Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 255.6 kCal | 1684 kCal | 15.2% | 5.9% | 659 g |
| Proteiinit | 8.5 g | 76 g | 11.2% | 4.4% | 894 g |
| Rasvat | 2.1 g | 56 g | 3.8% | 1.5% | 2667 g |
| Hiilihydraatit | 54.2 g | 219 g | 24.7% | 9.7% | 404 g |
| orgaaniset hapot | 45.6 g | ~ | |||
| Ravintokuitu | 1.2 g | 20 g | 6% | 2.3% | 1667 g |
| vesi | 35.2 g | 2273 g | 1.5% | 0.6% | 6457 g |
| Ash | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 1.3% | 3000 g |
| Retinolin | 0.03 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.6% | 1500 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.2% | 1800 g |
| B4-vitamiini, koliini | 56.1 mg | 500 mg | 11.2% | 4.4% | 891 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.1% | 1250 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2% | 2000 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 20.1 μg | 400 μg | 5% | 2% | 1990 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.3% | 3000 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 1.9 mg | 15 mg | 12.7% | 5% | 789 g |
| H-vitamiini, biotiini | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 2.6% | 1515 g |
| PP-vitamiini, NE | 2.311 mg | 20 mg | 11.6% | 4.5% | 865 g |
| niasiini | 0.9 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 126.9 mg | 2500 mg | 5.1% | 2% | 1970 g |
| Kalsium, Ca | 48.7 mg | 1000 mg | 4.9% | 1.9% | 2053 g |
| Pii, Si | 2.7 mg | 30 mg | 9% | 3.5% | 1111 g |
| Magnesium, mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 1.5% | 2667 g |
| Natrium, Na | 31.2 mg | 1300 mg | 2.4% | 0.9% | 4167 g |
| Rikki, S | 67.3 mg | 1000 mg | 6.7% | 2.6% | 1486 g |
| Fosfori, P | 91.7 mg | 800 mg | 11.5% | 4.5% | 872 g |
| Kloori, Cl | 751.4 mg | 2300 mg | 32.7% | 12.8% | 306 g |
| Hivenaineet | |||||
| Alumiini, Al | 727.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 25.2 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 61.3 μg | ~ | |||
| Rauta, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 2.2% | 1800 g |
| Jodi, minä | 4.4 μg | 150 μg | 2.9% | 1.1% | 3409 g |
| Cobalt, Co. | 2.1 μg | 10 μg | 21% | 8.2% | 476 g |
| Mangaani, mn | 0.3944 mg | 2 mg | 19.7% | 7.7% | 507 g |
| Kupari, Cu | 79.1 μg | 1000 μg | 7.9% | 3.1% | 1264 g |
| Molybdeeni, Mo. | 11.4 μg | 70 μg | 16.3% | 6.4% | 614 g |
| Nikkeli, Ni | 1.5 μg | ~ | |||
| Lyijy, Sn | 6.7 μg | ~ | |||
| Seleeni, Se | 4.6 μg | 55 μg | 8.4% | 3.3% | 1196 g |
| Strontium, vanhempi | 4.1 μg | ~ | |||
| Titan, sinä | 7.5 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 23.1 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.2% | 17316 g |
| Kromi, kr | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 1.7% | 2273 g |
| Sinkki, Zn | 0.6462 mg | 12 mg | 5.4% | 2.1% | 1857 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Tärkkelys ja dekstriinit | 46.1 g | ~ | |||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 2.4 g | enintään 100 г | |||
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 34 mg | enintään 300 mg |
Energia-arvo on 255,6 kcal.
Taikina nyytit runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten koliini - 11,2%, E-vitamiini - 12,7%, PP-vitamiini - 11,6%, fosfori - 11,5%, kloori - 32,7%, koboltti - 21%, mangaani - 19,7%, molybdeeni - 16,3%
- Sekoitettu on osa lesitiiniä, sillä on rooli fosfolipidien synteesissä ja metaboliassa maksassa, se on vapaiden metyyliryhmien lähde, toimii lipotrooppisena tekijänä.
- E-vitamiini sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia, se on välttämätön sukurauhasten toiminnalle, sydänlihas, on yleinen solukalvojen stabilointiaine. E-vitamiinin puutteella havaitaan punasolujen hemolyysi ja neurologiset häiriöt.
- PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämätön vitamiinin saanti liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintymiseen.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Kloori tarvitaan suolahapon muodostumiseen ja erittymiseen elimistössä.
- Koboltti on osa B12-vitamiinia. Aktivoi rasvahappojen aineenvaihdunnan ja foolihapon metabolian entsyymit.
- Mangaani osallistuu luun ja sidekudoksen muodostumiseen, on osa entsyymejä, jotka osallistuvat aminohappojen, hiilihydraattien, katekoliamiinien metaboliaan; välttämätön kolesterolin ja nukleotidien synteesille. Riittämättömään kulutukseen liittyy kasvun hidastuminen, lisääntymisjärjestelmän häiriöt, luukudoksen lisääntynyt hauraus, hiilihydraattien ja lipidien aineenvaihdunnan häiriöt.
- Molybdeeni on kofaktori monista entsyymeistä, jotka tarjoavat rikkiä sisältävien aminohappojen, puriinien ja pyrimidiinien metabolian.
Tunnisteet: kaloripitoisuus 255,6 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, kuinka hyödyllinen on taikina dumplings, kaloreita, ravintoaineita, hyödyllisiä ominaisuuksia taikina dumplings