Koska suurin osa kurkusta on vettä, jotkut pitävät häntä hyödyttömänä ”tyhjänä” kasviksena. Todella raikas vihreä kurkkuhoito huonolle tuulelle ja anemialle. Kurkun tuoksu ja maku liittyvät välttämättä lämpimään kesään.
Historioitsijat sanovat, että kurkku yli 6 tuhatta vuotta, ja hän tuli meille kaukaisesta Intiasta. Itse asiassa kurkku kuuluu perheeseen Cucurbitaceae ja sen hedelmiä syömme kirjaimellisesti vihreitä - kypsymättömiä. Mutta juuri tämä kypsymättömyys takaa kurkun vitamiinien suosion, ikääntyvät kurkut menettävät jopa 30 prosenttia vitamiineista ja kivennäisaineista.
Kurkut 97 prosenttia vettä, mutta nesteen katsotaan olevan elossa ja terve. Sen koostumuksessa mineraalisuoloja, jotka ovat hyödyllisiä maksalle, munuaisille ja sydämelle. Kurkku sisältää runsaasti A-, E-, PP- ja C -vitamiineja, mangaania, molybdeeniä, magnesiumia, sinkkiä, kuparia, kaliumia, kalsiumia, foolihappoa, natriumia, rautaa, fosforia, klooria, alumiinia, fluoria, kobolttia ja jodia.
Lusikallisena tervaa tynnyrihunaja - askorbaattia pidetään anti -vitamiinien aineena, joka voi tuhota C -vitamiinin. Se muodostuu leikkaamalla kurkkua vuorovaikutuksessa hapen kanssa, joten tuoretta kurkkusalaattia on käytettävä välittömästi.
Koska ne ovat vähäkalorisia, kurkut ovat välttämättömiä ruokavaliossa laihduttamiseen ja ylläpitämiseen. Ne säätelevät ruokahalua, kyllästyvät pysyvästi ja stimuloivat ruoansulatusta.
Kurkun edut
Jos sinulla on proteiinilounas, kurkku auttaa imemään sitä. Kurkut - diureetti, choleretic ja laksatiivinen, joka auttaa turvotuksessa ja suoliston ongelmissa. Kurkkukuidun sisällön vuoksi ne auttavat poistamaan haitallisia toksiineja kehosta ja alentamaan kolesterolia.
Kurkkujen syöminen on täydentävä hoito kilpirauhasen sairauksiin. Tämä vihannes neutraloi elimistössä olevat happoyhdisteet, jotka voivat vahingoittaa aineenvaihduntaprosessejasi ja nopeuttaa solujen ikääntymistä.
Kurkkuja käytetään laajalti kosmeettisiin tarkoituksiin. Kurkkunaamio vähentää turvotusta, kirkastaa ihoa, ravitsee sitä kosteudella, auttaa poistamaan pigmentaatiota, vahvistaa hiusten juuria, poistaa tulehduksia ja ihottumia.
Haittaa kurkkua
Kaikille, joilla on kroonisia maha-suolikanavan sairauksia, sinun on oltava varovainen kurkkua käytettäessä, koska ne lisäävät mahalaukun happamuutta ja voivat aiheuttaa kipua ja turvotusta.
Liian varhaiset kurkut vaarallisia nitraatteja, joita he ruokkivat anteliaasti tuottajille. Ensinnäkin kaikista kurkkuista on toivottavaa leikata maaperästä iho, johon on keskittynyt haitallisia aineita.
Kurkut ruoanlaitossa
Marinoituja ja suolattuja kurkkuja, muista vain, että säilytettävät ravintoaineet eivät tallennu. Valmista kurkkusalaatit, keitto, okroshka, Olivier, salaatti, sämpylät, sushi ja jälkiruoat sokerilla ja hunajalla.
Lisätietoja kurkkujen terveyshyödyistä ja haitoista - lue iso artikkeli: