Koostumus siis talonpoikaista raejuustoa sisältää rasvatonta maitoa. Saatuaan näin rasvatonta raejuustoa, siihen lisätään kermaa. Totta, tämäntyyppinen tuote ei sovellu ruokavaliopöydälle, se sisältää noin viisi prosenttia rasvaa.
Pehmeä ruokavalio raejuusto saatu myös rasvattomasta maidosta. Joidenkin käsittelyjen jälkeen siihen lisätään kermaa. Tällaisella raejuustolla on herkkä, miellyttävä maku, vaikka se sisältää edelleen tietyn määrän rasvaa.
Ja tässä on valmistusprosessi vähärasvainen ruokavalio tuoreena raejuusto on melko työlästä. Rasvatonta maitoa lisätään sitruunahappoliuos, joka sekoitetaan sitten alkuviljelmään.
Raejuusto Se on helpoin tuote kotona. Se itsessään on rakeinen massa, joskus kellertävä sävy, miellyttävä maitomainen maku.