Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 279 kCal | 1684 kCal | 16.6% | 5.9% | 604 g |
| Proteiinit | 11.26 g | 76 g | 14.8% | 5.3% | 675 g |
| Rasvat | 14.64 g | 56 g | 26.1% | 9.4% | 383 g |
| Hiilihydraatit | 25.59 g | 219 g | 11.7% | 4.2% | 856 g |
| Ravintokuitu | 0.8 g | 20 g | 4% | 1.4% | 2500 g |
| vesi | 45.76 g | 2273 g | 2% | 0.7% | 4967 g |
| Ash | 1.95 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 22 μg | 900 μg | 2.4% | 0.9% | 4091 g |
| Retinolin | 0.02 mg | ~ | |||
| alfa-karoteeni | 2 μg | ~ | |||
| beetakaroteeni | 0.017 mg | 5 mg | 0.3% | 0.1% | 29412 g |
| beetakryptoksantiini | 6 μg | ~ | |||
| Luteiini + zeaksantiini | 28 μg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.25 mg | 1.5 mg | 16.7% | 6% | 600 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.23 mg | 1.8 mg | 12.8% | 4.6% | 783 g |
| B4-vitamiini, koliini | 32.6 mg | 500 mg | 6.5% | 2.3% | 1534 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.24 mg | 5 mg | 4.8% | 1.7% | 2083 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 1.1% | 3333 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 65 μg | 400 μg | 16.3% | 5.8% | 615 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.59 μg | 3 μg | 19.7% | 7.1% | 508 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 1.5 mg | 90 mg | 1.7% | 0.6% | 6000 g |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 3.2% | 1111 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 2.4% | 1500 g |
| K-vitamiini, filokinoni | 7.9 μg | 120 μg | 6.6% | 2.4% | 1519 g |
| PP-vitamiini, NE | 2.31 mg | 20 mg | 11.6% | 4.2% | 866 g |
| Betaiini | 98.2 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 220 mg | 2500 mg | 8.8% | 3.2% | 1136 g |
| Kalsium, Ca | 120 mg | 1000 mg | 12% | 4.3% | 833 g |
| Magnesium, mg | 27 mg | 400 mg | 6.8% | 2.4% | 1481 g |
| Natrium, Na | 434 mg | 1300 mg | 33.4% | 12% | 300 g |
| Rikki, S | 112.6 mg | 1000 mg | 11.3% | 4.1% | 888 g |
| Fosfori, P | 137 mg | 800 mg | 17.1% | 6.1% | 584 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 1.56 mg | 18 mg | 8.7% | 3.1% | 1154 g |
| Mangaani, mn | 0.262 mg | 2 mg | 13.1% | 4.7% | 763 g |
| Kupari, Cu | 66 μg | 1000 μg | 6.6% | 2.4% | 1515 g |
| Seleeni, Se | 48.4 μg | 55 μg | 88% | 31.5% | 114 g |
| Sinkki, Zn | 0.58 mg | 12 mg | 4.8% | 1.7% | 2069 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 3.67 g | enintään 100 г | |||
| Glukoosi (dekstroosi) | 1 g | ~ | |||
| laktoosi | 0.2 g | ~ | |||
| Maltoosi | 0.43 g | ~ | |||
| sakkaroosi | 0.1 g | ~ | |||
| fruktoosi | 1.93 g | ~ | |||
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 37 mg | enintään 300 mg | |||
| Rasvahappo | |||||
| Transgender | 0.128 g | enintään 1.9 г | |||
| monityydyttymättömät transrasvat | 0.067 g | ~ | |||
| Kyllästetyt rasvahapot | |||||
| Kyllästetyt rasvahapot | 2.833 g | enintään 18.7 г | |||
| 4: 0 öljyinen | 0.025 g | ~ | |||
| 6-0 nailonia | 0.024 g | ~ | |||
| 8: 0 kapryyli | 0.02 g | ~ | |||
| 10: 0 kapriisi | 0.045 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.048 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristinen | 0.164 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoiikka | 0.019 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 1.613 g | ~ | |||
| 17-0 margariini | 0.021 g | ~ | |||
| 18: 0 steariini | 0.75 g | ~ | |||
| 20: 0 arakiininen | 0.048 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.038 g | ~ | |||
| 24:0 Lignoceric | 0.017 g | ~ | |||
| Yksityydyttymättömät rasvahapot | 4.005 g | väh. 16.8 г | 23.8% | 8.5% | |
| 14:1 Myristoleic | 0.015 g | ~ | |||
| 16:1 palmitoleiinihappo | 0.049 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.044 g | ~ | |||
| 16: 1 käännös | 0.006 g | ~ | |||
| 17: 1 heptadekeeni | 0.009 g | ~ | |||
| 18: 1 oleiini (omega-9) | 3.849 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 3.788 g | ~ | |||
| 18: 1 käännös | 0.061 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleiini (omega-9) | 0.07 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.007 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.007 g | ~ | |||
| 24: 1 hermo, cis (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
| Monityydyttymättömät rasvahapot | 5.952 g | alkaen 11.2 ja 20.6 | 53.1% | 19% | |
| 18: 2 linolihappo | 5.187 g | ~ | |||
| 18: 2 trans-isomeeri, ei määritelty | 0.061 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 5.106 g | ~ | |||
| 18: 2 konjugoitu linolihappo | 0.02 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleeninen | 0.639 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa-linoleeninen | 0.614 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, gamma-linoleeninen | 0.024 g | ~ | |||
| 18: 4 styoridimega Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 2 eikosadieenihappo, omega-6, cis, cis | 0.007 g | ~ | |||
| 20: 3 eikosatrieeni | 0.006 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.006 g | ~ | |||
| 20: 4 arakidoninen | 0.011 g | ~ | |||
| 20: 5 eikosapentaeenihappo (EPA), Omega-3 | 0.03 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvahapot | 0.712 g | alkaen 0.9 ja 3.7 | 79.1% | 28.4% | |
| 22: 4 Dokosatetraeeni, Omega-6 | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 5 dokosapentaeenihappo (DPC), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 6 dokosaheksaeenihappo (DHA), omega-3 | 0.061 g | ~ | |||
| Omega-6 rasvahapot | 5.159 g | alkaen 4.7 ja 16.8 | 100% | 35.8% |
Energia-arvo on 279 kcal.
