Valkoiset pavut (suuret pohjoispavut), kypsät

Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.

Energia-arvo on 339 kcal.

• kuppi = 183 g (620.4 kcal)

• Vitamiini B1 on osa hiilihydraatti- ja energia-aineenvaihdunnan keskeisiä entsyymejä, joka tarjoaa keholle energiaa ja muoviyhdisteitä sekä haaraketjuisten aminohappojen metaboliaa. Tämän vitamiinin puute johtaa vakaviin hermo-, ruoansulatus- ja sydän- ja verisuonijärjestelmien häiriöihin.
• Vitamiini B2 on mukana redoksireaktioissa, vaikuttaa visuaalisen analysaattorin värien herkkyyteen ja pimeään sopeutumiseen. Riittämätön B2-vitamiinin saanti liittyy ihon, limakalvojen terveyden, valon ja hämärän näön heikentymiseen.
• Vitamiini B5 osallistuu proteiini-, rasva-, hiilihydraatti-aineenvaihduntaan, kolesterolimetaboliaan, useiden hormonien, hemoglobiinin synteesiin ja edistää aminohappojen ja sokerien imeytymistä suolistossa, tukee lisämunuaisen kuoren toimintaa. Pantoteenihapon puute voi johtaa ihovaurioihin ja limakalvoihin.
• Vitamiini B6 osallistuu immuunivasteen ylläpitoon, keskushermostossa tapahtuviin inhibitio- ja viritysprosesseihin, aminohappojen, tryptofaanimetabolian, lipidien ja nukleiinihappojen transformaatioon, edistää punasolujen normaalia muodostumista, normaalin homokysteiini veressä. Riittämätön B6-vitamiinin saanti liittyy ruokahaluttomuuteen, heikentyneeseen ihon terveyteen, löydetyn kehitykseen ja anemiaan.
• Vitamiini B9 koentsyyminä, joka osallistuu nukleiini- ja aminohappojen metaboliaan. Folaattivaje johtaa nukleiinihappojen ja proteiinien heikentyneeseen synteesiin, mikä estää kasvua ja solujen jakautumista erityisesti nopeasti lisääntyvissä kudoksissa: luuytimessä, suolen epiteelissä jne. Folaatin riittämätön saanti raskauden aikana on yksi ennenaikaisuuden syistä , aliravitsemus, synnynnäiset epämuodostumat ja lasten kehityshäiriöt. Osoittaa vahvan yhteyden folaatti-, homokysteiini- ja sydän- ja verisuonitautien riskin välillä.
• Kalium on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu veden, elektrolyyttien ja happotasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssien johtamiseen, verenpaineen säätelyyn.
• Kalsium on luiden pääkomponentti, toimii hermoston säätelijänä, osallistuu lihasten supistumiseen. Kalsiumin puute johtaa selkärangan, lantion ja alaraajojen demineralisaatioon, lisää osteoporoosin riskiä.
• Magnesium on mukana energian aineenvaihdunnassa ja proteiinisynteesissä, nukleiinihapoilla on stabiloiva vaikutus kalvoihin, on välttämätöntä kalsiumin, kaliumin ja natriumin homeostaasin ylläpitämiseksi. Magnesiumin puute johtaa hypomagnesemiaan, lisää verenpainetaudin, sydänsairauksien riskiä.
• Fosfori on mukana monissa fysiologisissa prosesseissa, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, joita tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
• Rauta sisältyy proteiinien, myös entsyymien, eri toimintoihin. Happi, joka on mukana elektronien kuljetuksessa, sallii redoksireaktioiden virtauksen ja peroksidaation aktivoitumisen. Riittämätön saanti johtaa hypokromiseen anemiaan, luulihasten myoglobinemia-atoniaan, väsymykseen, kardiomyopatiaan, krooniseen atrofiseen gastriittiin.
• Mangaani osallistuu luun ja sidekudoksen muodostumiseen, on osa entsyymejä, jotka osallistuvat aminohappojen, hiilihydraattien, katekoliamiinien metaboliaan; tarvitaan kolesterolin ja nukleotidien synteesiin. Riittämättömään kulutukseen liittyy kasvun hidastuminen, lisääntymisjärjestelmän häiriöt, luun lisääntynyt hauraus, hiilihydraatti- ja lipidimetabolian häiriöt.
• Kupari on osa entsyymejä, joilla on redoksiaktiivisuutta ja osallistuu raudan aineenvaihduntaan, stimuloi proteiinien ja hiilihydraattien imeytymistä. Mukana ihmisen kehon kudosten prosesseissa hapen kanssa. Puutos ilmenee heikentyneenä sydän- ja verisuonijärjestelmän muodostumisena ja sidekudoksen dysplasian luuston kehityksenä.
• Seleeni - olennainen osa ihmiskehon antioksidanttista puolustusjärjestelmää, sillä on immunomoduloivia vaikutuksia, osallistuu kilpirauhashormonien toiminnan säätelyyn. Puutos johtaa Kashin-Bekin tautiin (nivelrikko, jossa nivelissä, selkärangassa ja raajoissa on useita epämuodostumia), Kesan-tautiin (endeeminen kardiomyopatia), perinnölliseen trombasteniaan.
• sinkki sisältyy yli 300 entsyymiin, jotka osallistuvat hiilihydraattien, proteiinien, rasvojen, nukleiinihappojen synteesi- ja hajoamisprosesseihin ja useiden geenien ilmentymisen säätelyyn. Riittämätön saanti johtaa anemiaan, sekundääriseen immuunipuutokseen, maksakirroosiin, seksuaaliseen toimintahäiriöön, sikiön epämuodostumien esiintymiseen. Viimeaikaiset tutkimukset paljastivat suurten sinkkiannosten kyvyn rikkoa kuparin imeytyminen ja siten edistää anemian kehittymistä.

Täydellinen hakemisto hyödyllisimmistä tuotteista, jotka näet sovelluksessa.