Milloin mehuista tuli suosittuja?
Todisteet siitä, että esi-isämme käyttivät hedelmämehuja lääkinnällisiin tarkoituksiin, ovat peräisin ennen 150 eaa. e. – Kuolleenmeren kääröissä (vanha historiallinen esine) kuvattiin ihmisiä pitelemässä granaattiomenia ja viikunoita. Kuitenkin vasta 1930-luvulla Yhdysvalloissa, Dr. Norman Walkerin Norwalk Triturator Hydraulic Press Juicerin keksimisen jälkeen, mehustamisesta alkoi tulla suosittua.
Dieetiikan kasvavan suosion myötä mehustuksen terveyshyötyjä alettiin julistaa. Tri. Max Gerson kehitti erityisen "Cure for Disease" -ohjelman, jossa käytettiin suuria määriä vastapuristettuja mehuja, hedelmiä ja vihanneksia täyttämään kehon ravintoaineilla. Alun perin migreenin hoitoon tarkoitettua hoitoa on käytetty rappeuttavien sairauksien, kuten ihotuberkuloosin, diabeteksen ja syövän, hoitoon.
Ovatko mehut todella niin hyviä?
Mielipiteet tästä vaihtelevat, sillä vastapuristetut mehut voivat olla terveellinen lisä ruokavalioon, mutta voivat helposti lisätä sokerin saantia.
Kaupallisesti valmistetut hedelmä- ja vihannesmehut sisältävät runsaasti sokeria ja makeutusaineita, mukaan lukien fruktoosia, hedelmissä esiintyvää luonnollista sokeria. Joten vaikka juoma sisältäisi vähän tai ei ollenkaan puhdistettua sokeria, voit silti lisätä saantiasi fruktoosilla (jotkut mehut vastaavat yhdeksää teelusikallista sokeria).
Tuorepuristetut mehut sisältävät yleensä suuren määrän hedelmissä ja vihanneksissa olevia vitamiineja ja kivennäisaineita. Mehu ei tietenkään säilytä 100 % alkuperäisen hedelmän kuiduista, mutta mehut ovat loistava tapa täydentää ruokavaliota vitamiineilla ja kivennäisaineilla, varsinkin kun jotkut tutkimukset ovat osoittaneet, että mehujen ravintoaineet imeytyvät paremmin elimistöön. .
Mehut sopivat niille, jotka eivät pidä tuoreista hedelmistä ja vihanneksista, ja ne auttavat myös ruuansulatusongelmista kärsiviä ihmisiä, koska elimistö ei käytä juuri lainkaan energiaa mehun sulattamiseen. Jotkut lääkärit väittävät, että vastapuristetut mehut vahvistavat immuunijärjestelmää täyttämällä kehon biologisesti aktiivisilla, ei-ravitsevilla kasviyhdisteillä, joita kutsutaan fytokemikaaleiksi.
Lääketieteen ammattilaiset tai tieteellinen tutkimus ei kuitenkaan tällä hetkellä tue mehujen intensiivistä käyttöä kehon myrkkyjen poistamiseen. Harvard Medical Schoolin julkaisemassa raportissa sanotaan: ”Kehossasi on luonnollinen myrkkyjen poistojärjestelmä munuaisten ja maksan muodossa. Terve maksa ja munuaiset suodattavat verta, poistavat myrkkyjä ja puhdistavat kehoa jatkuvasti. Suolistosi on myös "myrkyttömiä" päivittäin kuitupitoisilla täysjyväviljoilla, hedelmillä, vihanneksilla ja runsaalla vedellä. Joten "detox-dieetille" ei ole tarvetta.
Parhaat mehun ainesosat
Porkkana. Sisältää beetakaroteenia, ravintoainetta, jonka elimistö muuttaa luonnollisesti A-vitamiiniksi, sekä suuria määriä antioksidantteja ja jopa joitain syöpää taistelevia karotenoideja. Porkkanat ovat luonnostaan makeita vihanneksia, eivätkä ne sisällä suuria määriä fruktoosia, toisin kuin viinirypäleet ja päärynät.
Pinaatti. Nämä vihreät kasvikset sisältävät runsaasti K-vitamiinia, rautaa, folaattia ja muita mikroravinteita, ja ne voivat lisätä mehusi ravintoarvoa huomattavasti. Pinaatilla ei ole voimakasta makua, ja se on helppo sekoittaa makeiden hedelmien ja vihannesten kanssa.
Kurkku. Jopa 95 % vesipitoisuudellaan kurkku ei ole vain erinomainen pohja mehulle, vaan myös terveellinen, kosteuttava vihannes. Kurkku on vähäkalorinen, sisältää C-vitamiinia ja kuitua sekä mangaania ja ligniinejä, jotka auttavat torjumaan sydän- ja verisuonisairauksia.
Inkivääri. Hyödyllinen tuote, joka auttaa tuomaan esiin muiden vihannesten ja hedelmien luonnollisen makeuden. Inkivääri antaa juomalle pikantiteettia ja sillä on myös anti-inflammatorisia ominaisuuksia.