- voileipä = 183 g (510.6 kCal)
Pikaruoka, kalavoileipä tartarkastikkeella ja juustolla runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: B1-vitamiini - 16,7%, B2-vitamiini - 12,8%, B9-vitamiini - 16,3%, B12-vitamiini - 19,7%, PP-vitamiini - 11,6%, kalsium - 12%, fosfori - 17,1%, mangaani - 13,1%, seleeni - 88%
- Vitamiini B1 on osa tärkeimpiä hiilihydraatti- ja energia-aineenvaihdunnan entsyymejä, jotka tarjoavat keholle energiaa ja muoviaineita sekä haaraketjuisten aminohappojen metaboliaa. Tämän vitamiinin puute johtaa vakaviin hermo-, ruuansulatus- ja sydän- ja verisuonijärjestelmiin.
- Vitamiini B2 osallistuu redox-reaktioihin, parantaa visuaalisen analysaattorin väriherkkyyttä ja tummaa sopeutumista. Riittämätön B2-vitamiinin saanti liittyy ihon, limakalvojen, heikentyneen valon ja hämärän näön tilaan.
- Vitamiini B6 koentsyyminä ne osallistuvat nukleiinihappojen ja aminohappojen metaboliaan. Folaattivaje johtaa nukleiinihappojen ja proteiinien heikentyneeseen synteesiin, mikä johtaa solujen kasvun ja jakautumisen estoon erityisesti nopeasti lisääntyvissä kudoksissa: luuytimessä, suoliston epiteelissä jne. Folaatin riittämätön kulutus raskauden aikana on yksi ennenaikaisuuden syistä, lapsen aliravitsemus, synnynnäiset epämuodostumat ja kehityshäiriöt. Folaatti- ja homokysteiinitasojen sekä sydän- ja verisuonitautien riskin välillä on osoitettu olevan vahva yhteys.
- Vitamiini B12 on tärkeä rooli aminohappojen metaboliassa ja konversiossa. Folaatti ja B12-vitamiini ovat toisiinsa liittyviä vitamiineja ja osallistuvat veren muodostumiseen. B12-vitamiinin puute johtaa osittaisen tai sekundaarisen folaattivajeen, sekä anemian, leukopenian, trombosytopenian kehittymiseen.
- PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämätön vitamiinin saanti liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintymiseen.
- Kalsium on luiden pääkomponentti, toimii hermoston säätelijänä, osallistuu lihasten supistumiseen. Kalsiumin puute johtaa selkärangan, lantion luiden ja alaraajojen demineralisaatioon, lisää osteoporoosin riskiä.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Mangaani osallistuu luun ja sidekudoksen muodostumiseen, on osa entsyymejä, jotka osallistuvat aminohappojen, hiilihydraattien, katekoliamiinien metaboliaan; välttämätön kolesterolin ja nukleotidien synteesille. Riittämättömään kulutukseen liittyy kasvun hidastuminen, lisääntymisjärjestelmän häiriöt, luukudoksen lisääntynyt hauraus, hiilihydraattien ja lipidien aineenvaihdunnan häiriöt.
- Seleeni - olennainen osa ihmiskehon antioksidanttista puolustusjärjestelmää, sillä on immunomoduloiva vaikutus, osallistuu kilpirauhashormonien toiminnan säätelyyn. Puutos johtaa Kashin-Beckin tautiin (nivelrikko, jossa on useita nivelten, selkärangan ja raajojen epämuodostumia), Keshanin tauti (endeeminen sydänlihakset), perinnöllinen trombastenia.
Tunnisteet: kaloripitoisuus 279 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, kuinka pikaruokaa on hyödyllistä, kalaleipä tartar-kastikkeella ja juustolla, kaloreita, ravinteita, hyödyllisiä ominaisuuksia Pikaruoka, kalaleipä tartar-kastikkeella ja juustolla