta ostovalintoihimme vaikuttavat monet tekijät, joskus tiedostamattomat. Esimerkiksi… äänitaso. Miten musiikki ravintoloissa ja kaupoissa vaikuttaa siihen, mitä ja milloin ostamme?
Sen tunnelma
Vuonna 2019 Etelä-Floridan yliopiston Deepian Biswasin johtama tutkimussarja mahdollisti ruokavalinnan ja sillä hetkellä kuulemamme musiikin välisen yhteyden jäljittämisen. Ensinnäkin kävi ilmi, että luonnollisen melun ja taustamusiikin luoman «ostostunnelman» merkitys on kasvanut merkittävästi näinä päivinä. Tämä tärkeä tekijä erottaa perinteisen kaupankäynnin verkkokaupankäynnistä.
Mutta vaikuttaako taustamusiikki ostosvalintoihin? Tutkimuksen mukaan kyllä. Tiedemiehet ovat tieteellisesti vahvistaneet, mitä tunnemme intuitiivisesti: kun valitsemme ruokaa, alitajuntaan vaikuttavat erilaiset laukaisevat tekijät: mainonnasta ja tasapainoisen ruokavalion neuvoista kaiken tiedon esittämiseen.
Yksi kokeista käsitteli illallista ja ympäristön vaikutusta ravinnonsaantiimme. Merkittäviä tekijöitä olivat hajut, valaistus, ravintolan sisustus ja jopa lautasten koko ja laskukansion väri. Ja silti - jotain, joka on läsnä melkein missä tahansa julkisessa paikassa. Musiikki.
Ääni, stressi ja ravitsemus
Biswan tiimi tutki taustamusiikin ja luonnonäänien vaikutusta tuotevalintoihimme. Kävi ilmi, että hiljaiset äänet edistävät terveellisen ruoan ostamista ja kovat äänet - epäterveellisiä. Kyse on kehon virityksen tason lisäämisestä reaktiona ääneen ja meluon.
Äänenvoimakkuuden vaikutusta terveellisen tai epäterveellisen ruoan valintaan havaittiin paitsi silloin, kun ihmiset ruokailevat tai ostivat jotain – esimerkiksi voileivän –, vaan myös massaostoksissa hypermarketeissa. Kuinka se toimii? Kaikki on kiinni stressistä. Sen perusteella, että kovat äänet lisäävät stressiä, kiihottumista ja jännitystä, kun taas hiljaiset edistävät rentoutumista, alettiin testata erilaisten tunnetilojen vaikutusta ruoan valintaan.
Kova musiikki lisää stressiä, mikä johtaa epäterveellisiin ruokailutottumuksiin. Tämän tietäminen vaatii itsehillintää.
Lisääntyneen kiihottumisen on havaittu työntävän ihmisiä kohti rasvaisia, runsaasti energiaa sisältäviä ruokia ja ei-liian terveellisiä välipaloja. Yleensä, jos henkilö on järkyttynyt tai vihainen itsehallinnan menettämisen ja sisäisten rajoitusten heikkenemisen vuoksi, hän valitsee todennäköisemmin epäterveellisen ruoan.
Monilla on tapana "tarttua stressiin", heille se on tapa rauhoittua. Biswan tiimi selitti tämän sanomalla, että rasvaiset ja sokeripitoiset ruoat voivat vähentää stressiä ja kiihottumista. Älä unohda tuotteita, joiden kulutuksesta saamme erityistä iloa ja joihin liittyy positiivisia assosiaatioita. Useimmiten puhumme epäterveellisestä ruoasta, joka tottumuksensa ansiosta auttaa vähentämään fysiologista stressiä.
Oli miten oli, kova musiikki lisää stressiä, mikä johtaa epäterveelliseen syömiseen. Koska äänitaso on melko korkea monissa laitoksissa, tämä tieto voi olla tärkeä terveellisiä elämäntapoja noudattaville. Mutta tämän suhteen tunteminen vaatii lisäkoulutusta itsehillinnän suhteen.
Kova musiikki on tekosyy haarukan laskemiseen
Musiikki ravitsemuslaitoksissa kovenee vuosi vuodelta, ja Biswa ja kollegat löysivät todisteita tästä. Esimerkiksi New Yorkissa yli 33 % laitoksista mittasi musiikin äänenvoimakkuuden niin kovalla, että esitettiin laki, joka vaati työntekijöitä käyttämään erityisiä korvatulppia työskennellessään.
Tutkijat jäljittelivät saman suuntauksen amerikkalaisissa kuntokeskuksissa - musiikki kuntosalilla kovenee. Mielenkiintoista on, että Euroopassa tapahtuu päinvastainen prosessi – musiikin äänenvoimakkuuden vähentäminen ostoskeskuksissa.
Poimintoja tiedoista: Ravintolat voivat käyttää tietoa ympäristön vaikutuksista kuluttajaan. Ja kuluttaja puolestaan voi muistaa "tiedostamattomasta valinnasta", jota ei sanele hänen todellinen halunsa, vaan esimerkiksi äänenvoimakkuus. Deepyan Biswan tutkimuksen tulokset ovat musiikkia terveellisistä elämäntavoista kiinnostuneiden korville. Loppujen lopuksi meillä on nyt tietoa, joka voi olla ensimmäinen askel oikeaan ravitsemukseen.