Monet lukijat ja tuttavat kysyvät minulta usein vastaavia kysymyksiä siitä, mitkä superruokat, vitamiinit tai lisäravinteet parantavat ihmeen avulla ihon laatua, tekevät hiuksista kiiltävät ja paksut, kuvio hoikka ja parantavat yleensä terveyttä.
Valitettavasti kaikki nämä korjaustoimenpiteet ovat vain lisäys terveelliseen ruokavalioon, joka perustuu kokonaisiin, käsittelemättömiin elintarvikkeisiin. Enkä edes puhu, vain kasvit, jos syöt lihaa, siihen sovelletaan "kokonaisuutta" ja "käsittelemätöntä".
Aloita lopettamalla ruoka purkista, laatikosta, valmisruokasta, puhdistetusta ruoasta ja kaikesta, joka sisältää ainesosia, jotka pidentävät niiden säilyvyyttä, parantavat tekstuuria, parantavat makua ja tekevät niistä visuaalisesti houkuttelevia. Nämä lisäaineet eivät hyödytä kuluttajaa, vaan valmistajaa. Tutkijat yhdistävät monet heistä huonoon terveyteen, syövän ja muiden sairauksien kehittymisriskeihin ja sen seurauksena ulkonäön heikkenemiseen.
Kun olet sanonut hyvästit tällaiselle "ruoalle", on järkevää puhua goji -marjoista ja vastaavista ihmeellisistä superruoista?
Tässä on esimerkki viidestä haitallisimmasta lisäaineesta, jotka odottavat meitä teollisesti jalostetuissa elintarvikkeissa.
- Natriumnitraatti
Missä se on
Tämä lisäaine löytyy yleisimmin jalostetusta lihasta. Sitä lisätään pekoniin, makkaroihin, hot dogiin, makkaroihin, rasvattomaan kalkkunaan, jalostettuun kananrintaan, kinkkuun, keitettyyn sianlihaan, pepperoniin, salaamiin ja lähes kaikkiin kypsien aterioiden lihaan.
Miksi sitä käytetään
Natriumnitraatti antaa ruoalle punertavan lihan värin ja maun, pidentää säilyvyyttä ja estää bakteerien kasvua.
Mikä on terveydelle vaarallista
Maailman syöväntutkimussäätiö laati äskettäin yksityiskohtaisen katsauksen 7000 kliinisestä tutkimuksesta, joissa tarkasteltiin ruokavalion ja syövän kehityksen suhdetta. Katsaus antaa vahvaa näyttöä siitä, että jalostetun lihan syömiseen liittyy lisääntynyt suolistosyövän riski. Se tarjoaa myös väitteitä vaikutuksista keuhkojen, vatsan, eturauhasen ja ruokatorven syövän kehittymiseen.
Säännöllinen jopa pienten prosessoitujen lihamäärien nauttiminen lisää merkittävästi suolistosyövän riskiä, katsauksen kirjoittajat väittävät. Jos sinulla on tällaista lihaa ruokavaliossasi useammin kuin 1-2 kertaa viikossa, se lisää jo merkittävästi riskiä sairastua syöpään, ja loppujen lopuksi monet ihmiset syövät prosessoituja lihatuotteita joka päivä.
Tutkimuksessa, johon osallistui 448 ihmistä, löydettiin todisteita siitä, että jalostettu liha lisäsi sydänsairauksiin ja syöpään johtaneita kuolemia 568%.
Tutkijat suosittelevat jalostetun lihan täydellistä välttämistä, koska hyväksyttävästä kulutustasosta ei ole virallisia tietoja, joissa voidaan sanoa luottavaisin mielin, ettei syöpäuhkaa ole.
- Makua parantava aine gnatriumlutamaatti
Missä se on
Mononatriumglutamaattia esiintyy yleisesti jalostetuissa ja valmiiksi pakatuissa aterioissa, pullissa, kekseissä, siruissa, myyntiautomaattien välipaloissa, valmiissa kastikkeissa, soijakastikkeessa, purkitetuissa keitoissa ja monissa muissa pakatuissa elintarvikkeissa.
