Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 223 kCal | 1684 kCal | 13.2% | 5.9% | 755 g |
| Proteiinit | 15.51 g | 76 g | 20.4% | 9.1% | 490 g |
| Rasvat | 16.19 g | 56 g | 28.9% | 13% | 346 g |
| Hiilihydraatit | 2.74 g | 219 g | 1.3% | 0.6% | 7993 g |
| vesi | 62.5 g | 2273 g | 2.7% | 1.2% | 3637 g |
| Ash | 3.06 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.057 mg | 1.5 mg | 3.8% | 1.7% | 2632 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.257 mg | 1.8 mg | 14.3% | 6.4% | 700 g |
| B4-vitamiini, koliini | 50.5 mg | 500 mg | 10.1% | 4.5% | 990 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 1.06 mg | 5 mg | 21.2% | 9.5% | 472 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.323 mg | 2 mg | 16.2% | 7.3% | 619 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 1% | 4444 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.54 μg | 3 μg | 18% | 8.1% | 556 g |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 2.2% | 2000 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 0.22 mg | 15 mg | 1.5% | 0.7% | 6818 g |
| PP-vitamiini, NE | 4.687 mg | 20 mg | 23.4% | 10.5% | 427 g |
| Betaiini | 5.8 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 202 mg | 2500 mg | 8.1% | 3.6% | 1238 g |
| Kalsium, Ca | 74 mg | 1000 mg | 7.4% | 3.3% | 1351 g |
| Magnesium, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 2.2% | 2000 g |
| Natrium, Na | 1027 mg | 1300 mg | 79% | 35.4% | 127 g |
| Rikki, S | 155.1 mg | 1000 mg | 15.5% | 7% | 645 g |
| Fosfori, P | 162 mg | 800 mg | 20.3% | 9.1% | 494 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 1.17 mg | 18 mg | 6.5% | 2.9% | 1538 g |
| Mangaani, mn | 0.059 mg | 2 mg | 3% | 1.3% | 3390 g |
| Kupari, Cu | 78 μg | 1000 μg | 7.8% | 3.5% | 1282 g |
| Seleeni, Se | 23 μg | 55 μg | 41.8% | 18.7% | 239 g |
| Sinkki, Zn | 1.11 mg | 12 mg | 9.3% | 4.2% | 1081 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 2.98 g | enintään 100 г | |||
| Välttämättömät aminohapot | |||||
| Arginiini * | 0.892 g | ~ | |||
| valiini | 0.536 g | ~ | |||
| Histidiini * | 0.362 g | ~ | |||
| Isoleusiini | 0.457 g | ~ | |||
| leusiini | 1.024 g | ~ | |||
| lysiiniä | 1.095 g | ~ | |||
| metioniini | 0.343 g | ~ | |||
| treoniini | 0.577 g | ~ | |||
| tryptofaania | 0.103 g | ~ | |||
| fenyylialaniinin | 0.513 g | ~ | |||
| Vaihdettavat aminohapot | |||||
| alaniini | 0.902 g | ~ | |||
| Aspartiinihappo | 1.322 g | ~ | |||
| hydroksiproliini | 0.142 g | ~ | |||
| glysiini | 1.024 g | ~ | |||
| Glutamiinihappo | 2.063 g | ~ | |||
| proliini | 0.691 g | ~ | |||
| seriini | 0.608 g | ~ | |||
| tyrosiini | 0.391 g | ~ | |||
| kysteiini | 0.13 g | ~ | |||
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 96 mg | enintään 300 mg | |||
| Rasvahappo | |||||
| Transgender | 0.149 g | enintään 1.9 г | |||
| monityydyttymättömät transrasvat | 0.097 g | ~ | |||
| Kyllästetyt rasvahapot | |||||
| Kyllästetyt rasvahapot | 3.856 g | enintään 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.006 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristinen | 0.083 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoiikka | 0.013 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 2.954 g | ~ | |||
| 17-0 margariini | 0.019 g | ~ | |||
| 18: 0 steariini | 0.773 g | ~ | |||
| 20: 0 arakiininen | 0.008 g | ~ | |||
| Yksityydyttymättömät rasvahapot | 5.932 g | väh. 16.8 г | 35.3% | 15.8% | |
| 14:1 Myristoleic | 0.026 g | ~ | |||
| 16:1 palmitoleiinihappo | 0.722 g | ~ | |||
