Ainekset Keitetty kukkakaali
| kukkakaali | 800.0 (gramma) |
| voi | 4.0 (ruokalusikka) |
| korppujauho | 2.0 (ruokalusikka) |
| pöytäsuola | 1.0 (tl) |
Valmistusmenetelmä
Jaa kaali kukintoihin suolatussa kiehuvassa vedessä, johon voit lisätä maitoa tai etikkaa kaalin valkoisen värin säilyttämiseksi. Keitä matalalla lämmöllä, poista sitten vedestä uralla, anna veden valua seulalle, laita astiaan, kaada sulatetulla voilla ja ripottele raastetulla leivänmurulla.
Voit luoda oman reseptin ottaen huomioon vitamiinien ja kivennäisaineiden menetykset käyttämällä sovelluksen reseptilaskuria.
Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 178.8 kCal | 1684 kCal | 10.6% | 5.9% | 942 g |
| Proteiinit | 1.3 g | 76 g | 1.7% | 1% | 5846 g |
| Rasvat | 18.3 g | 56 g | 32.7% | 18.3% | 306 g |
| Hiilihydraatit | 2.3 g | 219 g | 1.1% | 0.6% | 9522 g |
| orgaaniset hapot | 53.2 g | ~ | |||
| Ravintokuitu | 2.9 g | 20 g | 14.5% | 8.1% | 690 g |
| vesi | 65.3 g | 2273 g | 2.9% | 1.6% | 3481 g |
| Ash | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 12.4% | 450 g |
| Retinolin | 0.2 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.2% | 2500 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 2.5% | 2250 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 5.6% | 1000 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2.5% | 2222 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 13.3 μg | 400 μg | 3.3% | 1.8% | 3008 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 26.4 mg | 90 mg | 29.3% | 16.4% | 341 g |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 2.2% | 2500 g |
| H-vitamiini, biotiini | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 1% | 5556 g |
| PP-vitamiini, NE | 0.6158 mg | 20 mg | 3.1% | 1.7% | 3248 g |
| niasiini | 0.4 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 75.2 mg | 2500 mg | 3% | 1.7% | 3324 g |
| Kalsium, Ca | 21.6 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.2% | 4630 g |
| Magnesium, mg | 9.1 mg | 400 mg | 2.3% | 1.3% | 4396 g |
| Natrium, Na | 8.7 mg | 1300 mg | 0.7% | 0.4% | 14943 g |
| Rikki, S | 2.5 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.2% | 40000 g |
| Fosfori, P | 31.2 mg | 800 mg | 3.9% | 2.2% | 2564 g |
| Kloori, Cl | 819.9 mg | 2300 mg | 35.6% | 19.9% | 281 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 2.8% | 2000 g |
| Cobalt, Co. | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.1% | 5000 g |
| Mangaani, mn | 0.0039 mg | 2 mg | 0.2% | 0.1% | 51282 g |
| Kupari, Cu | 4.3 μg | 1000 μg | 0.4% | 0.2% | 23256 g |
| Molybdeeni, Mo. | 1.5 μg | 70 μg | 2.1% | 1.2% | 4667 g |
| Sinkki, Zn | 0.0302 mg | 12 mg | 0.3% | 0.2% | 39735 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Tärkkelys ja dekstriinit | 0.2 g | ~ | |||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 2 g | enintään 100 г |
Energia-arvo on 178,8 kcal.
Keitetty kukkakaali runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: A-vitamiini - 22,2%, C-vitamiini - 29,3%, kloori - 35,6%
- Vitamiini on vastuussa normaalista kehityksestä, lisääntymistoiminnasta, ihon ja silmien terveydestä sekä immuniteetin ylläpitämisestä.
- C-vitamiini osallistuu redoksireaktioihin, immuunijärjestelmän toimintaan, edistää raudan imeytymistä. Puutos johtaa löysään ja vuotavaan ikeniin, nenäverenvuotoon veren kapillaarien lisääntyneen läpäisevyyden ja haurauden vuoksi.
- Kloori tarvitaan suolahapon muodostumiseen ja erittymiseen elimistössä.
RESEPTIEN AINEOSIEN kaloripitoisuus ja kemiallinen koostumus Keitetty kukkakaali / 100 g
- 30 kCal
- 661 kCal
- 0 kCal
Tunnisteet: Ruoanlaitto, kaloripitoisuus 178,8 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, mitkä vitamiinit, kivennäisaineet, kypsennystapa Keitetty kukkakaali, resepti, kalorit, ravintoaineet