Miksi sitä käytetään
Mononatriumglutamaatti on eksotoksiini, joka saa kielesi ja aivosi ajattelemaan, että syöt jotain uskomattoman maukasta ja ravitsevaa. Valmistajat käyttävät mononatriumglutamaattia lisätäkseen suolaiseen makuun jalostettuja elintarvikkeita, jotka eivät muuten ole liian ruokahaluisia.
Mikä on terveydelle vaarallista
Kuluttamalla suuria määriä mononatriumglutamaattia saatat aiheuttaa monia terveysongelmia. Yleisimpiä ongelmia ovat migreeni, päänsärky, sydämentykytys, hikoilu, tunnottomuus, pistely, pahoinvointi, rintakipu, jota kutsutaan myös kiinalaisen ravintolan oireyhtymäksi. Pitkällä aikavälillä se on maksatulehdus, heikentynyt hedelmällisyys, muistin heikkeneminen, ruokahaluttomuus, metabolinen oireyhtymä, liikalihavuus jne. Herkille ihmisille mononatriumglutamaatti on vaarallinen jopa pieninä annoksina.
Kuten tarroissa ilmoitetaan
Seuraavia nimityksiä tulee välttää: EE 620-625, E-627, E-631, E-635, autolysoitu hiiva, kalsiumkaseinaatti, glutamaatti, glutamiinihappo, hydrolysoitu proteiini, kaliumglutamaatti, mononatriumglutamaatti, natriumkaseinaatti, kuvioitu proteiini, hiivauute …
- Transrasvat ja hydratut kasviöljyt
Missä ne ovat
Transrasvoja löytyy pääasiassa paistetuista elintarvikkeista, kekseistä, mysliistä, siruista, popcornista, kakkuista, leivonnaisista, pikaruokista, leivonnaisista, vohveleista, pizzasta, pakastetuista valmiista aterioista, leivitetyistä elintarvikkeista, pakatuista keitetyistä keitoista, kovasta margariinista.
Miksi niitä käytetään
Transrasvoja saadaan pääasiassa, kun monityydyttymättömiä öljyjä hydrataan kemiallisesti kiinteämmän koostumuksen saavuttamiseksi. Tämä pidentää tuotteen säilyvyyttä ja säilyttää sen muodon ja rakenteen.
Mitkä ovat vaarallisia terveydelle
Transrasvojen saantiin liittyviä suurimpia terveysongelmia ovat lisääntynyt sepelvaltimotaudin, tyypin II diabeteksen, korkean LDL-kolesterolin ja matalan HDL-kolesterolin riski, liikalihavuus, Alzheimerin tauti, syöpä, maksan toimintahäiriöt, hedelmättömyys, käyttäytymisongelmat ja mielialan vaihtelut…
Kuten tarroissa ilmoitetaan
Vältä kaikkia elintarvikkeita, jotka sisältävät ainesosia, joissa on merkintä "hydratut" ja "hydratut".
- Keinotekoiset makeutusaineet
Missä ne ovat
Keinotekoisia makeutusaineita on ruokavalion virvoitusjuomissa, dieettiruokissa, purukumissa, suun raikastimissa, useimmissa myymälöissä ostetuissa mehuissa, ravisteluissa, muroissa, makeisissa, jogurtissa, kumimaisissa vitamiineissa ja yskänsiirapeissa.
Miksi niitä käytetään
Niitä lisätään elintarvikkeisiin vähentämään sokeria ja kaloreita säilyttäen samalla makea maku. Ne ovat halvempia kuin sokeri ja muut luonnolliset makeutusaineet.