| 18: 1 oleiini (omega-9) | 4.999 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 4.901 g | ~ | |||
| 18: 1 käännös | 0.097 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleiini (omega-9) | 0.068 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.118 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.118 g | ~ | |||
| Monityydyttymättömät rasvahapot | 3.873 g | alkaen 11.2 ja 20.6 | 34.6% | 15.5% | |
| 18: 2 linolihappo | 3.422 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 3.37 g | ~ | |||
| 18: 2 käänn., käänn | 0.051 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleeninen | 0.356 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa-linoleeninen | 0.326 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, gamma-linoleeninen | 0.03 g | ~ | |||
| 20: 2 eikosadieenihappo, omega-6, cis, cis | 0.027 g | ~ | |||
| 20: 4 arakidoninen | 0.054 g | ~ | |||
| 20: 5 eikosapentaeenihappo (EPA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvahapot | 0.341 g | alkaen 0.9 ja 3.7 | 37.9% | 17% | |
| 22: 5 dokosapentaeenihappo (DPC), Omega-3 | 0.009 g | ~ | |||
| 22: 6 dokosaheksaeenihappo (DHA), omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-6 rasvahapot | 3.481 g | alkaen 4.7 ja 16.8 | 74.1% | 33.2% |
Energia-arvo on 223 kcal.
- linkki = 45 g (100.4 kCal)
Makkara (makkara), kana runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: B2-vitamiini - 14,3%, B5-vitamiini - 21,2%, B6-vitamiini - 16,2%, B12-vitamiini - 18%, PP-vitamiini - 23,4%, fosfori - 20,3, 41,8%, seleeni - XNUMX%
- Vitamiini B2 osallistuu redox-reaktioihin, parantaa visuaalisen analysaattorin väriherkkyyttä ja tummaa sopeutumista. Riittämätön B2-vitamiinin saanti liittyy ihon, limakalvojen, heikentyneen valon ja hämärän näön tilaan.
- Vitamiini B5 osallistuu proteiini-, rasva-, hiilihydraatti-aineenvaihduntaan, kolesterolimetaboliaan, useiden hormonien, hemoglobiinin, synteesiin, edistää aminohappojen ja sokerien imeytymistä suolistossa, tukee lisämunuaisen kuoren toimintaa. Pantoteenihapon puute voi vahingoittaa ihoa ja limakalvoja.
- Vitamiini B6 osallistuu immuunivasteen ylläpitoon, inhibitio- ja viritysprosesseihin keskushermostossa, aminohappojen muuntumiseen, tryptofaanin, lipidien ja nukleiinihappojen metaboliaan, myötävaikuttaa punasolujen normaaliin muodostumiseen, normaalitason ylläpitoon homokysteiiniä veressä. B6-vitamiinin puutteelliseen saantiin liittyy ruokahalun heikkeneminen, ihon kunnon rikkominen, homokysteinemian, anemian kehittyminen.
- Vitamiini B12 on tärkeä rooli aminohappojen metaboliassa ja konversiossa. Folaatti ja B12-vitamiini ovat toisiinsa liittyviä vitamiineja ja osallistuvat veren muodostumiseen. B12-vitamiinin puute johtaa osittaisen tai sekundaarisen folaattivajeen, sekä anemian, leukopenian, trombosytopenian kehittymiseen.
- PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämätön vitamiinin saanti liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintymiseen.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Seleeni - olennainen osa ihmiskehon antioksidanttista puolustusjärjestelmää, sillä on immunomoduloiva vaikutus, osallistuu kilpirauhashormonien toiminnan säätelyyn. Puutos johtaa Kashin-Beckin tautiin (nivelrikko, jossa on useita nivelten, selkärangan ja raajojen epämuodostumia), Keshanin tauti (endeeminen sydänlihakset), perinnöllinen trombastenia.
Tunnisteet: kaloripitoisuus 223 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, hyödyllistä Makkara (makkara), kana, kalorit, ravintoaineet, hyödylliset ominaisuudet Makkara (makkara), kana