Valkoinen sienikoivu (Boletus betulicola)
- Jako: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alaosasto: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Luokka: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alaluokka: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Järjestys: Boletales (Boletales)
- Heimo: Boletaceae (Boletaceae)
- Suku: Boletus
- Tyyppi: Boletus betulicola (koivuporcini)
valkosieni koivu kuuluu Borovik-sukuun.
Tämä sieni on itsenäinen valkosienen laji tai muoto.
Joillakin alueilla hän sai paikallisen nimen jättiläismäinen. Tämä johtui siitä, että hedelmäkappaleiden ensimmäinen esiintyminen osuu rukiin korvien kanssa.
Koivuporcini-sienihattu saavuttaa halkaisijan 5-15 cm. Kun sieni on vielä nuori, sen korkki on tyynyn muotoinen ja saa sitten litteämmän ulkonäön. Korkin iho on sileä, joskus myös hieman ryppyinen, samalla kun se on kiiltävä, sen väri on valkeahko-okra tai vaaleankeltainen. On myös tämä sieni, jolla on melkein valkoinen hattu.
Porcini-koivusienen massa valkoinen. Se on rakenteeltaan tiivis, ja siinä on miellyttävä sienen tuoksu. Leikkauksen jälkeen massa ei muuta väriään, sillä ei ole makua.
Sienen varsi on 5 - 12 cm korkea ja sen leveys on 2 - 4 cm. Varren muoto on tynnyrin muotoinen, kiinteä, väriltään valkeanruskea. Yläosan lahkeessa on valkoinen verkko.
Nuoren porcini-koivun putkimainen kerros on valkoinen, sitten se muuttuu vaaleankeltaiseksi. Ulkonäöltään se on vapaa tai voi kasvaa ahtaasti pienellä lovella. Itse putket ovat 1-2,5 cm pitkiä ja huokoset pyöreät ja pienet.
Mitä tulee päiväpeitteeseen, siitä ei ole jäänteitä.
Sienen itiöjauhe on väriltään ruskea, ja itiöt ovat sileitä ja fuusimaisia.
Valkoisen koivun kaltainen laji on sappisieni, joka on syötäväksi kelpaamaton ja jolla on myös karvas liha. Sappisienessä, toisin kuin valkokoivun sienessä, putkimainen kerros muuttuu vaaleanpunaiseksi iän myötä, lisäksi varren pinnalla on karkea verkko, joka on tummempaa kuin varren pääväri.
valkosieni koivu on syötävä sieni. Sen ravitsemuksellisia ominaisuuksia arvostetaan samalla tavalla kuin valkosienen.
Tämä sieni muodostaa mykorritsan koivun kanssa, mistä se sai nimensä.
Useimmiten se löytyy teiden varrelta ja reunoista. Yleisin koivu porcini sieni hankittu Murmanskin alueella, myös Länsi- ja Itä-Siperiassa, Kaukoidässä, Länsi-Euroopassa. Sieni kasvaa paikoin melko runsaasti ja on yleinen sekä ryhmissä että yksittäin.
Porcini-koivun kausi on kesäkuusta lokakuuhun.