Mitkä ovat vaarallisia terveydelle
Eläintutkimukset ovat osoittaneet, että makea maku aiheuttaa insuliinivasteen ja voi johtaa hyperinsulinemiaan ja hypoglykemiaan, mikä puolestaan aiheuttaa tarpeen lisätä kaloreita seuraavan aterian yhteydessä ja voi lisätä ylipainon ja yleisen terveyden ongelmia.
On olemassa useita riippumattomia tutkimuksia, jotka ovat osoittaneet, että keinotekoisilla makeutusaineilla, kuten aspartaamilla, voi olla sivuvaikutuksia, kuten migreeni, unettomuus, neurologiset häiriöt, käyttäytymisen ja mielialan muutokset, ja jopa lisätä syövän, erityisesti aivokasvainten, riskiä. Aspartaami ei ole saanut FDA: n hyväksyntää ihmisravinnoksi monien vuosien ajan. Tämä on erittäin kiistanalainen aihe, jossa on paljon kiistoja mahdollisista terveysongelmista.
Kuten tarroissa ilmoitetaan
Keinotekoisiin makeutusaineisiin kuuluvat aspartaami, sukraloosi, neotaami, asesulfaamikalium ja sakariini. Nimiä Nutrasweet, Splenda tulisi myös välttää.
- Keinotekoiset väriaineet
Missä ne ovat
Keinotekoisia värejä löytyy kovista karkkeista, karkkeista, hyytelöistä, jälkiruokista, popsikkeleista (jäädytetty mehu), virvoitusjuomista, leivonnaisista, suolakurkkuista, kastikkeista, hedelmäsäilykkeistä, pikajuomista, leikkeleistä, yskänsiirapeista, lääkkeistä ja joistakin ravintolisistä.
Miksi niitä käytetään
Synteettisiä elintarvikevärejä käytetään tuotteen ulkonäön parantamiseen.
Mitkä ovat vaarallisia terveydelle
Synteettiset väriaineet, erityisesti ne, jotka antavat elintarvikkeille erittäin voimakkaita värejä (kirkkaan keltainen, kirkas tulipunainen, kirkkaan sininen, syvä punainen, indigo ja loistava vihreä), aiheuttavat lukuisia terveysongelmia, pääasiassa lapsilla. Syöpä, hyperaktiivisuus ja allergiset reaktiot ovat vain muutama niistä.
Keinotekoisten ja synteettisten värien mahdollisista vaaroista keskustellaan edelleen paljon. Nykyaikaiset tutkimusmenetelmät ovat osoittaneet erilaisten ainesosien toksiset vaikutukset, joita aiemmin pidettiin vaarattomina.
Luonnolliset elintarvikevärit, kuten paprika, kurkuma, sahrami, betaniini (punajuuri), seljanmarja ja muut, voivat helposti korvata keinotekoiset.
Kuten etiketissä ilmoitetaan
Keinotekoiset väriaineet, joita tulisi pelätä, ovat EE 102, 104, 110, 122-124, 127, 129, 132, 133, 142, 143, 151, 155, 160b, 162, 164. Lisäksi voi olla sellaisia nimityksiä kuin tartratsiini ja muut.
Vaarallisia ainesosia ei usein löydy elintarvikkeista yksin, vaan yhdessä toistensa kanssa, eivätkä toistaiseksi tutkijat ole tutkineet kumulatiivista vaikutusta, jos kaikkia näitä ainesosia käytetään säännöllisesti yhdessä.
Suojautuaksesi niiden haitallisilta vaikutuksilta lue kaikkien ostamasi tuotteen sisältö pakkauksesta. Parempi vielä, älä osta tällaisia tuotteita ollenkaan.
Syöminen ruokavalioon, joka perustuu tuoreisiin, kokonaisiin ruokiin, antaa minulle lisäbonuksen siitä, että minun ei tarvitse lukea etikettejä ja tarkistaa kaikkien näiden haitallisten lisäaineiden..
Valmista yksinkertaisia, maukkaita ja terveellisiä aterioita kotona esimerkiksi reseptejeni mukaan.