Kaikki eivät tiedä siitä, mutta sieniä voidaan poimia paitsi kesällä tai syksyllä, myös milloin tahansa vuoden aikana. Luonnollisesti jokaiselle vuodenajalle on valikoima lajikkeita. Itse asiassa kausiluonteisuus on toinen sienien luokitteluperuste.
Syksyllä kasvavat tunnetuimmat ja halutuimmat sienet. Ja juuri tällä kaudella – elokuun toisesta puoliskosta lokakuun loppuun – on metsäsienien keräilyn huippu. Joillakin alueilla voi sienestää marraskuun puoliväliin asti.
Näinä "kultaisina" kuukausina kasvaa: syyssieniä ja hiutaleita (kultainen, fleecy), tattia ja koivutatia, erilaisia rivejä (tukka, poppeli, purppura, kelta-punainen, harmaa ja viherpeippo) ja maitosieniä (popeli, keltainen). , valkoinen, tammi ja pergamentti); tataksienet, öljyt ja vuohet, vauhtipyörät ja karhunvatukka, puola- ja kastanjasienet, volnushki (valkoinen ja vaaleanpunainen) ja metsäsienet, kystodermit ja hygroforit (ruskeat, oliivinvalkoiset, pilkulliset, harmaat, varhaiset ja myöhäiset).
Antelias kesä ei tietenkään ole täydellinen ilman ravitsemuksellisesti hyödyttömiä sieniä. Esimerkiksi syötäväksi kelpaamattomat: sinertävänvalkoiset entolomit, lohkot (kiharat, kuoppaiset, joustavat, putkimaiset, inful-maiset, pitkäjalkaiset); vääriä sadetakkeja ja suomuja (hilseilevä, tulinen, leppä, tuberculate, tuhoisa). Metsistä löytyy myös äärimmäisen myrkyllisiä sieniä: myrkkysieniä, hämähäkinseittejä, murskattuja entolomia, vääriä valuja, tiikeririvejä ja lepioteja (paisuneita ja myrkyllisiä).